- 21.07.2025
Tohumdan hasada, tarladan tezgaha Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan tarımın tüm aşamaları “Topraktan Sofraya” ile Ülke TV ekranlarında izleyicisiyle buluşuyor. Geçmişten geleceğe her dönemde önemini koruyan tarımı geliştirmek için kullanılan yöntemler, tarımın zenginleştirilmesi ve ürünlerin hasatı Zeynep Tor’un sunumuyla Topraktan Sofraya ile ekrandaki yerini alıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Zeynep Tor, “Topraktan Sofraya” ile sofralara gelen besinlerin yolculuğunu Ülke TV ekranlarına taşıyor. Türkiye’nin yedi bölgesinden üreticiler, çiftçiler, toprak ve ürün için emek verenler, bereketli topraklarda yetiştirdikleri ürünleri Ülke TV ekranlarında tanıtıyor. “Topraktan Sofraya” tarımda kullanılan tohumlardan, ürünlerin hangi dönemlerde ne şekilde yetiştirildiği ve nerelere dağıtıma çıktığına kadar tüm aşamalarını izleyenleriyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Ziraat Bankası sunar
00:04Gıdalarımızın topraktan sofraya olan serüvenini izlemek için çıktığımız yolculukta Manisa Demirci topraklarındayız.
00:28Havası temiz, suyu temiz, toprağı temiz. Demirci topraklarında bakalım üreticilerimiz neleri nasıl üretiyor?
00:36Gelin birlikte öğrenelim.
00:37Müzik
00:37Bulunduğumuz doğanın sömürmeden, zarara uğratmadan, koruyarak yaptığımız üretim yapmaya çalışıyoruz.
01:01Belgeli organik tarım yapıyoruz. Sadece Türkiye standartları değil Avrupa Birliği standartlarını da yapmaya çalışıyoruz.
01:08Manisa'nın en yüksek rakımlı ilçesiyiz. Rakımı yüksek yerlerde yetişen fasulyemiz.
01:13Erzurum fasulyede ispir iddialı. Biz ispirden daha iddialıyız.
01:17Yarıştıralım sizi.
01:18Yarıştıralım.
01:19Yani don sizi kötü etkiledi.
01:21Etkiledi. Demirciyi de yani bayağı her meyveyi etkiledi. Kirazımızı, antepustuğumuzu bayağı şey yaptı.
01:29Şimdi burası ne kadar bir alan?
01:31Burası 5 teker bir alan. Burada 20 bin adet fidanımız var bizim.
01:34Bu kökler kaçıncı senesinde?
01:36Daha ilk senesi bunlar.
01:37İlk senesi. 3 sene gidecek yani.
01:39Büyüklüğü zaten o yüzden de.
01:40Bu sene doğumdan Türkiye'nin etkilendiği gibi demirci de etkilendi.
01:44Tarımsal anlamda. Ama tabii çiftçiliğin güzel bir yanı var.
01:48Çiftçilikte yeni sene vardır. Bu yıl olmasa yeni senedir.
01:50Oğut hiç bitmez diyorsun.
01:52Aynen öyle.
01:52Kiraz sineği bir gecede tüm araziyi, sağlıklı bir bakım programı yapılmadığında bir gecede tüm araziyi kurt kapabiliyor.
01:59Çünkü kiraz sineğinin öyle bir şeyi var.
02:01Çok hızlı salınım.
02:02Çok hızlı salınım yapılıyor.
02:03Bizdeki hünabımız kuru yemiş olarak tüketilen hünab.
02:07Çoğu yerde bu taze olarak tüketilen hünaptır.
02:10Ama bizdeki kuru yemiş olarak tüketilir.
02:13Ve uzak doğuda da ölümsüzlük meyvesi olarak adlandırılır.
02:17Özellikle şeker hastalarının kullandığı bir kuru yemiş türüdür.
02:20Dağların yükseklerinde, demirci, simav dağlarındasınız.
02:24Evet. Bak biz burada toplamaya geliriz şimdi.
02:26Ocağı yakarız, çaydanını üstüne koyarız.
02:28Ondan sonra toplarız, toplarız, bir kafaltı yaparız şöyle.
02:31O daha güzel oluyor.
02:33Gübrelerimiz var. Solucan gübresi olsun, yarasa gübresi olsun. Bunları kendimiz üretiyoruz.
02:37Yarasa gübresi mi üretiyorsunuz?
02:38Aa nasıl?
02:39Yarasa gübrelerini topluyoruz.
02:41Bekletiyoruz onları varillerimizde.
02:43Mayalı bir şekilde.
02:43Ondan sonra gübreyi...
02:45Nereden topluyorsunuz yarasa?
02:46Mağara var.
02:47Öyle mi?
02:47Mağaraya gidiyoruz.
02:48Bölgemizin coğrafi işaretle bir figan efendi eriği var. Onun kurusunu yapıyoruz.
02:53Figan efendi eriği.
02:55Evet. Demirci de coğrafi işaretli bir ürün.
02:58Bunların üstünde naylonlar.
02:59Aynen.
02:59Bir yerdeki naylonlar var değil mi?
03:01Aynen. Yani boyutunu gösterecek olursam size çok ufacık olduğunda, yani şu kadar olduğunda bu seraları yaptık üstlerine. Küçük.
03:09O da naylonla temasına kaldıralım diye.
03:28Demirci'nin Yeşilova Köyü'nün ünlü çiftçisi Fatma Gün ile birlikteyiz.
03:34Fatma tam bir çiftçi, kadın girişimci.
03:37Neler neler yetiştiriyor? Bu çilek bahçesi, onun arkada tütün bahçesi var, seraları var. Seralarında neler yetiştiriyorsun?
03:45Her şey var. Domatesimiz var, salatalık var, biber var, patlıcan var. Her türlü meyvemiz, şu anda sebzemiz mevcut.
03:52Sadece yetiştirmekle kalmıyorsun, aynı zamanda satışını da yapıyorsun değil mi?
03:56Satıyoruz, aynen. İşin en zevkli kısmı da o zaten.
03:58Satış daha mı zevkli?
03:59Ürettiğini, satmak, sattığını hak ettiğin bir şekilde almak kadar güzel bir şey var mı?
04:04Kazancını yaşamak gibi.
04:06Aynen. İşin en zevkli kısmı o toplamak ve satmak.
04:08Çilek tarlasında kaç tür çileğin var?
04:11Bizim burada üç cins çileğimiz var.
04:12Bir tanesi iri yapıda. Elinizdeki gördüğünüz sivident cinsi bir çilek.
04:16Sivident.
04:17Sivident, aynen.
04:18Bu iri yapısı bir çileğe sahip. Aroması da yüksek.
04:22Ama müşterilerimiz bunu görüp diyor ki hormonlu mu diyorlar.
04:26Aslında cinsi öyle.
04:27Büyüklüğünden kuşkuya düşüyorlar.
04:29Kuşkuya düşmesine gerek yok. İki tane daha cinsimiz var. Onlarda biri kırmızı, aroması çok yüksek bir şey.
04:35Şeker hastaları bunu tercih ediyor.
04:37Biraz daha çok tatlı olmadığı için.
04:38Çok tatlı değil diye. Aynen.
04:40Diğeri hangi cins?
04:41Diğeri de çok şekerli olan albiyon cinsi. O biraz daha küçük.
04:44Hem de reçellik açısından onu daha çok tercih ediyorlar.
04:47Albiyon genelde satılan piyasada rastladığımız çileklerden oluyor.
04:51Pazar için de uygun bir cins.
04:53Maşallah o kadar büyükler ki.
04:55Evet.
04:55Şimdi burası ne kadar bir alan?
04:57Burası beş teker bir alan. Burada yirmi bin adet fidanımız var bizim.
05:01Yirmi bin adet kökünüz var.
05:02Aynen kök var.
05:04Bu kökler kaçıncı senesinde?
05:05Daha ilk senesi bunlar.
05:06İlk senesi. Bir sene gidecek yani.
05:08Büyüklüğü zaten o yüzden de. İlk sene böyle büyük veriyor.
05:12Sonra küçülecek mi yavaş?
05:13Sonra küçülüyor biraz daha. Aynen. Bakımı da zorlaşıyor.
05:16Öyle mi? Niye zorlaşıyor?
05:17Ürün artık toprakta besini kaybediyor.
05:20Takviye de bulunmuyor musunuz?
05:22Bulunuyoruz. Organik gübrelerimiz var. Solucan gübresi olsun, yarasa gübresi olsun bunları kendimiz üretiyoruz.
05:27Yarasa gübresi mi üretiyorsunuz?
05:28Aa nasıl?
05:29Yarasa gübrelerini topluyoruz. Bekletiyoruz onları varillerimizde.
05:33Mayalı bir şekilde. Ondan sonra gübreye.
05:35Nereden topluyorsunuz yarasa?
05:36Mağara var.
05:37Öyle mi?
05:37Mağaraya gidiyoruz.
05:38Mağaradan topluyorsunuz.
05:40Aynen. Aynen.
05:40Çok ilginç.
05:41Doğal.
05:41Güvercin gübresini duymuştum.
05:43Evet. Bir de yarasa var.
05:44Kışın kuruyor bunlar değil mi?
05:46Evet. Soğuktan.
05:47Hangi ayda canlanmaya başlıyor?
05:50Başlıkta bir bakım oluyor mu?
05:51Tabii ki. Mart'ta bunu temizleme işlenme oluyor. Burasını böyle komple temizliyoruz. Bu kadar bir kısım kalıyor. Şu göbek kısmından tekrar filizleniyor. Nisan ayı gibi de çiçek açmaya başlıyor.
06:01Mayıs'ta da hasat'a başlıyoruz.
06:04Hangi ayya kadar devam edecek hasat?
06:06Kasım'a kadar.
06:06Kasım'a kadar devam edecek. Haftada bir mi topluyorsunuz?
06:10Yok.
06:102-3 günde bir mi?
06:11Haftada 3.
06:12Toptan değil bizimki. Demirci pazarında kendi tezgahımız var. Müşterilerimiz var orada. Bizi bekliyorlar zaten.
06:18Pazardan pazara gidiyorsun.
06:20Evet. Kırmızıları.
06:21Tam olmuşları topluyoruz değil mi?
06:23Evet. Ucu böyle yeşil olmayacak. O zaman yeşil oluyor.
06:27Şu biraz yeşildi ama iriydi.
06:29Onu mesela 2 günü daha var.
06:31Öyle mi?
06:31Hı hı.
06:322 günü erken toplamış oluyor şimdi.
06:33Yol payıya bıraktım.
06:34Yol payıya aynen. Aynen. Taz açısından bir sıkıntısı olmuyor ama.
06:38Bu bölge yüksek olduğu için.
06:39Dağ çileği zaten burası da. Dağ çileği değil mi?
06:41Dağ çileği değil mi? Aynen. 600 rakım da burası. Rakımına göre dikiyoruz zaten biz de bunu.
06:45Demirci ve çevresinde de çilek bol üretiliyor.
06:49Bol üretiliyor ama belirli bir yerde üretiliyor.
06:52Mesela biz bunu bu tarlada ekip şu evin arka tarafını ekemiyoruz.
06:56Orası kireşli toprak. Burası kumsal bir toprak.
06:58Diğer komşularımız da ekmeye çalıştılar ama onların toprakları pek eleverişli olmadı buna.
07:04Sadece bu toprağı seviyor.
07:05Aynen. Kum ve milli toprağı seviyor bu.
07:07Her yerde aynı değil yani demirci.
07:09Köprü başında çok olduğunu biliyor.
07:10Evet orası öyle evet. Orası vatanı.
07:14Ama artık demircimize de yetişiyor.
07:15Sen şimdi bir kadın girişimci olarak o kadar çok şey üretiyorsun ki kim yardımcı oluyor sana?
07:22Tek başına mı?
07:22Benim işçilerim de var. İşçilerim geliyor bana yardımcı oluyorlar.
07:26Çoğun ama genelde kendim yapıyorum.
07:28Toplama işlemlerine genelde işçilerim geliyor.
07:31Pazarda da beraber eşimle satıyoruz.
07:33Peki çiftçilik hayatın nasıl başladı?
07:35Çiftçilik hayatın doğduğum an başladı diyebilirim.
07:38Çiftçilik içine doğdum.
07:39Çünkü annem beni doğurmuş, tarlaya götürmüş gitmiş.
07:42Nohut toplama zamanında ben doğmuşum.
07:44Sabaha karşı doğurttan sonra beni tarlaya götürmüş.
07:46İşçiler varmışmış.
07:48Bir günlükken.
07:49Aynen öyle diyebiliriz.
07:51Bir günlükken tarlaya gitmesin.
07:51Gerçekten öyle.
07:52Anadolu kadını öyle tabii değil mi?
07:53Aynen aynen. Evlendim eşim de çiftçiydi.
07:55Şimdi onun mesleğini ben aldım.
07:57O yapmıyor şimdi.
07:58O çalışıyor.
07:59Başka işler.
08:00Onu da ben devraldım.
08:01Burayı ben idare ediyorum.
08:02O demirciyi idare ediyor.
08:04Hanım'a aldın artık.
08:05Hanım'a aldın.
08:06Evet diyebiliriz öyle.
08:07Üretmek çok güzel bir şey.
08:09Ürettiğini satmak en güzel bir şey.
08:11Parayı cebe koymak en güzel.
08:12Bak daha çok güzel bir şey. En güzeli.
08:14Peki herhangi bir sıkıntısı var mı?
08:17Aa orada çok büyük gördüm bir tane.
08:19Evet.
08:20Bu elma gibi.
08:21Değil mi?
08:21Gerçekten elma gibi.
08:24Böyle saplı topluyoruz bunları.
08:25Bu sap bunu iki gün daha ömrünü uzatıyor.
08:28Ömrünü uzatıyor. Aynen.
08:30Ama ben hep sapsız topluyormuşum.
08:32Evet.
08:33Sizin günler sapsız olmuş.
08:35Ben yemeği topluyorum.
08:35Siz bir günlük hemen yiyeceksiniz onlara.
08:37Hastalık olunca ne yapıyorsunuz?
08:39Hastalık olunca maalesef tabii ki ilaç kullanmak zorundayız.
08:42Yağmuru sevmeyen bir bitki bu.
08:44Yağmurdan sonra bir mantar ilacımız oluyor.
08:47Onu da o zaman da 3-4 gün biz buna yedirmiyoruz kimseye.
08:50Kendimiz de yemiyoruz.
08:52Tabii bunu atmak zorundayım.
08:54Atmazsam.
08:55Veriyor mu?
08:56Çürüyor. Çürüyünce de tabii benim de verimim azalıyor.
08:59Kazancın azalıyor.
09:00Kazanı da azalıyor. Aynen.
09:02Kazancı korumak için tedbiri almak zorundayım.
09:05Almak zorundayım.
09:06Bunun dışında bir ilaç kullanmıyorsunuz.
09:07Hayır. Yok.
09:08Tütün nerede?
09:09Tütün de hemen alt tarlada.
09:11Gidelim mi tütünne?
09:12Gidelim.
09:12Demirci Kırüstü mevkiinde 700 dönümlük bir badem bahçesinin bir köşesindeyiz.
09:32Ziraat Yüksek Mühendisi Rahime Akalın'la bu bahçenin kuruluşu ve işleyişi hakkında bilgiler alacağız.
09:39Merhaba.
09:39Merhaba.
09:40Bahçe çok büyük. Harika bir bahçe ve organik bir bahçe değil mi?
09:45Evet. Organik.
09:46Kaç yıllık?
09:472014 yılında ilk bu kampüsümüz, bu arazimiz kuruldu.
09:51Bunun gibi zaten toplamda 700 dönüm arazide bakım yapıyoruz.
09:55O 700 dönümün her sene 2000 badem dike dike biz kademeli olarak getirdik.
10:00Bir anda hepsini aynı yıl dikmedik. Kademeli olarak dikimler yaptık.
10:03Badem üretiminin yanında sadece üretenim satalım değil, aynı zamanda eğitim seminer, ekolojik,
10:08doğayla iç içe, doğayda sömürmeden bir üretim modelimiz var. Ekolojik adı adında tarım yapıyoruz.
10:15Organik tarım yapıyoruz. Ekolojik tarım neyi kapsıyor? Açıklayabilir misin biraz bize?
10:21Bulunduğumuz doğanın sömürmeden, zarara uğratmadan, koruyarak yaptığımız üretim yapmaya çalışıyoruz.
10:29Belgeli organik tarım yapıyoruz. Sadece Türkiye standartları değil, Avrupa Birliği standartlarını da yapmaya çalışıyoruz.
10:35Bu bölgeye 2014 yılında burası kırüstü mevki derler. Daha önceden neredeyse hiçbir şey yoktu diyebilirim.
10:422014 yılından sonra bu bölgede sadece karoklardan sonra kırüstü mevkinin ciddi bir badem alanı oluştu.
10:48Demircinin artık badem geçim kaynaklarından önemli kalemlere yer aldı.
10:52Önceden hep kiraz, ceviz, kestane, hünnap ön plana çıkarken şimdi badem de eklendi.
10:58Bölgemiz coğrafyası da buna badem yetiştirmeye elverişliydi.
11:02Biz burada gelelim dikelim büyük tarım alanından ziyade bölgeye hangi çeşit uyumlu, hangi çeşitle neler üretebiliriz, nerelerde değerlendirilebilir şeklinde farklı farklı çeşitleri buralarda getirdik, denedik.
11:16Başka ağaçları mı, badem cinsleri mi?
11:18Badem cinsleri üzerine çalıştık. Özellikle bölgemiz zaten rakım yüksek. Ziraydonlar...
11:23Ortalama 1 diyebilir miyiz rakımı?
11:26Ortalama 800 civarında burası.
11:29Farklı farklı çeşitlerle deneme parselleri kurarak da şimdi ziraydonlarla mücadele kapsamında ve iklim artık demircinin iklimi de son 5 yıldır bir ciddi bir değişime başladı.
11:39Önceden demircinin alt kesimlerinde zeytin olurken şimdi artık bu taraflarda bile zeytin olmaya başladı.
11:45Yani iklimler değişiyor.
11:46Isınma başlıyor.
11:48Günlük etkili sıcaklıkların değerleri değişmeye başlıyor.
11:52Yeni çeşitler keşfediyoruz.
11:53Tabii bunun yanında ilkbahar, geç donları, ilk donları, ziraydonlar çok çok etkili oluyor.
11:58Bu yıl bütün ülkemizde bir don felaketi yaşadık. Burayı nasıl etkiledi?
12:03Bizim şu an 4 tane çeşitimiz var. Erken çiçeklenenden, geç çiçeklenene doğru.
12:08En son geç çiçeklenenlerimizde bir kısımlarında %100 demesen de %40'lara nazaran bir ürünümüz var.
12:14Ama orta ve ilkçi çeşitlerimizde hiçbir ürünümüz yok.
12:18Şimdi bu bahçe ilkçi çeşitlerden...
12:19Bunlardan ilkçi çeşitlerden.
12:21Hiçbir ürün alamadınız.
12:22Evet.
12:23Bu sene bomboş maalesef.
12:24Bu sene bomboş maalesef.
12:25Bu geçen yılın bademi oluyor.
12:26Bu geçen yılın bademi, evet.
12:28Rahim ve bahçeyi gezerken bir şey dikkatimi çekti.
12:31Sınırlarda tek sıra halinde lavantalar var.
12:35Bunun bir özel anlamı var mı?
12:36Ekolojik tarımın adı altında biyoçeşitliliği sağlayabilmek için tüm arazilerimizin çevresine biz lavanta dikerek biyolojik koridoru oluşturuyoruz aslında.
12:45Burada lavantanın çiçekleri açtığında hem arılarla tozlaşmayı hızlandırıyor.
12:50Aynı zamanda nekser vesaire arıcılık da yapıyoruz biz çiftliğimizin içinde.
12:55Onu da polendasteye sağlıyor.
12:57Bunun gibi özelliklerle yapıyoruz.
12:58Hem de zaten sonrasında çiçeğini de yağ veya kuru lavantalar kullanıyoruz.
13:03Aynı zamanda zararların gelmesine engelliyor.
13:07Zararlı olduğu kadar gözümüzle görmediğimiz yararlı popülasyonlarımız da mevcut.
13:12Onlara barınaklar sağlıyor, ev sahipliği yapıyor.
13:14Hani birçok işe yarıyor.
13:16Güneydoğu Anadolu'da Adıyaman'da yaptığımız çekimlerde bir zararlı çeşidinin çok yaygın olduğunu öğrendik.
13:23Kapnodis diye.
13:24400 dönümlük bir arazide bine yakın ağaç kesmişler.
13:28Yani bir senede bine yakın ağaç kurutmuş Kapnodis.
13:31Bu bölgede öyle bir zararlı var mı?
13:33Şu ana kadar biz Kapnodis zararı hiç karşılaşmadık.
13:37Ama bölgemizde yok diyemem var.
13:40Özellikle kirazlarda çok fazla ön plana çıkıyor.
13:43Badem çeşitlerimizde hiçbir karşılaşma olmadı.
13:46Ne kadar organik tarım yapsak da iç kurdudur veya başka bir zararlı popülasyon yoğunluğunla karşı karşıya gelmedik.
13:52Temiz bir bölgedeyiz yani.
13:54Adıyaman Kahta'da bizim araştırdığımızda hep iç kurdundan şikayetçi olurlardı.
13:58Oradaki çiftçi arkadaşlarla görüştüğümüzde ama bizim hiç öyle olmadı.
14:02Hiç biz karşılaşmadık.
14:03Yani badem iç kurduyla bu zamana kadar hiç karşılaşmadık.
14:06Bölge olarak da karşılaşmadık.
14:07Demircinin havası temiz, suyu temiz, toprakları temiz.
14:11Bunu da korumak gerekiyor.
14:13Herhangi bir hastalık, salgın halinde bir hastalık görülüyor mu?
14:17Ya da sizin mücadele ettiğiniz bir şey var mı?
14:20Ya da hastalıklar gelmesin diye ettiğiniz bir mücadele yöntemi var mı?
14:23Önce karşılaştığımız bir hastalığımız bu zamana kadar olmadı.
14:26Badem çeşidi zaten araştırmaları da görmüşsünüzdür.
14:29Kıraç alanda bile rahatlıkla yetişebilen bir türdür.
14:33Ama diğer bölgemizde kiraz, zeytin, antep fıstığı, kestane, ceviz gibi türlerde
14:38ister istemez hastalıklar meydana çıkıyor.
14:40Özellikle kestanede son zamanlarda.
14:42Kestane gövde kurduyla kurumalar meydana geldi.
14:45O gövde kurdu nasıl oluyor?
14:47Bu kapno diski gibi bir şey mi o da ağacı kurutan?
14:50O da aynı familyaya ait.
14:52Kiraz sineği, kirazda en büyük bölgenin başı kiraz sineğiyle dertte.
14:57Yani kiraz sineği bir gecede tüm araziyi sağlıklı bir bakım programı yapılmadığında,
15:02etkili bir reçete oluşturulmadığında bir gecede tüm araziyi kurt kapabiliyor.
15:06Çünkü kiraz sineğinin öyle bir şeyi var.
15:08Çok hızlı salınım.
15:09Çok hızlı salınım yapılıyor.
15:11Zeytinde zeytin güvesiyle karşı karşıya gelenler var.
15:14Pamucuk derler bu bölgede onunla.
15:16Kestane mesela buranın Mahmutlar Köyü üzerinde daha çoktur.
15:19Orada mesela Çanakçı Köyü var.
15:21Kestanenin en fazla olduğu yer.
15:22Orada bile kurumalar artık 200 senedir durdurulamaz hale geldi.
15:26Kestane ağacı hemen bir anda hemen çıkan bir ağaç değil.
15:29Değil, geç büyüyen bir ağaç.
15:30Tabii çok geç büyüyen.
15:31Ceviz de aynı şekilde.
15:32Bursa bölgesinde de vardı bu kestanelerde kuruma.
15:35Ödemiş Tire bölgesinde de var.
15:38Şu an bir aydın sağlam galiba.
15:40Çeşitlerle de alakalı biraz.
15:42Anaş çeşit uyuşmazlığı da çok çok önemli bölgede.
15:45Yani siz şu an bademde sağlıklı bir üretim yapıyorsunuz.
15:49Peki ürettiğiniz bu ürünleri nerelere satıyorsunuz?
15:52Kendi web sitemiz var.
15:54Parakende olarak orada satıyoruz.
15:56Organik firmalar var.
15:57Belgeli sertifikamızla oralara satıyoruz.
16:00Toplağın almak isteyen firmalara.
16:02Elimizde kalmıyor diyorsunuz.
16:03Yok kalmıyor.
16:04Kendi bademimizi çiğ badem olarak değerlendirdiğimiz gibi
16:07mamül başka türlü badem barları gibi vesaire ürünler de üretimlerini denemelerine başlandı.
16:13Ben bu ekolojik bahçede üretilen ürünleri çok merak ediyorum.
16:16Onları görebilir miyiz?
16:17Tabii ki de.
16:18Hadi gidelim o zaman.
16:18Demirci'de çok güzel bir bahar sabahında ekolojik tarım çiftliğindeyiz.
16:47Ziraat Yüksek Mühendisi Rahime Akal'ın ve bu ekolojik ürünleri paketleyip tüketicilere ulaştıran Rahmi Toprak'la birlikteyiz.
16:55Bakalım bu zincir nasıl oluşuyor?
16:58Kendilerinden öğrenelim.
16:59Önce çok harika bir bal görüyorum.
17:02Hani görmüştük ya arazinin kenarlarında lavantaları.
17:05İşte lavantaların sadece orada durmakla yetinmediği arılarda bile fayda sağladı.
17:10Nektar bakımından olsun kokusu, aroması da bile etkilidir.
17:14Zaten her taraf çiçek dolu değil mi?
17:16Evet.
17:16Arkamda ne diyorsunuz bu bölgede?
17:19Biz püren deriz.
17:20Şey derler bizim burada katır tırnağı.
17:22Katır tırnağı deniliyor.
17:23Benim bölgemde püren deniyor.
17:25Gelincikler var, papatyalar var, lavantalar var.
17:28Her şey var bu bölgede.
17:30Biyoçeşitlerin içinde olan arılarımızla elde ettiğimiz bir balımız.
17:35Şekerdir vs. bu yapay eklemelerle yapılmıyor.
17:38Zaten bizim buradaki ana amacımız yılda beş kovan çıta bal varsa ikisini kış yiyeceğine bırakıyoruz.
17:45Veyahut üçünü iki tanesini bal sağımı yapıyoruz.
17:48Bademlerimiz burada üç çeşit.
17:51Özellikleri neler?
17:52Örnebilir miyim?
17:52Şöyle arazide de bahsetmiştik ilk çeşit, geççi çeşit diye.
17:56Ama tabii bademlerimizin bir kısmı ince kabukluk badem.
18:00Elle kırılabilen.
18:01Bazı müşterilerimiz bunu bu şekilde değerlendirebiliyor.
18:05Hani isteyenler var.
18:07Siz böyle satıyorsunuz.
18:08Böyle istiyorsunuz.
18:09Aynen.
18:09O çeşit, nonperial çeşit deriz biz buna.
18:11Çıtır badem derler bölgede.
18:14Bu kabuğuyla satılır.
18:15Bunlar ise sert kabuklu bademlerdir.
18:17O ne cins oluyor?
18:18Feragnes, feroduel ve makako cinsi bademlerimizdir.
18:22Feragnes?
18:23Feroduel ve makako badem çeşididir.
18:25Sert kabukludur.
18:26Bunlar iç badem olarak tüketilir.
18:28Çünkü sert kabuklu bademler pek çıtır badem gibi elle falan kırılmaz.
18:32Makine yardımıyla kırmak gerekiyor.
18:35Bu badem kırma işlemi sırasında kabuklar ayrılıyor ya.
18:39O kabuklar özel bir işe yarıyor mu?
18:41Biz kabukları daha çok yakacak olarak kullanıyoruz.
18:44Bu çiftlik içerisinde.
18:46Yakacak olarak kullanıyoruz.
18:48Bu ise salça.
18:49Tam salça da değil.
18:50Salça kategorisine de girmiyor.
18:52Nadek deriz biz.
18:54Nadek.
18:54Nadek.
18:55Bölgede bizim burada salçaya nadek derler.
18:57Öyle mi?
18:57Bu bizim karoklar tarifiyle yaptığımız bir nadeyimiz.
19:01Kabuğu da içinde galiba değil mi?
19:03Yok.
19:03Bu biberle domates karışımı.
19:05Kahvaltılık mı oluyor?
19:06Kahvaltılık oluyor.
19:07Hiç böyle kaynatmayla oluyor.
19:09Gün kurusu vs. salça değil bu.
19:12Kaynatma yaparak şişelere vakumlanıyor.
19:14Ve bu şekilde satışını gerçekleştiriyoruz.
19:16Çok sağlıklı ürünler.
19:17Başka üretim var mı?
19:18Üretimimiz oluyor.
19:20Özellikle neler çıktı diyelim ki o gün erik çıktı veya çilek çıktı.
19:24Hani ne çıktıysa onu bir şekilde mamule çeviriyoruz ve hemen satışa açıyoruz.
19:29İkinci el ürün olarak hemen satışa gönderiyorsunuz.
19:32Erik de var mı başka kiraz erik?
19:33Erik var.
19:34Çok az bir şekilde ama onu da hemen mesela konsantre ya da marmelat olarak satıyoruz.
19:39Bölgemizin coğrafi işaretle bir figan efendi eriği var.
19:43Onun kurusunu yapıyoruz.
19:45Figan efendi eriği.
19:47Evet.
19:48Merak ettim.
19:48Nasıl bir erik bu?
19:49Demirci de coğrafi işaretli bir ürün.
19:51Üç tane neden fazlasını tüketemiyorsun.
19:54Bağırsak hareketlendirici, lif olarak yoğun bir erik diyebilirim.
19:58Normal erikler gibi Haziran ayında değil daha çok Eylül-Ekim ayında hasat edilir.
20:03Onun biz mesela marmelatını yapıyoruz, konsantresini yapıyoruz, onun kurutmasını yapıyoruz.
20:08Figan efendi eriği, bağırsak sorunu yaşayanlar için çok faydalı bir yiyecek o zaman.
20:16Evet, özellikle aynen.
20:16Peki az mı üretiliyor?
20:18Önceden çok çok eski yıllarda demircidin satışı çok çok yoğun bir meyveymişmiş.
20:24Son zamanlarda artık unutulmuş bu bölgenin bir ürünü ve coğrafi işareti alındı.
20:28Şimdi üretimleri tekrardan yaygınlaştırılmaya başladı.
20:31Peki demircide coğrafi işareti olan başka hangi ürünler var?
20:34Hünnap var, Figan efendi eriği var, demirci kirazı var.
20:37Çok teşekkür ederim bilgiler için.
20:40Kolay gelsin, ürünleriniz bereketli olsun.
20:42Hoşçakalın.
20:43Hoşçakalın.
20:43Demirci Yeşilova Köyü'nün Hacı Baba mevkiinde Aysel Köse'nin kiraz bahçesindeyiz.
21:11Aysel her yıl bol bol kiraz alırmış ama bu yıl don vurduğu için kiraz bahçesi bir hayli kıt.
21:18Kıt.
21:19Kirazı kıt.
21:20Kirazı az.
21:21Yok kıt yani.
21:22Baya her tarafta oldu.
21:23Bütün demirci bölgesinde, bütün Türkiye'de oldu.
21:26Evet, evet Türkiye'de oldu.
21:27Burada da yani etkiledi.
21:28Senin küçük bir bahçen var ama.
21:30Evet, küçük bahçen var ama bereket versin.
21:32Alıyorduk her sene.
21:33Aysel her yıl ne kadar verim alıyordunuz?
21:35Bir ton falan alıyorduk.
21:37Bu sene ne bekliyorsunuz?
21:38Bu sene yiyecek kadar çıkarsa şükür.
21:41Eşle, dostla.
21:42Çoluğa, çocuğa yesin yeter diyor.
21:44Çocuklarımızı yesin.
21:45Edrafımız hani konu komşu ya.
21:47Yani don sizi kötü etkiledi.
21:48Etkiledi.
21:49Demirciyi de yani baya her meyveyi etkiledi.
21:53Bütün ülkeyi etkiledi.
21:54Etkiledi aynen kirazımızı, antepustuğumuzu baya şey yaptı.
21:58Çiçek çoktu diyorsun değil mi?
21:59Çok güzel çiçek vardı.
22:01Çiçekler kurudu.
22:02Aynen, aynen.
22:03Meyveye dönüşemedi.
22:05Aynen öyle oldu.
22:06Mayıs ayının sonlarına geldik.
22:09Kirazlarımız bu durumda.
22:10Daha büyüyecek değil mi?
22:12Büyüyor bunlar.
22:13Daha bunlar bak ilaçsız hale.
22:14Mesela daha buna forman atıyor.
22:16Herkes ilaç atıyor, gübre atıyor.
22:18Ama bizim hiçbir şey yok bunda.
22:19Atacak mısınız?
22:20Siz de hiç atmıyorsunuz.
22:20Hayır, hayır.
22:22Siz doğal yetiştiriyorsunuz.
22:23Doğal yetiştiriyoruz biz.
22:24Ama doğal diye kimse almıyor.
22:26Küçük buluyor.
22:28Öyle oluyor yani.
22:29Ama bu daha büyüyecek çünkü tam rengini.
22:31Daha büyüyor bu.
22:32Aynen büyüyor.
22:33Rengini almış.
22:33Rengi gıpkırmızı oluyor.
22:35Ondan sonra daha büyüyor.
22:37Tam olgunlaşması için daha bir ay var sanırım değil mi?
22:3915 gün falan.
22:40Haziran'ın evet 10'larında falan 15'lerinde topluyoruz.
22:44Temmülse kadar toplanıyor.
22:45Şimdi her yıl satıyordunuz ama bu yıl satmıyorsunuz.
22:48Aynen satmıyoruz.
22:49Bu sene eşten dosttan çocuklarımla yiyoruz.
22:52E ne güzel o da ayrı bir mutluluk.
22:53Aynen.
22:54Biraz kazançtan kayıp olacak ama.
22:56Evet olsun.
22:57İnşallah önümüzdeki yıllarda telafi edersiniz.
23:00İnşallah.
23:00Peki bakımı için neler yaptınız?
23:03Bakımı için hiçbir şey yapmadık.
23:04İşte bak daha yeni arasını sürdük.
23:07Hani gübre atmadık, ilac atmadık dedi.
23:10Ama bu sene de neşeleri çok güzel.
23:11İyi diyorsun.
23:12Aynen öyle gübre atmadığımız halde mesela böyle daha güzel.
23:15Yaprakları evet canlanmış.
23:17Çok güzel bilmiyorum yağmurdan mı gübre bile atılmadı yani.
23:20Bir tane kuru ağaç görüyorum bahçenin içinde.
23:22Baş canın içinde çünkü motorla şimdi derin sürüldüğü için köklerini koparmış.
23:28Kopardığı için bir sene zayıflıyor, yeni sene kuruyor.
23:32Herhangi bir hastalık değil yani?
23:34Hayır hastalık yok.
23:35Sürerken dikkat etmek lazım.
23:36Aynen.
23:37Demirci bölgesinde herhangi bir hastalığa rastlanmıyor herhalde değil mi?
23:41Yok bizim çoğu doğal zaten bizim.
23:43Mesela bak Demirci'ye git herkesin kirazı vardır.
23:46Cevizi vardır, fıstığı vardır.
23:49Kendimiz de doğalız, gıdalarımız da doğal diyoruz.
23:52Ne güzel.
23:53Çünkü siz böyle dağların yükseklerinde, Demirci, Simav dağlarındasınız.
23:58Evet bak biz burada toplamaya geliriz şimdi.
23:59Ocağı yakarız, çaydanını üstüne koyarız.
24:02Ondan sonra toplarız toplarız bir kafaltı yaparız şöyle.
24:04O kadar güzel oluyor.
24:06Doğal oluyor yani.
24:07Keyif içinde çalışıyoruz diyorsunuz.
24:09Aynen öyle çalışıyoruz.
24:10Sizin çalışmanız bile keyif.
24:11Keyif.
24:12İnşallah bundan sonra üretimleriniz de keyifli olur.
24:14İnşallah.
24:15Bereketli olur.
24:16İnşallah.
24:17Kolay gelsin.
24:17Hoşçakalın.
24:18Sağ olun.
24:33Manisa Demirci'nin belediye başkanı Erkan Karabey ile birlikteyiz.
24:37Erkan Bey ile Demirci'nin coğrafi işaretli ürünleri üzerine konuşacağız ve tarımı üzerine konuşacağız.
24:44Hangi ürünlerimiz coğrafi işareti almıştır?
24:46Şöyle arz etmek isterim Zeynep Hanım.
24:48Özellikle görmüş olduğunuz kuru yemiş olarak da tüketilen günlüğümüz coğrafi işaretlidir.
24:54Aynı zamanda Figani Efendi eriğimiz de coğrafi işaretlidir.
24:59Bunun yanında da son zamanlarda Demirci kirazı olarak gündeme gelen ve yüksek yakımda yetişen kirazımız da coğrafi işaretli ürünlerimizdendir.
25:09Hünnaptan başlayalım.
25:10Hünnabın özelliği nedir?
25:12Pek çok yerde yetişiyor ama Demirci'de yetişmesinin temel sebeplerinden biri de soğa dayanıklı olması ve bu mikroklimayı sevmesi.
25:21Farkın nedir de coğrafi işareti almış?
25:23Şimdi bizdeki hünnabımız kuru yemiş olarak tüketilen hünnab.
25:28Çoğu yerde bu taze olarak tüketilen hünnaptır.
25:31Ama bizdeki kuru yemiş olarak tüketilir ve uzak doğuda da ölümsüzlük meyvesi olarak adlandırılır.
25:38Özellikle şeker hastalarının kullandığı bir kuru yemiş türüdür.
25:42Çok iyi geliyormuş değil mi şeker hastalarına?
25:44Aynen. Şekeri dengeliyor.
25:45Çerez olarak?
25:46Çerez olarak tüketilmektedir.
25:48Mevsiminde taze olarak tüketilebilir.
25:51Yıl 12 ay tüketilmekte olan bir kuru yemiş türüdür hünnabımız.
25:56Ekimi yaygın değil mi?
25:57Manisa'nın 17 ilçe içerisinde sadece Demirci'de yetişen bir kuru yemiş meyvesidir hünnab.
26:04Bu seneki donlardan etkilenme oldu mu acaba?
26:07Bu seneki donlardan dolayı Demirci'deki çiftçilerimiz baya zarar gördü.
26:12Devletimiz bu konuda da gerektiği hassasiyeti ve çalışmayı sürdürmekte.
26:16Aynı zamanda sadece hünnab değil bu bölgedeki bademde, cevizde, özellikle de kirazda don olayı bizim buradaki üreticimizi, çiftçimizi çok etkiledi.
26:27Bir diğer coğrafi işaretli ürünümüz...
26:30Figane Efendi eriyemiz.
26:31Özelliği hakkında bilgi alabilir mi?
26:33Figane Efendi eriyemiz özellikle bizim varsaklarımızı çalıştıran.
26:38Çok iyi çalıştırmış.
26:38Evet.
26:39Üç tane yeseniz yeterli diyorlar.
26:41Evet, varsaklarımızı çalıştıran ve gerçekten de kurtuluş, savaşı zamanında bu coğrafyada figane efendi erik bağları çokmuşmuş ama zamanla azalmış.
26:52Tekrardan son zamanlarda işte bizden önceki belediye başkanlarımız da bu konuda ciddi çalışmalar yapmış.
26:59Bizler de bu çalışmaları yürütüyoruz.
27:01Coğrafya tescidi de almış bir ürünümüzdür.
27:04Özellikle ülkemizdeki vatandaşlarımızın tüketilmesi konusunda ısrar ettiğimiz bir ürünümüz diyoruz.
27:10Eğer bağırsaklarınızla ilgili bir sıkıntınız varsa demirciden figane eriğini temin edebilirsiniz değil mi?
27:17Aynen.
27:17Badem de zaten giderek yaygınlaşan, artan bir bahçe yapısına sahip bölgede.
27:24Son zamanlarda demircide gerçekten şöyle bir organik tanım konusunda da iddialıyız biz bu coğrafyada.
27:30Haklısınız çünkü toprağınız temiz, havanız temiz, suyunuz temiz, her şey temiz.
27:35Çünkü bizde fabrikasyon olmadığı için bizim topraklarımız gerçekten organik tarımı elverişli topraklar.
27:41Ve yediğiniz her ürünün ayrı bir aromasını, ayrı bir tadını, ayrı bir lezzetini özellikle algılıyorsunuz.
27:49Ve bademde de biz ülkemizde iddialı bir üreticilerden, ilçelerden birisiyiz.
27:55Bu konuda da iddialıyız diyorum.
27:57Tabii bu saydığımız kadar değil.
27:59Demircinin tarımla olan ilgisi, hayvancılığı var, nohutu var, kuru fasülyesi var değil mi?
28:05Sebze açısından da zengin bir bölge.
28:08Bizim rakımımız yüksek.
28:10Manisa'nın en yüksek rakımlı ilçesiyiz.
28:13Rakımı yüksek yerlerde yetişen fasülyemiz.
28:16Erzurum fasülyede ispir iddialı.
28:19Biz ispirden daha iddialıyız.
28:20Yarıştıralım sizi.
28:21Yarıştıralım bizim kuru fasülyemiz özellikle köz ateşte, çömlekte, piştiği zaman lezzeti.
28:29Yani biz her zaman iddia ediyoruz.
28:32Buyursunlar gelsinler tadını da lezzetini de tatsınlar.
28:35Biz bu konuda iddialıyız.
28:36Kuru fasülyede de iddialıyız.
28:38Şimdi kuru fasülyedeki yarışmalar genelde şöyle oluyor.
28:41Çok hızlı pişer deniliyor.
28:43Çok lezzetli olur.
28:45Hangisi?
28:45Lezzetle mi yarışıyoruz hızla mı?
28:47Şöyle söyleyeyim biz lezzetle yarışıyoruz.
28:48Damak tadında yarışıyoruz.
28:50Çünkü bizim özellikle Çanakçı, Söğütçü, bu köylerimiz yani bu mahallelerimiz, kırsal mahallelerimizde işen, rakımı yüksek yerde yetişen ve susuz yetişen fasülyemiz, kıraç dediğimiz fasülyemiz Türkiye'de gerçekten küçük olur ve lezzeti bir başka olur diyoruz.
29:06Evet bu bölgenin mikroklima özellikleri lezzet için çok ideal.
29:11Üreticilerin belediye tarafından gördükleri destekler var mı?
29:15Demirci Belediyesi olarak üreticimizin her daim yanındayız.
29:19Onlarla beraber ortak projeleri yürütmekteyiz ve yürütmeye devam ediyoruz.
29:24Gerek hükümetimizin, gerek herhalde belediyemizin zaman zaman çiftçimize, üreticimize destekleri olmaktadır ve bu desteklerimizi de söyleyecektir diyorum.
29:34Bir şey gözlemledim demircide.
29:36Şimdi Türkiye genelinde gezerken hayvancılıkla geçinen, küçükbaş hayvancılıkla geçinen üreticilerimizden artık yünün ve keçi kılının bir işe yaramadığını, bazı üreticilerin onları yaktığını görüyordum.
29:53Ama demirci bana umut verdi.
29:55Çünkü demircide halıcılık hala çok yaygın.
29:58Hem el halıcılığı hem makine halıcılığı.
30:01Ve o yünler burada hala kullanılmaya devam ediyor.
30:05Bu bir umut oldu benim için.
30:07Şunu demek isterim.
30:08Demirci cami halıcılığı sektöründe Türkiye'de önder lokomotiflerden birisi.
30:14Hatta birinci diyebiliriz yün halıcılığı, yün cami halıcılığında.
30:17Çünkü bizim ilçe olarak referanslarımız çok sağlam.
30:22Türkiye'deki Ayasofya'yı, Sultanahmet'i, Süleymani'yi, camallarını döşeyen bir ilçenin belediye başkanıyım.
30:28İddia ediyoruz ki biz yün halıda Türkiye'de bir numarayız.
30:32Her ne kadar Antep bu konuda lokomotif olsa da biz yün halı konusunda en iddialı ilçeyiz diyorum.
30:39Aynı zamanda Türkiye'nin yün üreticilerine de sahip çıkmanızı bekliyorum sizden.
30:43İnşallah. Ve biz yörük kültürünü yaşatan bir ilçeyiz.
30:47Yani özellikle kıl keçisinin olduğu bir coğrafyada bulunmaktayız.
30:52Ve bu yörük kültürünü de zaman zaman bazı köylerimiz yaşatmaktadır.
30:56Yaşamaya da devam ediyorum.
30:58Demirci aynı zamanda milli mücadelenin lokomotif karargahlarından birisi.
31:03Sizi çok şanslı buluyorum.
31:04Böyle hem tarihi zengin hem doğası zengin bir şehirde belediye başkanlığı yapmak güzel bir şey olmalı.
31:11Kolay gelsin. Başarılarınız daim olsun.
31:26Demirci Yeşilova köyünde Ertan Köse ile birlikteyiz.
31:29Bir fıstık ağacının önündeyiz.
31:31Bu bölgede fıstık üretimi yeni mi gelişiyor?
31:34Yeni değil. 1990'lardan beri gelişiyor ama bu son 5-10 yıldır daha hızlı bir şekilde ilerliyor şu an.
31:44Yeni dikimlerimiz de var fidan anlamında. Çetlemi dikiyoruz. Çetlemikten aşı yapıyoruz.
31:48Önce çitlenbik olarak ekiyorsunuz öyle mi?
31:51Şimdi yenileri öyle. Öncekiler zaten bizde olan var olan bir çetlemikler vardır.
31:55O çetlemikleri şu an aşıladık zaten.
31:58Yeni yenide fıstık bahçesi oluşuyor.
32:01Tarlalar oluşuyor yani. Önceden gayıda kenarda, tarlaların kenarındaydı.
32:06Yani doğal olarak olan çetlemikleri siz önceden aşıladınız.
32:10Aynen.
32:10Dağınık bir bahçe vardı.
32:12Aynen doğru.
32:12Şimdi artık kapalı bahçe yapıyorsunuz.
32:14Kapalı düzenli bir bahçeye dönüştürüyoruz şu an.
32:17Köyde de bunu yapan bayağı da çok kişi var yani.
32:19Bu sene nasıl peki durum? Arkanızda sizin bir hayli salkın var ama.
32:23Bu sene doğumdan Türkiye'nin etkilendiği gibi demirci de etkilendi tarımsal anlamda.
32:28Ama tabii çiftçiliğin güzel bir yanı var.
32:31Çiftçilikte yeni sene vardır.
32:32Bu yıl olmasa yeni sene diye.
32:34Oğut hiç bitmez diyorsun.
32:35Aynen öyle.
32:35Biz yeni sene için diyoruz ki yeni sene daha iyi olacak diye çalışmaya devam ediyoruz.
32:39Bakmaya devam ediyoruz.
32:41Yani onlar bize verilmeyemedi diye bu sene öksüz değiller yani.
32:44Küsmüyoruz diyorsun.
32:45Küsmüyoruz.
32:45Biz ona gene bakımını yapıyoruz.
32:47Aynen öyle yapıyoruz.
32:48Fıstık ağacının bakımı için neler gerekiyor?
32:50Nasıl bakıyorsunuz?
32:51Bakımı için diplerine arı diyoruz.
32:53Kıştan gübreleme yapılıyor.
32:54Kök gübresi veriliyor.
32:55Bu bahar zamanında Şubat Mart ayında da budaması yapılıyor.
32:58Şimdi Şubat Mart ayında budamasını yaptınız.
33:01Aynen.
33:01Başka yapılacak bir şey var mı?
33:02Ondan sonra işte dibindeki otlar temizleniyor.
33:05Bu Nisan ayı sonu gibi başlıyor işte.
33:07Mayıs Haziran 15 gibi 3 kere bir ilaçlaması var.
33:10Genelde bu sinekle alakalı.
33:12İşte bunun yapraklığını sinekler yiyor şöyle yemiş.
33:15Şu mu gübreme?
33:16Aynen doğru.
33:16Bunlar zarar veriyor.
33:17Sinek mi böcek mi bu?
33:19Böcek.
33:19Kokarca böceği falan.
33:21Aynen.
33:21Kahverengi kokarca.
33:22Ağlı böceği dediğimiz bizim böyle kurt su bir böcek var.
33:25O yiyor onu.
33:26Bir de bundan gözlerine şu gözlere sinek giriyor.
33:29Mesela şu gözlere şuralara yeni seneki ürünleri bu senede yiyor.
33:33Onunla alakalı bir ilaçlama çalışması yapılıyor.
33:36Bir de yaprak gübresi çalışması yapılıyor.
33:38Yani gelecek senenin verimini bu seneden korumanız gerekiyor.
33:42Sistem öyle zaten.
33:44Bu yıl batmazsan yeni sene olmaz.
33:45Ben boşuna demedim diyorsunuz.
33:47Çiftçinin hep bir gelecek senesi vardır.
33:49Bu sene bitti.
33:50Bu sene boşa gitmiş oldu ama yeni sene için yine aynı gayretle çalışıyor.
33:53Herkes çalışıyor yani.
33:55Bu sene dondan dolayı gitti.
33:57Peki sigorta yapmayı düşünüyor musunuz?
33:59Sigorta yaptırıyoruz.
34:00Tabii de daha bizim şimdi bunlar dağınık olduğu için girmiyor.
34:04Bahçeler giriyor artık şu an.
34:05Şimdi buraları sürmüşsünüz ama ağaçların dibi otlu.
34:09Onları biraz erken yaptık.
34:11Ocak gibi yaptık.
34:12Bir daha ot oldu.
34:13Tekrar yapılacak.
34:14Erken bir daha yapılacak.
34:15Diplerinden de sanki melengiç mi çıkıyor?
34:17Melengiç çıkıyor.
34:18Özü melengiç zaten köyler full melengiç.
34:20Sen diyorsun ki Yeşilova köyü tabiatı doğası Antep fıstığını sevdi.
34:26Gelecekte bizim fıstıklarımız çok olacak.
34:295-10 yıl sonra artık Yeşilova Antep fıstığıyla anılır yani.
34:33O kadar hızlı gidiyoruz.
34:34Demirci fıstığı olacak artık.
34:35Demirci'nin başarılı demirci'nin üretken çiftçisi Fatma Gün bu yıl tütün üretimine başlamış.
35:00Fatma tütünü ne zaman ektiniz fideleri?
35:02Tütünü biz Mart ayında toprakla buluşturduk tohumunu.
35:06Hani bir çatlatma dönemimiz oldu 10 gün.
35:09Evde mi yaptınız onu?
35:10Evde, evde.
35:10Nasıl çatlatıyorsunuz?
35:11Tohumu bir bezin içine katıp ıslattık.
35:1410 dakika, 15 dakika.
35:15Ondan sonra çıkarttık.
35:16Sobanın yanına koyduk.
35:18O bir 10 gün bekledi orada.
35:20Sobanın yanında 10 gün bekledi.
35:21Aynen filizlendi böyle hafif.
35:22Sonra bu yastıkları oluşturduk topraktan yukarı yükseltik toprağa.
35:27Arkasından üstüne pat patladık.
35:30Böyle şey var, tahtalarımız var uzun.
35:33Onlarla böyle pat patladık.
35:35Serpip sonra pat patladık.
35:36Aynen tabii böyle hemen direk serpilmiyor.
35:38Küçücük, mini, mini, mini, mini, çok minik tohumlar.
35:41Külle onları böyle harmanladık.
35:43Ne kadar ettiğimiz bilelim diye.
35:45Ektik, üstüne elektör halinde böyle toprak yaptık.
35:48Tekrar pat patladık, suladık.
35:50Zorlu bir süreçti.
35:52Çok inceymiş.
35:53Çok inceydi, evet.
35:54Bir buçuk saatimiz alıyordu bu alanı sulamak, açıp örtmek.
35:58Her gün açıyorsun, her gün kapatıyorsun akşamüstü.
36:01Bunların üstünde naylonlar, bir yerdeki naylonlar var değil mi?
36:04Yani boyutunu gösterecek olursam size, çok ufacık olduğunda, yani şu kadar olduğunda,
36:10bu seraları yaptık üstlerine, küçük.
36:13O da naylonla temasına kaldıralım diye.
36:16Mart'ta mı oldu bu?
36:17Yok, Nisan sonu gibi oldu öyle.
36:19Nisan sonu gibi oldu.
36:20Şimdi böyle kenardakiler büyük.
36:22Onlar artık tutmayacak.
36:24Öyle mi?
36:24Biz aynen fidanımızı ektik.
36:25Onlar değil ama şu şekilde tutup, çektiğimiz zaman asıl fide bunlar bizim için.
36:30O boyuttayken ekiliyor.
36:32Bunlar ne olacak?
36:33Onlar kuruyacak, kuruyacak çaresi yok.
36:36Tarlayı ekmişsiniz arkada, tarla ekili.
36:39Peki bunlar ne olacak?
36:40Bunları da biz kendi ihtiyacımızdan fazla olduğu için sattık.
36:44Alacaklar mı buradan?
36:44Aldılar bir boy, bir boy daha alacaklar, temizleyeceğiz sonra.
36:47Başkalarına satıyorsunuz aynı zamanda.
36:48Satıyorsun, evet sattık.
36:50Fide satılıyor.
36:50Fide de satık, her şeyi yaptık bu sene.
36:54Her şeyden para kazanırım diyorsun.
36:55İnşallah kazanacağız.
36:57Ümidimiz o yönde.
36:58Cinsi ne bunun?
36:59Cinsi 124 diye geçiyor.
37:01Hem sulamaya uygun, hem de kuraklığa uygun.
37:04Biz buna sulu yapmayı düşünüyoruz.
37:06Damlama borusuna çekmeyi düşünüyoruz.
37:10Geçen sene yaptığımızda da yağmurlamanı yaptık.
37:12Tütün saksak bir bitkidir.
37:15O saksağını sıyırtığı zaman kiloya gelmedi.
37:17Saksak ne demek?
37:18Bu tütünlerde böyle şey bilirler aslında köylüler.
37:22Yapışkan bir şey.
37:22Yapışkanlık bir şey aynen.
37:24O kiloyu tutan oymuş.
37:25Biz bilemedik aynen.
37:27Bir ton beklerken 750 falan geldi bizim tütünümüz.
37:30Sertme sulama olunca.
37:32Üstündeki şey yapışkanlık gidiyor.
37:34Dolayısıyla tütün hafife geliyor.
37:37Her şeyin ne kadar çok inceliği var değil mi?
37:39Biz de bunları artık öğrendik 15 senenin sonunda.
37:42Ne kadar verim aldınız şimdiye kadar?
37:44Biz bu sene biraz çok ektik.
37:45Bir 750 kilo aldık.
37:47Meraket versin yine kazandık.
37:49Hani bizim alanımız azdı ama.
37:50Bu sene fidanımızı da kendimiz yaptık.
37:52Hem fidandan kazanalım hem tütünden kazanalım diye.
37:54Daha çok kazandık.
37:55İnşallah kazınacağız.
37:57Bunlar gidecek.
37:58Evet bunlar gidecek.
37:59Burası bozulacak.
38:00Bozulacak, sürülecek ve dinlenmeye bırakılacak.
38:02O zaman tarlaya gidenlere bakalım mı?
38:04Bakalım.
38:15Şimdi de Fatma'yla birlikte tütün tarlasına geldik.
38:23Tütün işçiliği ne zor işçiliktir değil mi Fatma?
38:25Acı.
38:26Acı.
38:26Acı.
38:27Acı tütün.
38:27Acı tütün ama parası tatlılar var.
38:29Saksana'ya yapışan, saksana ekmeğini yiyen bir daha bırakamaz derlerdi bana.
38:33Doğru söylüyorlarmış.
38:35Paraya yapışan bir daha bırakamıyor.
38:37Para kazanma isteği öyle bir tutku değil mi?
38:40Evet.
38:40Ve güzel bir şey tabii.
38:42Güzel bir şey.
38:42Helalinden para kazanmak.
38:43Gerçekten öyle.
38:44Güzel bir şey.
38:45Hangi ayda getirdiniz bunları buraya?
38:47Biz bunu Nisan 28'de diktik.
38:49Geçen hafta içinde silindirini çektik.
38:52Yani silindir traktörün arkasına takılan bir alet.
38:56Bu üstündeki toprağı yatırıyor.
38:58Bunun dibi doluyor.
38:59Bu taraftan avunu getiriyor.
39:01Bu da dibi doluyor.
39:02Ha arkalar halindeyken mi?
39:03Arıktaydı.
39:04Üstü doldu.
39:05Şimdi bir hafta sonra da çapasını gerçekleştireceğiz.
39:08Gövdesini mi dolduracaksınız çapayla?
39:09Gövdesi dolduracak evet.
39:10Ondan sonraki işlemi?
39:12Beklemek olacak.
39:13Haziran sonu ya da temmuz ortası gibi de hasatımız başlar büyük ihtimalle.
39:18Dip yaprakları alıyor mu?
39:19Alacağız.
39:20O ne zaman?
39:20Haziran'ın ortası gibi sonu gibi alırız büyük ihtimalle.
39:24Hasata en dipten başlıyorsunuz değil mi?
39:25En dipten başlıyoruz.
39:263 ya da 4 yaprağını alıyoruz.
39:28Yani şöyle gösterirsek.
39:30Hangi yapraklardan?
39:32Şunlar.
39:33Büyümüş olacak o zaman.
39:33Evet büyümüş olacak.
39:34Biz bunları tazeleyeceğiz ki bu biraz daha boya gidecek.
39:37Boya atacak.
39:38Şu boya kadar ulaşıyor değil mi?
39:39Benim boyuma kadar geliyor.
39:40Öyle mi?
39:41Senin boyuna kadar geliyor.
39:41Çünkü biz bunu sulama işlemi yapacağız.
39:43Damlama sulama yapacaktınız.
39:44Damlama sulama yapacağız.
39:45Damlama sulamayla da daha da büyüyecek.
39:48Bu yapraklar daha da büyüyor mu?
39:49Büyüyor.
39:50Şu elimin uzunluğunda olanlar oluyor.
39:53Ben küboda gördüm şu kadar böyle.
39:55Onlar böyle daha çok pro tarzı ılık olanlar oluyormuş.
39:59Böyle sallandırıyorlar.
40:00Evet.
40:00Koca kulaklık köpekler gibi.
40:02Aynen.
40:02Bunlar bu şekilde değil ama.
40:04Haziran sonu, Temmuz başı.
40:06Evet o zaman da hasat olacak.
40:07Hasat başlar.
40:08İlk el deriz.
40:09İkinci el, üçüncü el deriz.
40:10Üç defa topluyorsunuz.
40:11Üç defa toplayacağız.
40:12Pişkürtme sulama yapmayalım.
40:14Hayır yok.
40:15Bahşiş sulamadan kaçınıyoruz zaten biz de.
40:17Bunun üç elde sıyırdığımız zaman ilk ellerini altına alıp üstüne büyüyecek.
40:20İkinci el dediğimizde de ondan çok verim alacağız nasip olursa.
40:23Asıl verimi ikinci elde.
40:24Asıl verimi o zaman oluyor.
40:25Üçüncü elde de zaten sıyırma işlemi tamamlaşıyor.
40:28Bitmiş oluyor.
40:29Evet bitmiş oluyor.
40:30Sonra gübre olarak gömüyor musunuz?
40:32Patozlama diyoruz biz buna çapa makinesine geçiyoruz.
40:36Saplar toprağa karışıyor gene.
40:37Bizde hiçbir şey izlebilir olmuyor.
40:39Peki kuruttuğunuz tütünleri ne yapıyorsunuz?
40:41Onları depomuz var.
40:42Depomuzu bırakıyoruz.
40:43Gölgede kurutuyorsunuz değil mi?
40:45Yok.
40:45Güneşte bırakıp bırakıyorsunuz.
40:46Öyle mi?
40:47Ne kadar güneşte kalıyor?
40:48Geçen sene mesela çok sıcaktı.
40:50Üç günde kurudu.
40:51Aynen.
40:52İnşallah geçen sene gibi sıcak olmaz.
40:54Kargılara diziliyor?
40:55Kargılara değil.
40:56Artık dizme işlemimiz yok bizim.
40:57Öyle mi?
40:58Sıyırma yapıyoruz.
40:59Yani komple sıyırıyoruz.
41:00Üst üste mi koyuyorsunuz?
41:01Sepetlerimiz var.
41:02Sepetlere koyuyoruz.
41:03Tüllerimiz var.
41:04Seranın içine atıyoruz bunları.
41:06Döküyoruz.
41:06Serada kurutuyorsunuz.
41:07Normal düz seriyoruz biz.
41:09Ama bunun file işlemi var.
41:10Çuval diyorlar çuvalın içine katıp koyuyorlar.
41:13Kargı işlemi var ama o çok telaşlı.
41:14Kimse girmiyor artık o işe.
41:16Eskiden böyle şişlerle.
41:18İğneler vardı artık o yok.
41:19Kolaylaşmış.
41:20Tüllerin üstünde kurutuluyor.
41:21Tüllerin üstünde kurutuyoruz.
41:22Oradan filelere konulup depoya bırakıyoruz.
41:25Depoda artık 6 ay falan bekliyor o.
41:29Mart ayı gibi de paketleme işlemimiz oluyor.
41:32Paketledikten sonra.
41:33Balya basma oluyor mu?
41:34Oluyor.
41:34O devam.
41:35Siz balya yaptıktan sonra mı satıyorsunuz?
41:37Balya yapılıyor.
41:38Biz bir yerler anlaşmalı bir şekilde yapıyoruz.
41:40Öyle mi?
41:40Anlaşma yaptığımız insan bizi arıyor.
41:43Diyor ki hazırlanın biz geleceğiz diyor.
41:45Alıyorlar gidiyorlar.
41:4715 gün sonra da paramız da yatıyor geri.
41:49Aa ne güzelmiş.
41:50Aynen.
41:50Kumbara gibi biriktiriyoruz biriktiriyoruz.
41:51Hepsi bir sonra boşaltıyoruz onları.
41:53Hep gelmesi güzel bir şey.
41:54Güzel bir şey aynen.
41:55O yüzden çok ürün dikiyoruz ya.
41:57Biz kışında ekiyoruz.
41:58Kışında öğütüyoruz.
42:00Kanlıbahar, lahana, turp, ıspanak, roka tere.
42:04Tarlalarda mı?
42:04Tarlalarda.
42:05Burası yüksek ve soğuk bir yer ya etkilemiyor mu?
42:08Şubat'a kadar değil de ocağa kadar.
42:09Fatma bütün ürünlerin bereketli olsun.
42:12Emeklerinin karşılığını al inşallah.
42:14Amin.
42:14İnşallah.
42:45Ziraat Bankası sundu.
Önerilen
43:39
|
Sıradaki
43:35
45:32
46:01
47:57
42:37
45:23
43:30
46:11
46:04
42:24
43:46
41:09
48:43
40:36
48:09
43:26
43:15
47:41
41:18
44:54
39:50
46:00
44:24
51:09