Kacau Bilau Bila Buka Kafe Tanpa Interior Designer & Consultant

Impiana

Kacau Bilau Bila Buka Kafe Tanpa Interior Designer & Consultant  Belajar dari yang berpengalaman. Renovasi dan dekorasi kafe perlu seiring, perlu asingkan bajet yang ada untuk melantik Interior Designer & Consultant yang berpengalaman bagi mengelakkan kesilapan yang boleh berlaku.  Bagi yang mempunyai hasrat untuk membuka kafe sendiri satu hari nanti, ini langkah pertama yang perlu dilakukan.  Perkongsian pengalaman daripada Encik Rahmat Bahaudin, Pengarah Chef Kecik Sdn Bhd yang kini telah mempunyai 3 buah kafe yang cukup terkenal.  #impiana #impianakongsi #dekorasicafe #setupkafe #tipbukakafe

Transcript

00:00Untuk buka cafe ni, saya pernah lah buka studio baking yang nak design sendiri

00:07So, dia akan jadi kacau bilau satu perkara

00:10So, dengan dia punya piping, dengan dia punya electric, punya wire ring sebagainya

00:15Dia tak proper plan

00:16So, bila nak buka cafe yang pertama tu

00:20Saya dah hire ID untuk buat design dan contractor untuk plan dekat mana kita punya wiring

00:26So, every cafe yang kita buka, kita dapat banyak pembelajaran

00:29So, untuk setup sendiri kitchen sahaja

00:33So, kita hire consultant untuk plan the layout

00:36Dekat mana nak letak supaya mudahkan kita punya operation

00:38Sebab, bila team kita nak bekerja, dia nak letak plate dan sebagainya

00:43Dia senang untuk dia moving

00:44Dan chiller, freezer, semua kena berdekatan kalau dekat kitchen tu

00:49So, kita hire consultant untuk set kita punya kitchen

00:51Kita hire ID untuk plan kita punya interior

00:54Supaya interior tu sendiri, dia bukan sahaja nampak cantik

00:57Tapi dia mestilah berfungsi

00:59Untuk kita punya kerja

01:02Jadi, benda tu bila kita dah buat

01:04Of course, dia akan menggunakan cost

01:06Jadi, cost ni selain daripada bayar, keluarkan cost untuk renovations

01:10Untuk beli kita punya equipment dan sebagainya

01:13Kerusi meja

01:14Cost untuk ID dan consultant juga

01:17Kita kena masukkan sekali

01:18So, actually untuk satu buah cafe yang cantik

01:21Memakan cost yang besar juga

01:23First, sekali kita kena fikir pasal budget

01:25So, berapa kita punya budget?

01:27Sebab, budget tu lah yang akan membantu kita untuk buat kita punya interior

01:30So, senang kerja untuk kita punya ID untuk fikirkan konsep yang sesuai dengan kita punya budget

01:35Jadi, yang pertama adalah budget

01:38Yang kedua untuk interior tu

01:40Bagi tahu dekat kita punya ID ni apa yang kita nak

01:43Jadi, dia boleh bekerja dengan kita punya konsep yang kita mahukan

01:46Supaya apa yang ID keluar tak lari daripada kita punya konsep

01:49Jadi, dia akan memudahkan kerja ID

01:51Dan yang ketiga

01:52Make sure that kita bagi tahu dekat kita punya ID yang kita pakai equipment apa

01:57Electric-electric

01:59Apa ni equipment-equipment yang kita gunakan

02:02Supaya senang dia nak point

02:03Dekat dalam kita punya layout nanti

02:06So, itu membantu proses akan berlaku dengan lebih cepat

02:09Dan supaya nanti dah siap

02:10Kita tak perlu buat

02:11Renovation lagi

02:12Ataupun kita buka balik dan pasang

02:14So, saya rasa ni

02:16Antara tiga perkara utama yang penting

02:19Untuk anda semua yang nak set up cafe

02:22Untuk cafe, selain daripada memudahkan untuk operations

02:27Maksudnya, untuk kita punya staff bergerak

02:30Yang kedua adalah kita kena separatekan department

02:33Macam kitchen, cafe, beverage dan juga pastry area

02:38Kemudian kita kena fikirkan juga

02:40Yang kedua adalah konsep yang untuk kita punya customer suka

02:45Untuk bergambar

02:46So, dia mesti instagramable

02:48Itu antara yang kita memang masukkan

02:51Setiap kali kita nak buat idea

02:53Untuk interior kita punya cafe

02:55So, kita dan saya sendiri

02:56Saya bila travel

02:58Saya akan ambil konsep-konsep yang pelbagai tu

03:01Dan saya akan bagitahu ID

03:03Saya nak macam ni

03:04Saya nak macam ni

03:04To make sure that

03:06Kita punya design tu up to date

03:10Dan diterima ramai

03:11Serta membantu untuk operasi berjalan dengan baik

03:15Selain daripada makanan yang sedap berkualiti

03:18Sebagai perkara utama yang kedua

03:20Saya boleh letakkan adalah interior cafe tu sendiri

03:23Sebab kita nak panggil orang datang

03:25Dan orang yang datang dia nak satu yang berbeza

03:28Dia tak nak perkara yang sama

03:29Sebab apa?

03:30Sebab dia nak ambil gambar

03:32Dia more kepada orang cakap

03:34Nak tunjukkan tempat yang dia pergi tu menarik

03:37Jadi, bagi saya sangat penting

03:38Selain daripada

03:39Menyediakan tempat menarik

03:42Untuk orang ambil gambar

03:43Untuk orang selesa

03:44Supaya diorang happy

03:45Dengan family

03:46Dengan kawan-kawan

03:47Dan seterusnya

03:48Actually, dia membantu

03:48Untuk daripada segi marketing

03:49Bila dia snap gambar

03:51Dia tak kat social media

03:52So, orang akan bertanya

03:54Dekat mana tempat ni

03:55Dan menarik

03:56Secara tak langsung

03:57Orang tidak tahu tentang cafe kita

03:58Untuk datang

03:58So, it's a marketing juga

04:00So, it's a marketing juga

Category

Transcript

Recommended