Chalmazel : le coup de cœur de Manuel Poncet, directeur de la communication de la Loire

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Transcript

00:00Parce que là, je vous propose qu'on aille du côté de la station de Chalmazel, du côté de la Loire.

00:06Ah oui, oui, c'est ce dont vous parliez tout à l'heure.

00:08Exactement, parce que demain, il y a un événement qu'il ne faut absolument pas manquer, en plus du prime des 12 coups de midi.

00:12C'est ça, c'est très gentil. À chaque fois, je vais vous donner un euro.

00:15Super, je vais finir millionnaire.

00:17Il y a un événement, c'est le championnat du monde de la Loire de barbecue.

00:21Et pour nous en parler ce matin...

00:22Barbecue en un seul mot, c'est pas barbecue.

00:25On fait griller les saucisses, quoi, voilà, si vous voulez.

00:28Et on fait griller les saucisses.

00:31Et on a Manuel Poncé, directeur de la communication du département de la Loire,

00:34et membre du comité d'organisation du Bike et Fourme Festival, qui est avec nous ce matin.

00:39Bonjour Manuel.

00:39Fourme Festival, le festival de la fourme.

00:41Exactement, bonjour Manuel.

00:43Bonjour Manuel, je vous présente Jean-Luc Rechman, Manuel.

00:46Oui, bon...

00:47Sachez que je ne suis pas trop trop Manuel, Manuel.

00:50Est-ce qu'il vient au championnat du monde ?

00:53Est-ce que vous serez dispo demain pour aller au championnat du monde de barbecue ?

00:55Il y a deux manches.

00:56Je suis désolé, j'ai une petite soirée en prime time.

01:00Oui, oui, c'est ça.

01:01Xavier contre Emilien, mais ce serait...

01:03Alors, il y a deux manches.

01:04Expliquez-nous un petit peu le concept, je suis désolé.

01:06J'ai plus besoin de rien faire.

01:07Merci Manuel.

01:08C'est Jean-Luc qui fait l'émission.

01:09Alors, le concept, c'est 12 concurrents, enfin, 12 équipes, sur un grand terrain de pétanque,

01:16et ils concourent en deux manches avec les mêmes armes, c'est-à-dire du poulet et de la macreuse de boeuf.

01:21Ah oui, parce que moi, je suis bon sur les boules, moi.

01:23La pétanque, vous voulez dire ?

01:24Alors, la pétanque, c'est le lendemain.

01:26C'est le lendemain.

01:27Alors, je viendrai le lendemain, plutôt.

01:29Non, dimanche, dimanche, sur un Jean-Luc.

01:31Non, mais alors, moi, ce qui m'intéresse, c'est ce championnat du monde de barbecue,

01:34parce que tout le monde est le roi du barbecue, dès qu'on est chez des amis ou dans la famille.

01:38Moi, ça fait quand même plusieurs années que j'entends mon père dire, laisse-moi faire, c'est moi le meilleur.

01:42Mais là, vous avez du lourd.

01:43Il y a des champions, quand même.

01:45Mais c'est ça.

01:46Mais alors, comment on décide de qui sera champion du monde de barbecue ?

01:48Alors, c'est quoi les critères ?

01:50Il y a des critères.

01:51Les deux principaux critères, c'est quand même le goût.

01:54Le goût de la viande et la cuisson.

01:56La cuisson, c'est essentiel.

01:57C'est vrai que le goût est quand même...

01:59Le mec, il dit, ah ouais, je suis champion du monde de barbecue, mais à part le goût, quoi.

02:04C'est-à-dire qu'il a réussi la cuisson.

02:06Il y a l'esprit barbecue.

02:08Il faut aussi une cuisson dans l'esprit barbecue, simple, à l'étouffée.

02:13Après, il y a l'originalité de la recette.

02:15Ah oui, il faut être cuistot aussi.

02:18Ils peuvent amener ce qu'ils veulent comme ingrédient préparatoire.

02:22Mais par contre, tout est confectionné sur place et ils ont 40 minutes.

02:25Et est-ce que la maîtrise de la braise et du barbecue, ça compte ça aussi ?

02:29C'est important de maîtriser la braise.

02:30Et là, quand on s'appelle Manuel en plus, c'est qu'on est Manuel pour maîtriser la braise.

02:34Et s'il ne faut surtout pas rater une lettre.

02:37Parce que là, si tu maîtrises autre chose, ce n'est pas la même, quoi.

02:40Ce n'est pas la même.

02:41Ou alors, c'est le service après-vente.

02:43Vous voyez ce que je veux dire ?

02:44Maîtrise-moi la braise, chérie.

02:47Alors, c'est l'apparence du plat qui joue aussi, beaucoup.

02:49Donc, l'apparence du plat, la maîtrise de la braise, c'est très lié.

02:55Est-ce qu'on pourrait rajouter une petite touffe de verdure, genre une petite salade ?

03:00Ah non, là, c'est que la viande.

03:02Ah, c'est que la viande.

03:02On a quand même des participants qui sont quand même entre 90 et 100 kilos.

03:08Et je pense que la salade, ce n'est pas leur truc.

03:10C'est quoi, Lucie ?

03:10C'est parce que c'est en fonction de la circonférence du bonhomme ?

03:15Le mec, il fait 100 kilos ?

03:17Ouais, bah, t'as gagné, va.

03:18Je m'incline, je fais 42.

03:21Et dites-moi, Manuel, est-ce qu'on peut encore s'inscrire ou pas du tout ?

03:24Alors, on peut s'inscrire encore, on vous a exceptionnellement gardé deux places.

03:30Ah, bah, Héloïse, Héloïse, elle ne savait pas quoi faire demain.

03:33Eh bah, pourquoi pas ?

03:34C'est demain, Lucie.

03:35C'est des équipes de deux ou trois, c'est sur bikeandform.fr.

03:39Donc, c'est un coût maudit, je crois que c'est 20 euros ou 30 euros.

03:42Et par contre, la viande est fournie, tout est fourni.

03:45Ah, vous fourniez la viande ?

03:47Génial.

03:48Anissa, vous ne saviez pas, ça, qu'on fournissait la viande ?

03:49Non, je ne savais pas, je n'avais pas l'info.

03:50Non, mais c'est très pratique, quand même.

03:51Attends, tu m'étonnes.

03:52Le gagnant gagne, bien sûr, ce n'est pas très original,

03:55mais un bon d'achat dans une boucherie locale.

03:57Bah, moi, je le souhaite.

03:58Il n'y a plus qu'à aller à Chalmazel.

03:59Il y a des DJs aussi, je crois.

04:01Il y a des DJs, il y a de la musique.

04:02On a le nom des DJs ?

04:03Bah, il y a DJ Merguez.

04:12Oui, c'est vraiment européen, là.

04:14Oui, c'est bien, c'est bien.

04:15Peut-être que c'est une émission culturelle.

04:16Il y a DJ Merguez.

04:18Mais ça, c'est vraiment...

04:19On est là pour s'amuser, nous, tout cet été.

04:21Et heureusement qu'il y a des gens comme...

04:21Je salue personnellement DJ Merguez.

04:23Comme Manuel Boncet.

04:25Bon, Manuel, on vous souhaite...

04:26On oublie trop DJ Cone de Jambon.

04:27Bah, Cone de Jambon, bien sûr, on l'oublie trop, celui-ci.

04:30Manuel, on vous souhaite un très bon championnat du monde de barbecue.

04:33Merci d'avoir été avec nous ce matin.

04:35Profitez bien de votre été.

04:37Et vous nous dites qui sera le champion du monde.

04:39Vous nous tenez au courant ?

04:40Oui, très volontiers.

04:41On en parlera lundi sur Europe 1.

04:42Je vous tenez au courant.

04:43L'ancien champion remet son titre en jeu.

04:45Il s'appelle comment, Manuel ?

04:47C'est l'équipe Rock'n'Grill.

04:49Rock'n'Grill, bah voilà !

04:51Il affronte les Merguez Païté, alors.

04:53Les Merguez Païté.

04:55Pourvu qu'ils viennent en maillot de bain et en string.

04:58Oh, dis-moi, dis-moi, dis-moi, chérie.

05:00Ce matin, tu n'aurais pas la Merguez Païté ?

05:02Tu vois ce que je vais te dire ?

05:04Ce sera la troisième moche, peut-être.

05:05Alors, là, je ne veux pas savoir.

05:08Merci beaucoup, Manuel.

05:09On vous embrasse.

05:10Merci d'avoir été avec nous.

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