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"Tout est artisanal" : l'ancien pâtissier vend ses glaces au bord des plages dans le pays de Brest
Actu Bretagne
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il y a 3 jours
Nouveau glacier dans le pays de Brest. Nicolas Agraz vient de créer son entreprise. Ses glaces artisanales sont à déguster tout l’été à Plougonvelin et au Relecq-Kerhuon.
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Je m'appelle Nicolas Grasse, je suis pâtissier glacier. J'ai débuté mon activité de glacier
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cette semaine où je vends à l'aide de mon triporteur des glaces donc pendant tout l'été à la plage du
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Trésir et ici au Moulin Blanc. Je vais bientôt ouvrir une boutique courant le mois de septembre
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où je vais confectionner des pâtisseries glacées donc individuelles ou à partager et je vais
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aussi faire donc des pots avec des couvercles voilà avec des parfums du moment de saison ça je suis
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pâtissier depuis mes 14 ans j'ai voulu un petit peu bifurquer dans la glace parce que je pense
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que c'est une activité qui est moins connue que la pâtisserie donc voilà je suis parti me former
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dans la glace pour vraiment ouvrir une glacerie et vraiment initier les gens à manger de la glace
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toute l'année et pas que quand il fait beau
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