DETIMO avec Régine AMARANTHE-GOTTE

France Antilles Guyane

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00:00Bonjour, je me présente Régine Amarandgoth, je suis la présidente de la Maison de la Guyane et

00:13l'association Le Catoury. Nous sommes basés dans la ville de la Monta depuis maintenant cinq ans et

00:21nous faisons pas mal de manifestations autour de la Guyane. Nous faisons absolument la grosse

00:29promotion sur la Guyane. Je suis traiteur où nous préparons, nous proposons plus ou moins des

00:36plats de la Guyane évidemment, du Suriname et du Brésil. Et surtout ne me demandez pas certains

00:44produits qui ne sont pas, comme dirais-je, dans les normes. On va rester sur du classique et nous

00:56avons de grosses périodes, par exemple à Pâques où nous préparons le Bouillon d'Aroira, plat mythique de

01:03chez nous, qui est une longue préparation sur trois jours et qui est à base d'un fruit qu'on appelle

01:10l'Aroira. C'est un fruit qu'on trouve uniquement en Guyane, dans l'Amazonie. Ensuite nous préparons

01:18des plats du Suriname, le Bami et le Nassi. Ça peut nous arriver de proposer des plats locaux

01:24Guyanais comme le Cochonbois, le Pakira, tout ce qui est viande tolérée. Voilà. Si je devrais choisir un

01:35plat, ça serait la salade de couac, qui est la semoule de Mayoc, qui ressemble beaucoup au couscous, avec comme

01:43accompagnement du poulet boucané. Dans la continuité de la découverte de la Guyane en

01:49Guadeloupe, nous allons organiser une soirée tout loulou le 26 juillet. Lorsque je parle des

01:55soirées tout loulou, j'ai certaines personnes qui sont assez sceptiques et réticentes. Pourquoi ? Parce

02:03qu'ils se disent « Ouais, je vais à une soirée tout loulou, la personne est déguisée, on ne sait pas qui est

02:10qui est sous le masque. Est-ce que vous êtes sûr que je vais danser avec une femme ou est-ce que je n'ai pas

02:15dansé avec un homme ? » Je tiens à rassurer ces personnes qui sont sceptiques de nos soirées tout loulou. C'est très

02:24procédurier. Il faut savoir que nous avons les dix commandements du tout loulou en Guyane où les gens doivent

02:34absolument respecter les dix commandements. Si cette personne n'est pas du sexe féminin qui souhaite se

02:42déguiser en tout loulou, il n'a pas sa place dans les bals tout loulou. C'est dit, c'est expliqué et si on le

02:49découvre, je pense que ça ne passera pas bien pour cette personne. Je rassure aux gens, ils peuvent venir

02:56découvrir notre soirée tout loulou et ils passeront très très bien. En Guyane, à un moment, on n'organisait

03:05que des soirées tout loulou et nous avons décidé que ce ne sont pas que les femmes qui devaient se déguiser.

03:13Il y a la soirée tout loulou et la soirée tout loulou. Alors lorsque c'est la soirée tout loulou, ce sont les femmes qui sont

03:21déguisées et ce sont les femmes qui demandent aux hommes à danser. Et lorsque c'est la soirée tout loulou, ce sont

03:28les hommes qui sont déguisés et ce sont les hommes qui invitent les femmes à danser. Voilà la différence

03:34des tout loulous et des tout loulous. Et le 26, nous ne ferons pas la soirée tout loulou, nous ferons la soirée tout loulou.

03:43Et ce jour-là, ce sera une journée complète qui va commencer dès 15h. Alors à partir de 15h, nous aurons

03:51des stands où nous allons promotionner des produits culinaires, tout ce qui est Coac, qui est de la Guyane, la sauce saté, qui est du

04:02Surinam et quelques produits artisanaux des Boucheling et ensuite quelques produits amérindiennes.

04:11Vers 18h, nous aurons une projection des balles Touloulou en Guyane, balles chez Nana et chez Paulina, les deux

04:22dansings mythiques qu'on ouvre pendant cette période. Et à partir de 19h, il va avoir la restauration. Et dans cette

04:31restauration, nous avons décidé de mettre le Coac en avant où les personnes pourront manger soit une

04:39salade de Coac avec du poulet boucané ou une salade de Coac avec du poisson boucané. Au début de la salade de Coac,

04:48de la soupe créole, c'est pour que les gens aient une petite idée de la soupe créole guyanaise.

04:57Lorsqu'on va dans une soirée Touloulou, on doit d'abord bien manger. Il faut avoir de quoi tenir pendant

05:05toute une soirée. Les périodes de carnaval commencent depuis le mardi jusqu'à dimanche parce que nous

05:11avons deux jours où nous allons apprendre à danser par des professionnels et vous apprendre les

05:20différentes techniques. En tant que femme, on ne doit pas vous reconnaître. Vous devez

05:26complètement changer votre voix. Et si vous venez pour la première fois, il faut avertir votre cavalier.

05:34Il faut dire Touloulou la crèche. Vous êtes un bébé. Et là, le cavalier saura comment danser avec vous.

05:40Et de 19h à 20h, les gens pourront déguster nos plats. Et de 20h à 21h, 21h30,

05:50là, ça sera la partie balparé masqué où nous aurons quelqu'un qui va aider les personnes à s'habiller.

05:57Il va avoir une location de vêtements et la personne pourra goûter, pourra passer un moment convivial

06:06dans une ambiance carnavalesse. Et après, je crois qu'ils viendront nous voir à la fin pour nous dire

06:12comment réserver pour partir en Guyane.

06:16La soirée Touloulou aura lieu le 26 juillet à la brasserie Le Cousin, qui se trouve à Guayave.

06:24Et nous avons un QR code et un numéro de téléphone où ils pourront appeler, réserver et avoir le programme

06:36et savoir tout ce qui va se passer durant cette journée.

06:40C'est une sorte d'immersion. Projeter une personne qui veut aller découvrir le carnaval en Guyane,

06:51ça nous permettra déjà de voir porter la robe, ce que ça fait, quel effet, puisqu'on est complètement méconnaissable.

07:03Maintenant, ça a un peu changé, mais avant, on mettait des coussins pour déformer,

07:10on rajoutait des t-shirts au niveau de la poitrine pour vraiment déformer le corps.

07:19Maintenant, ça a changé, mais on reste toujours quelqu'un d'inconnu lorsqu'on est habillé en Touloulou ou en Touloulou.

07:29Rendez-vous le 26 et on vous attend nombreux et venez voir qu'est-ce que c'est les Touloulous.

07:36et je suis sûre après ça, vous viendrez en Guyane.

07:41J'aime pas ça.

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