- 14/7/2025
Samantha Guzmán, Managing Director de Chobani México y Latam, cuenta cómo fue dejar la estructura de gigantes como Pepsi para construir una operación desde cero en un mercado retador y diverso.
Leer más: https://www.publimetro.com.mx/noticias/2025/07/13/liderar-desde-la-incomodidad-la-formula-de-samantha-guzman-para-transformar-la-industria-alimentaria/
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NoticiasTranscripción
00:00A la gente le gusta comer rico, a la gente le gusta comer bien.
00:03Simplemente te limitas a las alternativas que tienes a la mano, ¿no?
00:06Entonces eso resonó y pues Chobani ha sido un no negociable.
00:11Los productos tienen que ser deliciosos, naturales, nutritivos
00:14y tienen que estar al alcance de las personas.
00:15Bienvenidos a C-Level.
00:30Hoy tenemos el gusto de estar con Samantha Guzmán,
00:32Managing Director de Chobani México y Latinoamérica.
00:36Bienvenida, Samantha.
00:36Muchas gracias, Octavio.
00:38Bueno, más bien yo soy el que está de visita acá en Chobani.
00:40No, bienvenidos. Muchas gracias por el tiempo.
00:42Platicamos un poco de tu carrera donde has pasado.
00:46Eres mercadóloga y has estado en empresas muy importantes.
00:49Platícanos un poco tu trayectoria antes de llegar a Chobani.
00:52Pues mira, te cuento que yo empecé mi carrera en una agencia de publicidad
00:55porque cuando yo era joven yo dije yo quiero hacer marketing, ¿no?
00:59Entonces empecé en una carrera en una agencia de publicidad
01:02y de ahí pues me dio mucha curiosidad pasarme como al lado de las empresas, ¿no?
01:06Porque yo recibía los briefs de los clientes y todo
01:08y yo decía oye, no, yo quiero estar, yo quiero hacer eso que hacen del otro lado.
01:12Entonces es así como decido empezar a buscar trabajo y me voy a llenar al Mills.
01:16Me voy a llenar al Mills y la realidad es que por un poco mi background y mi perfil
01:21empiezo en trade marketing y en ventas, ¿no?
01:24Y de ahí tuve la fortuna de tener un montón de exposición a temas comerciales
01:27hasta que llegó finalmente como seis años después de haber hecho eso, empiezo en marketing.
01:32De ahí tengo la oportunidad de moverme a Mars como gerente de marketing para innovación
01:35y particularmente tengo la fortuna también de trabajar con una marca increíble que es Pedidil.
01:40Tuve casi seis años haciendo diferentes roles muy enfocados en innovación.
01:43Tuve la fortuna de trabajar para equipos de Latinoamérica, Argentina, Brasil, basada en México.
01:50Y de ahí pues nada, tengo la oportunidad igual de moverme a Pepsi.
01:54También una marca espectacular, equipos espectaculares, igual enfocada en innovación, lanzamientos, campañas
01:59y ahí toda mi vena marquetera, ¿no?
02:01Hasta que pues nada, Chobani llega a mi vida y desde ahí seis años acá.
02:05Interesante recorrido de la verdad que empresas muy reconocidas, ¿no?
02:08Platicábamos hace poco brevemente un cambio de una empresa tan grande como Pepsi
02:13y de repente hacer un cambio a una empresa que estaba pues en crecimiento, ¿no?
02:18Ya platicamos un poco más de Chobani, pero una empresa joven realmente.
02:22Pero ese momento de decidir, de salirte de una gran corporativa internacional conocida por todo el mundo
02:27y a una empresa que estaba también en un gran desarrollo, yo creo que de repente piensas, voy, no voy.
02:34¿Cómo fue ese proceso en general?
02:36Pues mira, el proceso con Chobani fue largo.
02:38La decisión la tomé también un poco como pensando en la persona que me estaba invitando al proyecto, ¿no?
02:43Había una relación de muchos años profesional, trabajamos juntos en los inicios de mi carrera, era un mentor, ¿no?
02:50Entonces la realidad es que el proceso fue largo porque evidentemente imagínate que es una empresa tan joven
02:55que pues no tiene procesos, no había una estructura, no había así como un equipo de recursos humanos para hacerte una oferta, ¿no?
03:00Entonces el proceso se tardó prácticamente un año desde que me buscaron hasta que se concretó
03:04y no porque yo me estuviera haciendo la difícil, sino porque genuinamente pues era como un reto para la compañía
03:10traer a alguien pues con mi perfil para una compañía que prácticamente no existía.
03:14Entonces el proceso fue largo, pues obviamente eso también fue como ir y venir entre lo que yo estaba haciendo
03:19que me apasionaba muchísimo.
03:20La verdad es que tuve la fortuna de llevar proyectos increíbles en Pepsi.
03:23Fue una decisión también basada un poco en la misión de la compañía.
03:26Me conectó muchísimo lo que estaba haciendo Chobani, me conectó muchísimo el propósito de la compañía,
03:31me conectó muchísimo la historia de Hamdi.
03:33Durante ese periodo de tiempo donde estuvimos en el ir y venir, tuve oportunidad de conocer mucho más de la compañía.
03:38También me hablaba mucho hacia mis valores, hacia lo que yo consumía, a lo que yo pensaba que podía hacer.
03:44Entonces la decisión fue 100% basado en decir yo puedo hacer una diferencia y puedo también probarme
03:51que puedo lanzar o crear algo desde cero, o sea, lanzar una marca completamente en pañales en México.
03:58Entonces el motivador fue decir vamos a aprender a hacerlo diferente y sí, así fue la decisión de llegar a Chobani.
04:04En todo este proceso primero de marketing que tienes, ¿cuáles crees que hayan sido los factores claves
04:09en tu desempeño, en tus resultados para ir teniendo esta escalada en las diferentes empresas?
04:14Siempre, y más allá de solo marketing, te puedo decir que en la introspección que hago, ¿no?
04:19De mi carrera, hay una parte que tiene que ver con el estar cómoda en lo incómodo.
04:23Cuando yo paso a Mars, pues paso a tener prácticamente una planta, ¿no?
04:27O sea, yo, pues atrás de mí, entonces yo tenía que diseñar empaques,
04:30yo tenía que sentarme con un equipo de ahora en día a diseñar productos,
04:34yo tenía que ver un pianel, tenía que hacer, ¿sabes?
04:36O sea, y para mí fue un reto como decir esto nunca lo he hecho, ¿sabes?
04:40O sea, y entender que de pronto, y eso te lo puedo decir hoy a lo mejor ya con la madurez
04:43de 20 años de trayectoria, pero en ese momento no lo entendía.
04:46Un poco como el sentirte cómodo en lo desconocido.
04:50Porque todas mis posiciones de marketing siempre tenían un reto nuevo y distinto.
04:54Entonces, como un poco el poderte, pues sí, como enfrentar a ese temor de decir
04:58nunca lo he hecho, pero lo puedo aprender.
05:00Y entonces, ¿cómo te mueves rápido en esa ambigüedad, no?
05:04Entonces, te puedo decir que creo que una de las cosas que me puedo reconocer
05:07es que tengo muchísimo instinto, tengo muchísimo sentido común.
05:10Eso me ayuda a navegar justamente en esos momentos de incertidumbre.
05:13Obviamente también era mi sueño, pues, trabajar en una compañía
05:16donde tú manejaras tu innovación, tu empaque, tú influyeras en cómo se ve,
05:20de qué tamaño, la presentación son 300 gramos o 350.
05:23El precio es 15 o 20 pesos, ¿sabes?
05:25También me he rodeado de gente increíble en mi carrera.
05:28O sea, he tenido managers, jefes increíbles que me han ayudado en esos procesos.
05:33Pero te puedo decir que creo que es eso, como el escuchar la intuición,
05:36el sentido común y también, pues, saber que nunca vas a llegar listo, ¿no?
05:40No llegas a 100 preparado, o sea, te terminas de cocinar ahí en el rol.
05:45¿Alguna decisión o algún momento clave en tu trayectoria que hubieras hecho diferente?
05:50Yo creo que varias, pero tal vez cuando pasé a marketing puro,
05:59pues, a lo mejor confiado un poco más en mi background comercial, ¿sabes?
06:02Como que trataba de ser muy, muy marketera, como de demostrar que era una muy, muy marketera.
06:06Y creo que también ser un poco más paciente, porque como que, pues, no sé si es instinto, naturaleza,
06:12este, que siempre queremos como brincar a la acción y como que tratar de hacer las cosas.
06:15Yo creo que en los roles anteriores hubiera sido un poco más paciente y lo conecto con esta parte de Chovani,
06:21porque si algo que me ha enseñado Chovani es eso, hay que aprender, escuchar, ver, ¿no?
06:26Y después se vuelve muy potente lo que hacen.
06:28Entonces, hubiera sido un poquito más paciente y tal vez hubiera, sí, me hubiera recargado mucho más al principio,
06:34que lo hice en el tiempo, pero al principio en los skills comerciales y numéricos que ya había construido de mi lado de ventas.
06:40Entonces, llegamos a Chovani, seis años ya en la empresa, entras como marketing,
06:46pero hoy eres la MD, eres la directora general, no solo de México, sino de Latinoamérica.
06:51¿Qué cambia esto? Pues en todo lo que manejas, dominas, a cuando era una sola área de mercadotecnia y los retos que enfrentas hoy.
06:59Pues mira, desde que llegué, o sea, los primeros seis meses yo estaba así como, pues genuinamente era una compañía
07:05que aparte tenía un contexto distinto. Cuando yo llego a Chovani, el modelo de operación era a través de un distribuidor.
07:10Entonces, pues ese era el modelo que tenía Chovani en general, ¿no?
07:13La verdad es que Chovani es una compañía que hasta hace unos años era doméstica y la razón detrás de eso es la calidad del producto.
07:20Entonces, cuando yo llego a Chovani, el modelo era prácticamente, pues a través de un distribuidor.
07:26Entonces, cuando yo vengo, vengo a ser, pues en apoyar en términos de comunicación y lanzamiento de marca,
07:31pero en el Inter, yo te puedo decir los primeros, yo llego en mayo del 2019
07:35y más o menos por ahí de octubre, noviembre de ese mismo año, se toma la decisión de hacer un stand-alone company
07:42para poder potenciar el desarrollo, ¿no?
07:44Lo cual implicaba, pues un rol completamente diferente para el cual yo había llegado.
07:48Más o menos en marzo del 2020, empezamos a hacer el kick-off con el equipo interno de Estados Unidos
07:54para hacer como ahora sí, ¿no?
07:56Y la realidad es que fue un proceso bien interesante de aprendizaje también para el equipo de U.S.,
08:00porque pues al final tenían que extender como ciertos lazos hacia México en términos de sistemas,
08:06pues infraestructura, etcétera, y la verdad es que no se había hecho antes.
08:09Fuera de México, la unidad que está es en Australia, y la verdad es que es una unidad completamente independiente
08:15porque tienen plantas, entonces tienen sus propios sistemas, etcétera.
08:17Entonces, abrir México representaba pues un reto completamente distinto incluso para el equipo de U.S.
08:22Entonces, imagínate que yo voy a Estados Unidos y hacemos la junta de kick-off de, pues a principios de marzo del 2020,
08:28aterrizo en México mediados de marzo y pues lockdown.
08:32Entonces, eso le puso una capa adicional de reto, porque evidentemente opciones gubernamentales para hacer trámites de,
08:37ya sabes, desde cosas como ir a sacar el RFC de la compañía, pues estaba todo cerrado.
08:42En ese momento la realidad es que empezamos a hacer el equipo, Carlos y yo, Carlos era la persona que estaba de ventas,
08:48empezamos a dibujar prácticamente y siempre lo cuento y ya no me acuerdo,
08:51pero me gusta pensar que así fue, como dibujando, pues qué es lo que tenemos que hacer, ¿no?
08:54O sea, pues se tiene que, casi, casi fue un tema de, pues hay que importar el producto, pues necesitamos logística,
09:00hay que venderlo, pues alguien de ventas, hay que cobrarlo, alguien de finanzas,
09:03hay que acomodarlo en las tiendas, pues alguien de retail.
09:06Oye, pues marketing, pues no, este, pues esa era mi chamba.
09:09La realidad es que hicimos una muy buena dupla donde, este, prácticamente entre los dos,
09:15es como toda esta ingeniería y desde ese momento te podría decir que todas mis habilidades de marketing
09:22me sirvieron más desde el punto de vista de creatividad como para ser como mucho más recursivo, ¿sabes?
09:27O sea, no es como que otras compañías que tú tocas la puerta en US y ya tienen un manual, ¿no?
09:32Para decirte, ah, pues este es el paso A, el paso B, más bien se tendría que ir descubriendo.
09:36Y en ese proceso me tuve que forzar a hacer cosas y también, ¿sabes qué?
09:40Algo que también puedo reconocer es que juegan ciertos egos donde tienes que como hacer ciertas introspecciones
09:46porque, pues claramente, imagínate, yo de un año antes que venía decía, bueno,
09:49yo tenía un equipo, ¿no?, de marketing, entonces yo pensaba las sesiones estratégicas
09:53y entonces yo estaba haciendo comerciales y acá al mismo tiempo entró la NOM 051,
09:58entonces, pues yo tenía que hacer temas de regulatorio y entonces, pero también tenía que ver como,
10:02pues hacer prácticamente todo.
10:04Entonces, también te das cuenta, ¿no?, del impacto que tiene lo que sabes y lo que has aprendido
10:09en lo rápido que puedes hacer cosas, lo rápido que puedes aprender cosas.
10:12Te podría decir que antes del rol que tengo hoy, Chovani me ha forzado a expandir completa
10:19y absolutamente todos los límites.
10:21Claramente, desde que asumí el rol ya full hace prácticamente dos años,
10:26pues evidentemente con una mayor exposición y con una mayor responsabilidad, ¿no?
10:30Pero desde el día cero, Chovani me ha forzado y me ha llevado a tocar otras fronteras.
10:36Sacó el entrepreneur que traías adentro.
10:39Sí, y te pones a pensar en todo lo que tienes que aprender y cómo lo resuelves, ¿no?
10:44Cuando no hay un área experta que te va a dar la respuesta.
10:47Y esa área experta no estaba ni siquiera sentada en U.S., ¿no?
10:49O sea, porque no había como alguien que te dijera, ah, claro, yo domino los temas fiscales de México
10:54o la ley federal de trabajo o, o sea, una serie de cosas que no te imaginas
10:59porque cuando vienes de la vía corporativa de tantos años, pues te insertas en un sistema que ya existe, ¿no?
11:05O sea, como que pues ya te subes a un trenecito que funciona y listo.
11:08Como que no te imaginas todo lo que tienes que tocar.
11:10Incluso en estas grandes corporaciones de las que venías se dan estos hilos de área, ¿no?
11:15Entonces, no, esto es de finanzas, esto es de RH, entonces empiezas a ir integrando todo, ¿no?
11:21Hablemos un poco de Chovani. Es una empresa, como decíamos, joven, tiene 20 años, nace en Estados Unidos,
11:27tiene unas plantas que están, bueno, ahora hay una nueva planta, ¿no?
11:30Platícanos un poco de ese crecimiento.
11:32Ya sabemos que prácticamente todo el producto se importa en México, ¿no?
11:35Pero básicamente hay crecimiento en Estados Unidos.
11:37Pues Chovani va a cumplir 20 años apenas, es una compañía que a mí me impresiona a lo joven
11:43y justo cuando yo llego a Chovani lo que más me inspira es justamente como la historia de Hamdi, ¿no?
11:50Hamdi ha contado su historia en algunos momentos acá en México.
11:54Él es un inmigrante turco, entonces él llega a Estados Unidos, digamos que bajo una serie de circunstancias
12:00y long story short, compra una planta que estaba pues por cerrar.
12:04Una de las cosas que a él le movían mucho cuando llegó a Estados Unidos es pues, pues obviamente de estar expuesto a,
12:11imagínate a la comida y a lo natural de la comida en su país.
12:14Entonces es que todo estaba como muy procesado en Estados Unidos, ¿no?
12:16Entonces cuando llega y prueba el yogur, él viene de una familia nómada.
12:19Entonces como que toda esta parte como de los lácteos y los procesos artesanales de cómo se hace el yogur griego,
12:24pues cuando ve este anuncio en el periódico, él ya estaba como haciendo algo de quesos.
12:28Entonces cuando ve este anuncio en el periódico de una fábrica que estaba cerrando, le dice a su contador,
12:34así, vamos a comprarla, ¿no?
12:35¿Cómo? Pues no tienes el dinero para comprar una fábrica, ¿no?
12:38Dice, pues sí.
12:39Y entonces hace todo lo que tiene que hacer, consigue un préstamo, compra la planta en 2005.
12:44La primera copa de yogur te sale en 2007.
12:46Entonces él siempre cuenta esta historia y es bien interesante, como que compra la planta,
12:51contrata a algunas de las personas que habían, pues ya, que habían liquidado de la empresa anterior,
12:56entonces los contrata y se le quedan viendo y le dicen, bueno, ¿y ahora qué vamos a hacer?
13:00Y Andy así como, pues nunca había llevado a una compañía, ¿no?
13:02Entonces dice, pues vamos a pintar las paredes.
13:04Entonces una de las cosas que me parece que han sido fundamentales y toda vez que estoy expuesta
13:09y que escucho más de la compañía, es que el diseño de producto, o sea, una de las cosas que ha hecho toda la diferencia
13:15y que le ha valido a Chobani, pues la posición que ostenta hoy, viene detrás de un interés genuino
13:21en desarrollar productos de mucho mejor calidad.
13:24Transformó la industria en Estados Unidos, o sea, hoy cuando, pues escucho las estadísticas,
13:29en Estados Unidos se redujo más de 60% del azúcar, por ejemplo, que tenían los yogurts en la categoría
13:34después de que llegó Chobani.
13:36Entonces temas de procesos de colado, temas de ingredientes naturales,
13:39y ese ha sido, te podría decir, yo creo que el estandarte que ha sido un no negociable
13:44durante los 20 años que lleva la compañía en cuanto a la calidad del producto.
13:48Entonces eso, pues obviamente, pues le ha dado, pues Chobani en menos de 5 años se convirtió líder
13:53en productos griegos en Estados Unidos y hoy es el producto, es la marca de yogurts más grande de Estados Unidos,
13:58¿no? En 20 años, en una categoría que es gigantesca, ¿no?
14:01Son casi 12 billones de dólares lo que vale la categoría en Estados Unidos.
14:04Es una historia de éxito, pero que está basada en cambiar el status quo, ¿sabes?
14:10Es como decir, no quiero ser parte de la industria, quiero retar de cómo está haciendo la industria las cosas, ¿no?
14:16Entonces, ¿cómo es que puedo diseñar un producto que yo me sienta orgullosa de darle a mis hijos?
14:20Que yo pueda sentirme tranquilo de que están comiendo algo de calidad y que el diseño de producto
14:24no puede sacrificar calidad, sabor, ¿no? Tenemos algo que es nuestro DNA, ¿no?
14:30Nuestros productos tienen que ser deliciosos, naturales, nutritivos y tienen que estar al alcance de las personas.
14:35La visión de Chobani y pues resonó. Y algo que es bien interesante, o sea, imagínate que esto pasó hace 20 años,
14:42cuando no había un trend, como hoy podemos ver un montón de trends de alimentación, ¿no?
14:48Y una de las cosas que yo creo es que Chobani nació detrás de una verdad universal del ser humano,
14:54de cualquier consumidor y por eso yo creo que resonó en México, en Australia, en Estados Unidos, en Latinoamérica.
14:59Es un tema de a la gente le gusta comer rico, a la gente le gusta comer bien.
15:03Simplemente te limitas a las alternativas que tienes a la mano, ¿no?
15:06Eso resonó y pues Chobani ha revolucionado no solo la categoría de yogurt,
15:11también la de cremadores para café, la leche de avena.
15:15Ahora expansión de plantas porque ya no cabemos.
15:18Pasemos, lo comentabas ahorita brevemente, ¿cuáles de los productos de Chobani podemos encontrar en México?
15:23Prácticamente todos los productos que puedas encontrar en Estados Unidos, prácticamente los tenemos en México.
15:28Empezamos originalmente con yogurt griego, solamente yogurt griego con fruta en el fondo,
15:33y de ahí hemos estado expandiendo a las diferentes familias que se venden en Estados Unidos.
15:37Hoy te puedo decir que prácticamente tenemos todos los productos, tenemos yogurt griego, tenemos yogurt sin azúcar.
15:42El año pasado lanzamos nuestra plataforma de proteína, que es prácticamente los botecitos azules.
15:47Un éxito.
15:48La verdad es que, y bueno, yo personalmente te puedo decir que soy fan de esos productos.
15:51La textura, el sabor, o sea, la calidad se siente cuando lo como, ¿no?
15:56Entonces, productos con proteína.
15:58Lanzamos hace menos de un año cremadores para café.
16:01La verdad es que también te das cuenta, cuando consumes ese producto te das cuenta por qué ha revolucionado.
16:06Es un producto que no tiene aceite vegetal.
16:08Eso hace que el sabor, sí, la versatilidad del producto, o sea, lo puedes tomar en frío, en caliente, con té, con café, ¿sabes?
16:14Es espectacular y la verdad es que el consumidor mexicano lo recibe muy bien porque, de nuevo, ¿quién no le gusta comer cosas ricas, no?
16:20Y la leche de avena.
16:21Pero entonces, hoy estamos en esas tres categorías participando en México y, pues, nos hemos expandido a esas tres categorías en los últimos dos años.
16:28Y prácticamente lo encuentras en todo el país.
16:31Sí, lo encuentras en las principales tiendas de autoservicio, clubes de precio.
16:35Hoy estamos prácticamente desde Tijuana hasta Mérida en las principales tiendas.
16:39Tenemos todavía mucho espacio para incrementar nuestra distribución porque, si bien estamos en todos los estados, todavía no llegamos a todas las ciudades, parte de lo que estamos trabajando para hacerlo.
16:50Esta calidad de precio, esto que hablabas de tener un producto de máxima calidad, ¿se siente mucho en el precio con los competidores o realmente es la diferencia en nuestra parte?
17:00Cada vez se siente menos.
17:01Te podría decir que, de inicio, tal vez el gap sí era mucho más grande.
17:05Hay una parte que creo que tiene mucho que ver, Tijuana lo hizo en U.S. y creo que lo está haciendo en México, pero también, pues, obviamente, post pandemia, como que siento que toda la industria de alimentos y bebidas se transformó.
17:15El consumidor es mucho más consciente y es mucho más sensible buscar productos de calidad.
17:20Sin embargo, desde que yo llegué, te puedo decir, hace seis años, al día de hoy, el segmento griego prácticamente no solo se ha duplicado, sino que está ganando un montón de relevancia.
17:29Cuando tú piensas en el precio, hace seis años, pues, imagínate que cinco de cada cien yogurts eran griegos.
17:37Y entonces, el punto de precio de todo lo demás, o sea, cuando el yogurt era regular, pues, el punto de precio se sentía mucho más sensible.
17:43Hoy, la realidad es que el griego está ganando más relevancia como segmento.
17:46Entonces, eso naturalmente está haciendo que, pues, no sea tan grande el gap.
17:50Y la segunda cosa que también te puedo decir que me da gusto es que los competidores están mejorando sus fórmulas.
17:56Porque, evidentemente, pues, penetración de mercado que hemos tenido, pues, evidentemente, es que el consumidor está buscando mejores propuestas.
18:02Entonces, eso también ha hecho que la categoría, en general, hoy el gap no es tan grande.
18:07O sea, hoy la realidad es que el gap, yo te puedo decir que estamos más o menos, sí, en el promedio alto, pero en el, o sea, en griego somos bastante competitivos.
18:15Una de las cosas que del 2023 hicimos, o sea, una de las cosas que declaramos y fue, nosotros queremos ser accesibles para todo México.
18:22Hicimos un ajuste en nuestros precios, cuando toda la industria está subiendo de precios, nosotros hicimos una reducción en 2023 y la hemos mantenido durante dos años.
18:31Entonces, eso también nos ha permitido que, pues, cuando hay un contexto donde la categoría está con ciertos puntos de inflación, pues, nosotros nos hemos mantenido, pues, haciendo otras eficiencias.
18:41Creo que ahora las nuevas generaciones tienen mucho más conciencia en el tema de salud, bienestar, cuidarse, y yo creo que la salud no tiene precio, ¿no?
18:49Al final de cuentas, lo que queremos o lo que tenemos que invertir en nosotros mismos, hay recompensa, ¿no?
18:55En mejor calidad de vida, estar más sanos, entonces, es un tema súper, súper importante.
18:59¿Hay planes de tener planta en México o no?
19:02Fíjate que, o sea, te puedo decir, la respuesta corta es sí, claro que es algo que hemos platicado y hemos evaluado, necesitamos estar como 100% seguros de cuál es el momento correcto, cómo lo podemos hacer, cuáles son las implicaciones, etcétera, porque una de las no negociables es la calidad.
19:19Entonces, si nosotros abrimos una planta en México, tenemos que asegurar que el consumidor recibe exactamente la misma calidad y que recibe el mismo producto al que están acostumbrados con los mismos atributos y beneficios, ¿no?
19:30Y el abrir una planta depende más como justamente de esas variables, ¿no?
19:34Cuál es el momento correcto, cuáles son las variables a considerar y evidentemente también como para poder asegurar el abasto y asegurar, pues obviamente, la cercanía que el consumidor.
19:44Hoy tenemos un modelo operativo que a pesar de ser un producto importado, la realidad es que hoy tenemos pocas restricciones en términos de capacidad en la planta.
19:53De nuevo, pues tenemos dos plantas de expansión en Estados Unidos.
19:56La verdad es que no hay un tema que hoy nos limite de capacidad en el corto plazo, sin embargo, con las perspectivas de crecimiento que tenemos es algo que tendríamos que considerar siempre y cuando mantengamos el tema de calidad, procesos.
20:08O sea, el tema del triple colado, por ejemplo, o sea, nuestro yogurte es triple colado.
20:11¿Qué significa eso?
20:12Que para poder hacer una copa de yogurte necesitas tres vasos de leche, pero en lugar de agregarle espesantes o gelatinas para que te dé la textura o agregarle proteína, lo que nosotros hacemos es que se concentra la proteína a partir de un proceso como de centrifugado, imagínate, ¿no?
20:27Se filtra la leche y entonces se concentra la proteína y esa filtración es lo que te da la textura cremosa y es lo que te da los valores de proteína y es lo que hace que el producto sea bajo en lactosa, etc.
20:38Si tú ves una etiqueta de Chobani va a decir ingredientes, leche y cultivo, básicamente.
20:43Puedes encontrar en el mercado algunas marcas que tienen eso o algunas que tienen, pues, no sé, espesantes, metodextrinas, etc.
20:50Lo que hacen es agregar esto para darle esa... Necesitamos asegurar que esta planta, pues, cuenta con todo lo que necesitamos para que el producto se pueda mantener con esa calidad.
21:00Y comentábamos que estás también, o sea, manejas también Latinoamérica. ¿Qué países tienen presencia?
21:05Principalmente estamos en Centroamérica, estamos en Puerto Rico, Dominicana, Panamá, Trinidad y Tobago, estamos en Jamaica, llegamos a través de algunos distribuidores.
21:15Podemos tener presencia un poquito más en el sur, pero depende un poco de la red logística de estos distribuidores.
21:19Podemos llegar a Colombia, por ejemplo. Prácticamente en todo Centroamérica y básicamente porque todo el producto viene a Estados Unidos.
21:26La calidad es no negociable, entonces la cadena de suministro hoy es lo que principalmente cuidamos, ¿no? Llegamos a esos países principalmente.
21:34La cadena de frío, ¿no? Es súper raro.
21:36Mira, yo siempre, ahora que estamos en proceso de expansión de los equipos, les digo, te gustan las emociones fuertes, perecedero, ¿no? Frío e importado, que es muy complejo.
21:45Es importante también comentarle a la gente que cuando compra un producto que tiene una cadena de frío, él debe también tener, de llevarlo a su casa y meterlo al refri, ¿no?
21:52Porque a veces se nos olvida, lo dejamos en el coche y puede ir a afectar un poco la calidad, ¿no?
21:57Pero bueno, eso es, ya es un tema que cada quien debe de ir viendo ahí.
22:01Pero fíjate, nada más, perdón que te interrumpa con ese punto, nuestros productos no tienen conservadores.
22:06Y en México, muchos de los productos que se venden en México tienen conservadores.
22:11Estos conservadores te permiten que si se te olvido, meterlo al refri.
22:14Chobani es un producto un poco más sensible a la cadena de frío porque evidentemente toda la parte del yogurt y los cultivos, ¿no?
22:20Pues lo que hacen es que te dan esa acidez del yogurt.
22:23Por eso el yogurt es ácido, naturalmente, porque pues las bacterias, los bichitos hacen que sea así.
22:27Entonces, si tú rompes esa cadena de frío durante mucho tiempo, pues puedes percibir como que el sabor ya no es el mismo.
22:34No es que te haga daño, pero justo a tu punto es, cuando tienes un producto que no tiene conservadores, que todos los ingredientes son naturales,
22:40México es un país que no necesariamente se caracteriza por tener productos sin conservadores.
22:45Entonces, también, si compran su yogurt, por favor, metanlo a su refri inmediatamente para que siga saliendo igual de rico.
22:51¿Qué viene para los siguientes cinco años para Chobani y la empresa en general, para ti como directora general, manager y director?
23:00¿Qué está en el roadmap los siguientes cinco años?
23:04Pues mira, uno es hacer justo el análisis de cuándo es el momento correcto para hacer esta inversión en México.
23:09Segunda es, yo tengo el reto de poder seguir acercando más mexicanos, ¿no?
23:13Te decía, yo soy una fiel creyente de que el consumidor mexicano se merece comer cosas ricas.
23:19Se ha sorprendido de pronto como Chobani ha echado raíces en México, de manera que a mí personalmente me da muchísimo orgullo.
23:25El que sigue seguir acercando el producto a más mexicanos, hablábamos de que ya tenemos presencia,
23:30pero todavía tenemos un amplio camino que recorrer para que la gente lo pueda encontrar de manera más cercana,
23:35que es parte de lo que queremos hacer.
23:37Encontrar nuevos modelos de operación, evidentemente escalar, ¿no?
23:40Lo que hemos hecho de escalarlo de forma que podamos seguir manteniendo la propuesta de valor al consumidor sin encarecer, ¿no?
23:47Eso, encontrar qué otro producto podemos ofrecer a los mexicanos que de pronto necesite.
23:52¿Qué otra categoría necesitamos revolucionar?
23:54He tenido un nivel de credibilidad importante de demostrar cómo es que este equipo,
23:58de nuevo con ese espíritu emprendedor, ha logrado posicionar a Chobani en México.
24:02Entonces, seguir haciendo eso, mayor distribución, evaluar cuál es el momento adecuado para ver una planta
24:09y pues nada, a ver qué otra categoría vamos a revolucionar.
24:12Samantha, estamos llegando prácticamente ya al final.
24:15Quisiera que dieras un mensaje a la gente que nos ve en este proceso para convertirse en un managing director.
24:22¿Cuál sería el tip que les darías?
24:23Pues no sé si es un tip como tal.
24:25Creo que hay varias cosas.
24:27Una es sentirte cómodo en la incómoda.
24:29O sea, cuando estás demasiado cómodo, no aprendes, ¿no?
24:32Como que no te forzas y a lo mejor, pues sí, o sea, hacer lo que más te gusta o lo que mejor eres,
24:37pues normalmente es lo más fácil.
24:38Pero como que aventarte un poco a tocar esas fronteras de la incomodidad siempre te va a ayudar.
24:43La otra cosa que te podría decir es siempre elevar el estándar.
24:46Cuando tú sientes que ya llegaste o que sí sientes que ya estás muy cómodo,
24:50pues tal vez necesitas buscar esa siguiente frontera.
24:54Y creo que el tema de cómo te mantienes aterrizado, te mantienes fiel al principio, congruente,
25:01es algo que a mí personalmente me ayuda mucho.
25:04Yo tenía mucho temor, ¿no?
25:05O sea, cuando pasé en decir que desde una posición de liderazgo,
25:09pues cómo le haces como para mantenerte fiel a lo que siempre has hecho, ¿no?
25:13Reconocer cómo se hace el equipo a través de la gente.
25:16Y sí, mantenerte fiel a tus principios y mantenerte fiel a lo que te desea,
25:20como ese tema de retarte, me ha parecido básico.
25:23Amanta, muchísimas gracias. Felicidades por toda tu trayectoria.
25:26Mucho éxito con Chauvani.
25:28Y con esto prácticamente nos despedimos.
25:30Muchas gracias, Octavio, por el tiempo.
25:33Muchas gracias.
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