Recetas saludables son más baratas que una sopa instantánea

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Expertos participaron en el panel denominado “Diálogo por la alimentación escolar”, organizado por la asociación civil Mexicanos Primero Jalisco y el Clúster Médico de Jalisco, con el objetivo de analizar integralmente la prohibición de la venta de comida chatarra en las escuelas, como parte de la estrategia nacional.

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00:01Expertos participaron en el panel denominado Diálogo por la Alimentación Escolar,

00:05organizado por la Asociación Civil Mexicanos I Jalisco y el Clúster Médico en el Estado,

00:11con el objetivo de analizar integralmente la prohibición de la venta de comida chatarra en las escuelas,

00:16como parte de la Estrategia Nacional.

00:18La Oficial de Nutrición en UNICEF México, Anabel Fiorella Espinosa,

00:23dijo que debe revisarse la Ley General de la Alimentación Saludable,

00:26que entró en vigor en 2024, donde aparece la creación de consejos y comités,

00:32además de regular lo que ocurre en el entorno escolar,

00:35donde persiste el ambulantaje de comida chatarra,

00:38una situación que las autoridades municipales tampoco han atendido.

00:42Nosotros desde UNICEF hicimos un estudio, de hecho se levantó información en Jalisco,

00:48en Durango y en Yucatán,

00:51y hicimos un análisis de los costos de 20 recetas que pueden encontrar en este recetario

00:58alojado en la página de vidasaludable.gov.mx

01:02y lo que encontramos fue que realmente preparar una receta puede ser en promedio

01:10mucho más económico que la propia Maruchan, que es muy icónica.

01:14La Coordinadora de Investigación en Mexicanos Primero Jalisco, Marta Pereira Moncayo,

01:19recordó que es necesario partir de la premisa de que la educación y la salud

01:23son dos derechos humanos que deben garantizarse,

01:26así que se busca atender un puente de comunicación entre estudiantes,

01:30docentes, familias y especialistas,

01:32que permita comprender y comunicar cómo la educación y el aprendizaje

01:36están íntimamente relacionados.

01:38Por otra parte, Roberto Carlos Rivera Ávila,

01:40director de Salud Pública en la Secretaría de Salud Jalisco,

01:43añadió que es necesario explicarle a las infancias y juventudes

01:46que su organismo es inmaduro para el consumo de productos con altos niveles calóricos,

01:52con colorantes artificiales,

01:53lo que les puede producir hipertensión o gastritis a temprana edad.

01:58UDGTV Canal 44, Liz Ortiz.

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