Una MasterClass con un chef de lujo

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00:00Bolivia entera. Tengo la alegría de anunciar que hoy van a tener una masterclass con un chef de primera categoría.

00:11Y eso es demasiada presión, demasiada presión, porque una masterclass es dada por un master.

00:18Con más de 30 años de trayectoria, reconocido por su labor en la revalorización de la gastronomía nacional,

00:26con formación y experiencia en el extranjero, especialmente en San Francisco, Estados Unidos.

00:33Y me pongo a pensar, ¿quién podría ser?

00:36Esto le ha permitido adquirir conocimientos que luego ha aplicado en nuestro país a través de innovadores restaurantes,

00:44como la Murillo y su prestigioso Mercat Catering.

00:48Imagínense, la anterior vez tuvimos una clase magistral con el que ha luchado por nuestra comida tradicional,

00:54por mantener los sabores vivos y que personalmente nos enseña a preparar un plato nuestro, es impresionante.

01:02Así que ahora, lo que sea que venga, sé que va a ser perfecto.

01:07Es conocido por su enfoque en ingredientes nativos, como la quinoa,

01:12siendo considerado un embajador de este superalimento y creador de novedosas propuestas con este.

01:20Y ahora, con su propuesta, Restaurante Chenco by Marco, pasen adelante,

01:25para por favor tomar nota y aprender muchísimo esta noche, cocineros.

01:30La verdad que es cierta, Joseta, que me dan la pista de saber quién es.

01:37Participantes, les quiero pedir que me acompañen a recibir con un fuerte aplauso

01:43a nuestro querido chef, Marco Bonifaz.

01:45Sabía yo que era usted, chef, con semejante currículum y semejantes cosas maravillosas que ha hecho,

02:01no tenía cómo equivocarme.

02:02Anabel, muchas gracias.

02:04Participantes, celebridades y colegas, pues qué gusto y qué orgullo de estar en estas cocinas,

02:11las más famosas del mundo.

02:13Qué emoción el tener el chance de poder enseñar cosas nuevas,

02:18de poder nutrir un poco de mi experiencia y de disfrutar esta noche especialmente con ustedes,

02:27que será una maravillosa, les aseguro.

02:30Qué belleza.

02:31Tengo muy buenos comentarios de él y hoy lo voy a ver en acción.

02:35Gracias, chef Marco.

02:37Creo que mi presentación quedó corta para todo lo que podría decir de usted

02:40y qué lindo que con toda esa experiencia esté aquí para compartir justamente con nuestros cocineros

02:47un poco de todo lo que usted sabe.

02:49Y yo digo, qué orgullo es mi amigo.

02:51De verdad, se siente muy bien tener a Tremendos Chefs con nosotros.

02:54Pero hoy vinimos a aprender de usted, chef Marco.

02:57Chef Bonifaz, aquí su mejor alumna.

02:59Bueno, celebridades, esta noche vamos a realizar tapas.

03:07Ay, de río.

03:08¡Wow!

03:09¿Saben que amo las tapas?

03:12O sea, yo amo picar.

03:13No una preparación, sino dos preparaciones.

03:16He escuchado el término, pero...

03:20Y sé también de qué se trata, pero nunca tuve la suerte de probar algo.

03:26Esta noche, una de las preparaciones que haremos o que realizaremos o que les enseñaré a realizar

03:32es un queso brie, un queso de cabra envuelto en hojaldre, horneado, coronado con charque de res,

03:42bañado con mermelada de locoto.

03:45Quiero anotar absolutamente todo lo que dice el chef, con cada indicación, con cada pasito, con cada cosa minuciosamente.

03:51Y una segunda preparación, la famosa tortilla española con queso roquefort,

03:58coronada con jamón serrano tarijeño y rúcula y ajos caramelizados.

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