- ayer
Manuel Burque ha viajado a la zona de España más musical para preguntar a la gente qué opina del reggaetón. El experto Oriol Rosell nos habla de las diferencias generacionales en gustos musicales. Ángela Quintas trae chicharrones con gofio desde la Charcutería Bebe´s en Tenerife.
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00:00SER PODCAST
00:30Joder, qué miedo. Le llamo, además, precisamente por eso, por su tendencia a meter miedo a la gente en la publicidad de alarmas, ¿no?
00:58Todo lo pintan, no sé, apocalípticos, robos, ocupas, como si esto fuera México de EFE, cuando España es uno de los países más seguros del mundo.
01:07Pero el ministro Bustin Duy, y por eso le llamo, quiere meterles mano a ustedes en una ley.
01:11Pues que nos metan mano. ¿Sabe lo que va a pasar? Que al ser la publicidad ahora más blandita, la gente se va a confiar, aumentarán robos y ocupas y aumentará también nuestro negocio.
01:21Se da cuenta que otra vez vuelve a meter miedo, que van a aumentar los robos y los ocupas.
01:26Póngase una alarma de total y segurola, si no son tan caras. Y adiós a miedo.
01:30Oiga, me he quedado preocupado con lo que ha dicho la antena, que no estoy en casa, que no tengo alarma, ¿qué hago?
01:35No tiene que hacer nada, amigo Pravera. Era venida de Europa 27, ¿no?
01:38Oiga, pero...
01:39Como me siento yo un poco culpable de haberle invitado a dar información, ahora mismo le mando un coche de patrulla nuestro a su casa para brindarle protección hasta que se instale usted la alarma.
01:49Pero ¿cómo protección? Eso suena ya a mafiana y a llorquina. O sea, protección hasta que me instale la alarma, pero yo no quiero alarma.
01:56No hay problema. Le retiro la protección en este mismo instante.
01:59Si este es un país libre, a partir de allá, sé que le guste como Gary Cooper, solo ante el peligro.
02:05Le deseo suerte, que la van a necesitar.
02:07Las preguntas de Manuel Burque
02:18A ver, ¿se oye el mar de fondo? A ver.
02:30No, el mar no.
02:31No se oye el mar.
02:31La mar, la mar de gente.
02:33La mar de gente.
02:34Hay más gente que en Gran Vía aquí.
02:36No estás en La Coruña.
02:38No, no estoy en La Coruña.
02:39No estás en Galicia, estás en tu tierra.
02:41No, estoy en mi tierra, en mi tierra A.
02:44En tu tierra A.
02:46Lo digo ya que estoy aquí en la A.
02:49De hecho, yo vengo a dar una charla como actor canario.
02:52¿En serio?
02:53Claro, claro.
02:54Estás en Tenerife.
02:55Estoy en Tenerife, sí.
02:56Y te presentan como actor canario. ¿Cuánto tiempo viviste en Canarias tú?
03:01Dos años y seis meses.
03:03Pero fui cada verano y cada Navidad.
03:05No nací, no fue una casualidad que nacís aquí.
03:08La mitad de mi sangre y de mi familia es Canaria.
03:11Entonces, he ido a visitar a mi madre.
03:14Hay genética.
03:14He dado un paseo en kayak.
03:17¿Te das cuenta de la contradicción?
03:20Dar un paseo en kayak.
03:21Bueno, se puede hacer, ¿no?
03:23Me convencieron de, oye, y si vamos a dar un paseo en kayak.
03:26Eso no es, tú no das un paseo.
03:27Vamos a dar un paseo haciendo footing.
03:29¿Y qué es la conferencia de qué es?
03:31Actores canarios que explican cómo se llega lejos en la vida o cómo se llega a mitad de camino.
03:37O sea, no, Javier, tú vas a donde hay carnecita, ¿eh?
03:41Cuenta, cuenta.
03:43No, hombre, pues eso.
03:44Como yo en mi caso hablaré de que mi madre me transmitió la pasión por las artes y por las emociones.
03:52Vale, vale.
03:52Y eso está en mí, en mi ADN.
03:54Sí, sí.
03:54Pero luego también te invitan a actores gallegos, ¿qué tal?
03:58No, no, no, solo canarios.
03:59Tú ahí juegas dos cartas, es un poco feo la manera en la que lo haces, ¿eh?
04:02No, feo, no.
04:03Sí, porque cuando quieres eres canario y cuando quieres eres gallego.
04:07Bueno, tú eres medio yankee, medio madrileño.
04:10Bueno, por genética soy medio belga, en todo caso, y por hijas medio yankee, pero no.
04:18Oye, a ver, vamos a cambiar de música, porque de lo que vamos a hablar creo que es un tema que deberíamos haber abordado
04:24hace mucho tiempo, nunca lo habíamos hecho.
04:26Llega el verano, llegan festivales, llega la época de divertirse.
04:31Qué poco te pega hablar de todo esto.
04:33Vamos a poner la música adecuada a esto.
04:41A ver, ¿cuál es tu relación con el reggaetón, Manuel?
04:45Pues cuando te la ponía a ti, ¿no te acuerdas que siempre te ponía hace años?
04:50Sí, sí, para fastidiarse, sí.
04:52Yo creo que desde entonces no vuelve a sonar reggaetón hasta ahora.
04:55No, de vez en cuando, como ambientación, digamos, como ambientación.
05:00¿A qué te suena, Javier?
05:02A mí el reggaetón me parece que es una música para disfrutar, no es una música para escuchar, digamos.
05:07Muy bien.
05:08No te pondrías, tú no cogerías un libro y te sentarías y te pondrías un reggaetón en tu casa.
05:13Un reggaetón es para...
05:14Bueno, hay gente que se lo pone, ¿eh?
05:16No lo sé, ¿tú crees?
05:17Se lo pone tomándose un buen vino.
05:18Es como una música tecno, es una música más para estar con gente y para disfrutarla, ¿no?
05:22No te pones música técnica.
05:23Oye, ¿cómo has evolucionado, eh?
05:25¿Cómo has evolucionado?
05:26Creo que todos tenemos que hacerlo, ¿no?
05:28¿Cómo bebes de los nuevos tiempos?
05:30¿Y tú?
05:30¿No te has quedado estancado en el...
05:31¿Y tú, Manuel?
05:33Dime, dime.
05:34¿Y tú qué?
05:34A mí me gusta escucharlo, yo tengo listas de reggaetón.
05:36Pero, ¿te lo pones para hacer deporte?
05:39¿Te lo pones para...?
05:40No te sabría decir.
05:44Creo que...
05:44No, para hacer deporte escucho podcast.
05:46Sí.
05:48Escucho el hoy por hoy.
05:51Creo que no cuadra mucho.
05:53Te te pones arriba.
05:55Claro, igual lo de Koldo y lo de Ábalos me sube la adrenalina, ¿sabes?
05:58Es como tecno para mí.
06:00Pero esto es un poco...
06:01Supongo que es igual que la llegada del rock and roll, ¿sabes?
06:04O sea, al principio, pues tienes que entender...
06:07Ya, la gente...
06:08¡Ah, que es ese ruido, ¿no?
06:09Que eso está ahí para quedarse, ¿no?
06:11¿Qué es lo que te pasaba a ti hace 10 años?
06:12Que decía, ¡quita eso!
06:13Tienes que...
06:14No, no entender los códigos, pero sienten que hay gente que ha crecido con ello, ¿no?
06:19Claro, claro.
06:20Y además hay muy buena música.
06:21Es muy difícil...
06:22Hay muy buen reggaetón.
06:23Es muy difícil encontrar a alguien de más de 40 y algo, ¿no?
06:2850 años que le guste, que le guste realmente el reggaetón, que vaya a un festival de reggaetón.
06:34¿Tú te la has puesto alguna vez para divertirte?
06:37Bueno, he estado en lugares donde me lo he pasado muy bien y había...
06:40No, no, tú, tú. Darle al play, tú.
06:41Yo creo que no.
06:42¿Alguna vez te has ido a divertir? ¿Solo a divertir a un sitio?
06:45¿Con reggaetón de fondo, dices?
06:47No, no. ¿Solo a divertirte? ¿Has ido alguna vez a bailar de noche, tú?
06:51Mil veces.
06:52Pero no con reggaetón de fondo, no con reggaetón de fondo.
06:54Con jazz, ¿no?
06:56Sí, sí, con jazz.
06:57Oye, pregunta a ver si encuentras a alguien que tenga...
07:01Bueno, que esté en esa frontera de edad, ¿no?
07:03Y a ver...
07:04Vale.
07:04Y también a alguien joven que defienda el reggaetón.
07:08O sea, haz un poco de polémica en la calle.
07:10Y ahora te explico por qué, porque tenemos un invitado que estará escuchando seguramente
07:13que nos puede explicar la frontera generacional que hay con el reggaetón.
07:18¿Vale?
07:18Muy bien.
07:19A ver, yo te voy a ubicar un poco en el contexto. Estoy ahora en el mercado este que se llama
07:24de Nuestra Señora de África.
07:27Vale.
07:28Y hay más gente que en Gran Vía aquí.
07:30Entendí.
07:30Es un mercado muy bonito.
07:31Es un mercado muy bonito.
07:33Pero es mercado de los de tomar cosas o mercado de los de comprar.
07:36No, mercado de comprar.
07:37De comprar.
07:38De hecho, estoy en el honor al lado de la Maison du Formage, que es todo queso francés
07:43y mantequilla francesa, para que te sientas bien.
07:45Gracias.
07:45Entonces, es todo muy bonito, menos los carteles de los nombres, que son todos muy feos.
07:50Pero bueno, esto es cosa de ellos.
07:51Igual es muy caro ponerlos bonitos, pero vamos.
07:55Pero el mercado es precioso, hay de todo, está llenísimo.
07:59Y yo ahora mismo soy casi un guiri.
08:03¿Por qué?
08:04Porque aquí, primero, la gente no me está reconociendo, no es como en la tía.
08:07A pesar de ser un actor canario.
08:10A pesar de ser tan conocido.
08:11Me acabo de acordar de que ayer me tropecé con una familia de Granada, que iba a venir
08:17hoy a verte a Madrid.
08:18¡Ay!
08:19¡Ah!
08:20¡Qué pena, hombre!
08:21Qué pena, sí, sí.
08:22Haberlo dicho, que cancelaba todo.
08:24Es que además yo sabía que estabas en Tenerife y se me olvidó decírselo y los pobres...
08:27¡Ay, qué pena!
08:27¿Y ahora estarán abajo?
08:29Pues seguramente sí.
08:29Joder, pues la culpa es de Javier.
08:31Sí, ya lo siento.
08:33Bueno, oye, sigue, sigue.
08:34Sí, no, digo que, claro, yo sabes que tengo rasgos anglosajones y en Tenerife hay mucho
08:41anglosajón, mucho inglés, mucho alemán.
08:43Y yo ahora mismo parezco un alemán aquí que va a molestar.
08:46Entonces, tengo miedo a que la gente se sienta atacada.
08:51No, porque ya hay mucho turismo aquí, muchos alemanes...
08:53Ayer no me atendieron ni en español en un comercio en el sur.
08:58Esto es increíble.
08:59Tú imagínate que no te atienden.
09:00Bueno, pero busca gente, se da igual el origen.
09:02A ver, voy a ver, a ver.
09:04Bueno, pero te digo que yo tengo un poco de miedo.
09:07Hola, ¿qué tal?
09:09¿Cómo estás?
09:10¿Ves?
09:10No quiere hablar porque es que soy pelirrojo.
09:12Esto que...
09:13No, no es por eso.
09:14Sí, sí, que de verdad que es por eso.
09:15A ver, a ver esta señora.
09:16Hola.
09:17Hola.
09:18¿Qué tal?
09:18¿Cómo estás?
09:18Bien.
09:19Estamos buscando a alguien que tenga...
09:23Claro, Javier, aquí me metes en un brete.
09:25Más de 30, 40.
09:26No, no hace falta que lo digas.
09:2740.
09:27No hace falta.
09:28Vale.
09:29Podemos ir a tirar directamente.
09:30Sí, sí, sí.
09:30¿Cuántos años tienes?
09:3163.
09:3363, no nos aparentas, ¿eh?
09:34Bueno.
09:35Yo estaba intentando...
09:36Pues pregunta, pregunta.
09:37...bajar como un poco de los 50.
09:39Lanza la palabra, lanza la palabra, venga.
09:41Reggaetón, ¿qué te dices?
09:43Me gusta el reggaetón.
09:45¿Te gusta?
09:45Sí.
09:46Es un poco machista, pero me gusta.
09:48¿Te lo pones?
09:49A ver, sí.
09:50¿Tienes en el móvil listas de reggaetón?
09:51No, no, no tengo.
09:53¿Puede ser que Canarias tenga algo como más afín con el reggaetón?
09:57Los jóvenes, bastante.
10:00Los jóvenes, sí.
10:01Hombre, hay frases y cosas que no gustan, está claro, pero normalmente sí.
10:05O sea, a ti la música, ¿sí te gusta?
10:07¿La bailarías?
10:08Sí la bailo.
10:09Me gusta el sonido, la caja, el sonido tal.
10:15Después las letras ya impactan un poco, sí.
10:18Tienes que taparte un poco, sí.
10:19¿Pero te impactan más por machistas o por guarras?
10:22Por las dos cosas.
10:23Claro, es que son muy austenas, ¿no?
10:25Sí, sí, pero me gusta.
10:27Pero te gusta, lo bailas, te tapas un poco los oídos y lo bailas.
10:30Sí, sí.
10:31¿Y quién es tu favorito?
10:35Aquí voy a pillarte, un poco.
10:36Aquí vas a pillarme, sí.
10:38Ay, qué famosito.
10:41Correcto.
10:42No, pero dilo tú.
10:42Joder, se ha caído el telón.
10:47No, sí.
10:47Bad Bunny, ¿te gusta?
10:48Sí, no, no mucho.
10:50¿Y hay canarios aquí que hacen reggaetón?
10:52Sí, sí.
10:52Por ejemplo.
10:54Baker, ¿no?
10:56Ese, por ejemplo.
10:57Es verdad.
10:58Estamos aquí hablando de...
10:59Sí, me gusta.
11:00No, pero bien, ¿no?
11:01Yo es que yo soy muy mala para los nombres, sí.
11:04Pero vamos, en general, ¿tú notas que la gente de tu edad reniega del reggaetón...?
11:08No, la realidad ni hablar.
11:09¿No?
11:10La realidad no.
11:11Y Julián también me gusta mucho.
11:12¿Quién?
11:13Nicky Jam.
11:14Ah, Nicky Jam.
11:15Ese es el que te ponía yo, Javier.
11:17Ah, es verdad.
11:17Me gusta.
11:18Muy bien.
11:19Pero la gente de tu edad aquí no reniega, ¿les gusta?
11:21La de mi edad no les gusta mucho, la verdad.
11:24Los jóvenes sí.
11:26Los jóvenes sí.
11:26Son más de sabandeños, ¿no?
11:28No tanto, tampoco.
11:30Tenemos de todo.
11:32Estoy tirando de tópicos.
11:33Despide.
11:33Sí, no, no, no.
11:34Los sabandeños nos gustan.
11:36¿Alguna vez has perreado a los sabandeños?
11:37No, para nada.
11:40Oye, ¿qué tal el mercado?
11:42Bien, ¿no?
11:42Pues bien, estupendo.
11:43Me encantan los mercados.
11:44No hay mucho turista aquí, ¿no?
11:46Hoy no.
11:47Hoy es poquito.
11:47Hoy es el día nacional, ¿no?
11:49Lo.
11:49El día canario, digo.
11:51No, no.
11:51El día canario al 30 de mayo.
11:53No, no, digo, los domingos.
11:55Ah, simbólicamente.
11:57Bueno, hay de todo.
11:58Mira, le voy a preguntar.
11:58Ella, ¿qué crees?
11:59Venga, va.
12:00Sí, chao.
12:00Venga, voy a preguntarle.
12:01Hola.
12:02Hola, ¿qué tal?
12:03Hola.
12:03No, no.
12:04¿No eres de aquí?
12:04¿Ves?
12:05A ver, tenía toda la pinta, la verdad.
12:08Me lo he comido.
12:09¿Has despedido a esta mujer?
12:11Sí, hasta luego.
12:13Gracias.
12:13No, no, nos hemos despedido con una sonrisa, Javier.
12:16Es que somos ustedes en las ondas.
12:17Es que sigue sin tener modales radiofónicos.
12:19Que sí que tengo.
12:20Lo primero.
12:20Soy la persona más simpática de la cadena SER.
12:23Y eso no lo puede negar nadie.
12:24Anda, venga, busca a ver si encuentras alguien.
12:26Voy a seguir.
12:27Mira, esta chica dice que no.
12:30Pero si sois canarios, sois súper abiertos.
12:33¿Tú eres canaria?
12:34Sí.
12:34Ah, vale.
12:35Es que de repente, yo que soy gallego, en Coruña, todo el mundo se para a hablar conmigo
12:39y los canarios los renegáis.
12:41Es que nosotros no tenemos.
12:42Un godo se para y un canario no.
12:44No tenemos fan de protagonismo.
12:46Un poquito sí, ¿eh?
12:49¿Qué edad tienes, más o menos?
12:50Más o menos.
12:5159.
12:5159.
12:52Pero ¿cómo os cuidáis aquí, no?
12:54Pero si el sol, en teoría, estropea la piel.
12:56Pues no.
12:57Pues mira, yo tengo la piel estropeada por el sol.
12:59Pero estás divina.
13:01Gracias.
13:01¿Y reggaetón?
13:04Bueno, de vez en cuando.
13:06Como el whisky, ¿no?
13:07Sí, exacto.
13:08Como un poco aguardiente.
13:09Exacto.
13:10¿Y cuándo es ese de vez en cuando?
13:11¿Para divertirte?
13:12Exacto, para divertirme.
13:14Si estoy con mis hijos y tal, pues lo pasa.
13:16¿Con tus hijos?
13:17Sí, mis hijas.
13:18¿Ella es tu hija?
13:19Sí.
13:19Ella sí que escucha reggaetón normal.
13:21Bueno, de vez en cuando ya te digo que cuando estamos en una fiesta, que nos cansamos de uno, ponemos otro.
13:25O sea, diversidad de...
13:27Tú te has, digamos, acoplado al ritmo del reggaetón.
13:29Exactamente, porque si no nos acoplamos, nos quedamos para atrás.
13:33¿Y eso qué quiere decir?
13:34Que nos quedamos.
13:34No te gusta.
13:35No, a mí no.
13:36No te gusta.
13:36Y es a la ropa.
13:38¿Por qué no te gusta?
13:39¿Qué te pasa con el reggaetón?
13:40Hombre, no.
13:41A mí envejecer me encanta.
13:42Lo que pasa es que...
13:43No, el reggaetón.
13:43Olvida el envejecer, que tú no tienes nada que ver con eso.
13:46El reggaetón.
13:46El reggaetón...
13:47A veces no me gustan lo que es las letras.
13:50¿Y otra más?
13:50La música, sí.
13:52Lo que es el fondo de la música, sí.
13:54Las letras no me gustan mucho.
13:55Es un poco...
13:56Sí, un poquito escenas.
13:58Sobre todo...
13:59¿Escenas?
13:59¿Escenas?
13:59Sí, está.
14:00Lo mismo que dijo aquella señora.
14:02Exactamente.
14:02Y si fuesen más elegantes, te encantaría.
14:04Pues sí, porque la música me gusta.
14:06Lo que es la melodía de lo que es el reggaetón, me gusta.
14:09Pero, oye, la salsa también era muy guarra, ¿eh?
14:11O sea, cuando estaba en su cúspide.
14:14Sí, bueno, pero era más sutil.
14:16Porque la batidora, no sé si te acuerdas de la canción de la batidora, es una guarrada increíble.
14:19Sí, y todo el rollo, pero...
14:20Con metáfora, ¿no?
14:22Exactamente.
14:22No era tan...
14:23Te lo voy a comer todo, ¿no?
14:25Eso es lo que no te gusta.
14:26Exactamente.
14:26¿Y qué música te gusta a ti, por contraste?
14:28Pues mira, me gustan las músicas de los 90, Bill's People, ABBA, toda la música...
14:33Un poco más atrás esa, ¿eh?
14:34Y además, la que nunca pasa de moda, porque las...
14:37Los clásicos.
14:38Exactamente.
14:38Pero Bad Bunny será un clásico, nada, ya.
14:40Sí, exacto.
14:41Pero seguimos oyéndola y la juventud le gusta.
14:44A ver, ¿cuál es tu hija?
14:45Que quiero entrevistarla a ella.
14:47Ah, vale, voy a por ella, ¿vale?
14:49Adiós.
14:49Adiós, sí, me gusta.
14:50Adiós, bien fruta.
14:50Adiós.
14:51Gracias.
14:51Un saludo de Javier del Pino.
14:53Y yo un saludo de Julia.
14:55Julia, ¿sabes qué es Javier?
14:56Javier del Pino.
14:56¿Sabes qué es Javier?
14:57¿No?
14:58Bueno, pues nada.
14:59Pero nada me importa.
15:01Yo sigo la serie y oigo los 40 y de todo, pero no los ubico.
15:04Luego oigo...
15:04Es de las estrellas, es de las estrellas.
15:06Ah.
15:07Ángel Barceló, Javier del Pino y Francino, ya está.
15:10Ah, Javier del Pino, vale, vale.
15:11Y Aymar.
15:12Y ahora sí, lo que pasa.
15:13Y Sastre, joder, ya me estoy sintiendo culpable.
15:16Voy a seguir, voy a seguir.
15:17A ver, voy a ir a por la hija, que es la que escucha reggaetón.
15:21¿Qué está comprando?
15:22¿Qué está comprando?
15:24Tú eres la hija, ¿no?
15:25Ay, sí, estoy hablando por teléfono.
15:26Pero podemos hablar igual, ¿no?
15:28Dime.
15:28¿La has colgado?
15:29Sí.
15:30Pero rápido, tiene que ser.
15:31Qué amable ha sido, ¿eh?
15:32Rápido, rápido.
15:33Una persona, ¿era importante?
15:34Sí, bueno, le voy a llamar.
15:35Bueno, ahora le llame.
15:36Que tu madre dice que solo escucha reggaetón con vosotras.
15:39Sí, sí, sí, sí.
15:40Pero no le gusta.
15:42Ah, bueno, y así no le gusta.
15:43Dice que es muy guarro todo.
15:44Sí, es verdad, pero a mí me encanta.
15:47A mí me da igual las letras.
15:49Muchas veces no le hago ni caso.
15:50Es como la melodía de la vía.
15:52Sí, ok, sí.
15:53Yo empecé a escuchar reggaetón cuando empecé a salir Don Omar.
15:56Don Omar.
15:57Don Omar, sí.
15:58Don Omar es de aquí, ¿no?
16:00No, Don Omar es de Puerto Rico, ¿no?
16:01¿Y cómo se llama el de aquí, el de Gran Canaria?
16:03¿Debedo?
16:04¿No?
16:04Debedo es uno, pero hay otro anterior.
16:07¿De la calle, no?
16:08No, uno que estuvo con Lola Índigo.
16:11Ay, Dios.
16:12No caigo ahora.
16:14Yo tampoco, qué vergüenza.
16:15¿Ton paciencia?
16:16Qué vergüenza que no lo sepan.
16:17Don Patricio, Don Patricio.
16:19Ah, Don Patricio.
16:20Pero ya sé cuál es.
16:21Pero no es reggaetón, ¿no?
16:22No.
16:23Es música canaria.
16:24Seguíte preguntando por él.
16:25Es que no me gusta.
16:27¿No te gusta?
16:28No creo que nos esté escuchando, ¿eh?
16:29No, no me gusta.
16:30Y yo me llamo Patricia, ¿eh?
16:31Claro, aquí es una hora menos, ¿eh, Javier?
16:33Me llamo Patricia.
16:34Y incluso así, incluso llamándote Patricia, ¿no te gusta Don Patricio?
16:38No me gusta.
16:41Hazle una recomendación a Javier y a todos los oyentes de la show, son dos millones.
16:45Ajá.
16:46Lo más top del reggaetón.
16:48Pero yo soy de reggaetón viejo, así que me gusta Don Omar, me gusta Daddy Yankee.
16:52Justin Keele me gusta un montón.
16:54Vele, ahora que es nuevo, me gusta.
16:56¿Reggaetón viejo qué es?
16:57De hace siete años.
16:58¿Dónde está Daddy Yankee?
16:58Y más, yo tengo treinta y siete, pues yo tengo dieciséis por ahí.
17:01¿Qué os pasa aquí?
17:02¿Tienes treinta y siete?
17:03¿Pero qué os pasa?
17:03¿Treinta y siete?
17:04Es que Don Omar es el rey del rey.
17:07Te juro que parece que tiene veinticuatro.
17:09Vale, vale.
17:10Lo siento.
17:10Don Omar es tu top.
17:11Bueno, oye, solamente...
17:12¿Le dices a Javier?
17:13No.
17:13Mi top.
17:14Una pregunta.
17:15¿Y qué me gusta?
17:15A ver, que me...
17:16Ni que ya...
17:16Ni que ya se lo ponía yo siempre, Javier.
17:19Me quedó pena de no verlo en Las Palmas.
17:21Me quedó, mucha pena.
17:22A ver, que Javier, ¿qué te quiere hacer nada?
17:23No, no, solo una.
17:24Pregúntale si entiende que a la gente más mayor no le guste el reggaetón.
17:28¿Vale?
17:29¿Tú entiendes que a tu madre y a la gente de su edad al reggaetón digan...
17:32¿Qué es esto?
17:33Claro.
17:34Música del infierno.
17:35Sí, lo entiendo perfectamente.
17:36¿Pero por qué?
17:37Bueno, por las canciones.
17:38Porque ellos se fijan más en la letra.
17:40Yo, sinceramente, no.
17:40La verdad, a mí sí me gusta despegadiza.
17:42Venga, para adelante.
17:43Pero ellos no.
17:43Ellos me dicen, ¿pero y esto?
17:44¿Y esto?
17:45Y le digo, mami, fluye, para adelante.
17:47Claro, ellos que te apagaban la tele cuando había una escena erótica.
17:52Y cambiaban de canal de repente.
17:54Hay que ir con el avance.
17:55El avance es esto.
17:56Claro, pero les entienden, ¿no?
17:57Que de repente...
17:58Sí, es lo que les entiendo perfectamente.
17:58Yo no he podido decir, coño, en toda mi vida.
18:01Y de repente aquí lo dicen 20 veces por canción.
18:04Les entiendo perfectamente.
18:05Les entienden, ¿no?
18:05Les comprendes y tienes paciencia.
18:08Una cosa es que le comprenda y otra cosa es que yo le quité la música en el coche.
18:12No se la voy a quitar.
18:12Ah, la impones.
18:13Sí.
18:14Cada vez que vas con ella, pum.
18:15Lo entiendo, pero si a mí me gusta...
18:17Pues voy a viajes.
18:18Muy bien, así me gusta la juventud.
18:21Despide.
18:21Bueno, venga, adiós.
18:22Venga, oye.
18:23Venga, haz la llamada.
18:24Te iba a decir que subas, pero no sé si subes.
18:25No sé si tú dónde vas.
18:26No, no, estoy aquí al lado del sitio.
18:27Ve dónde tienes que ir.
18:28Venga, ve para allá.
18:29Te traigo un queso, Javier.
18:30Venga, vale.
18:39Oriol Roussel está en Radio Barcelona.
18:41Es autor del libro Matar al papito.
18:43¿Por qué no te gusta el reggaetón y a tus hijos sí?
18:46De la editorial Libro Escúpula, del Grupo Planeta.
18:48¿Qué tal, Oriol?
18:49¿Cómo estás?
18:49¿Qué tal, cómo estás, Javier?
18:51Encantado.
18:51¿Qué sensaciones te ha dado escuchar esto que hemos escuchado ahora en la calle?
18:56Pues la verdad es que muy bien.
18:59En buena medida confirman alguna de las hipótesis que yo despliego en el libro.
19:04Que son, por ejemplo, que a tus hijos les gusta el reggaetón y a papito no.
19:10Sí, bueno, de entrada hay una cuestión que me parece interesante y es que tu compañero
19:15ha preguntado solo a mujeres.
19:17Hubiera sido interesante preguntarlo a hombres.
19:19¿Por qué?
19:20A ver, a ver, a ver, a ver, es que se han parado dos mujeres, si quieres le pregunto a un hombre.
19:26Yo creo que estaría muy bien porque digamos que la cultura del baile atañe más a las mujeres
19:32que a los hombres de según qué generación.
19:34Pero es curioso esto que ha surgido, ¿no?
19:37Que el tema de las letras es como la frontera, por lo que te gusta, por lo que no te gusta.
19:42Es como si no te gusta el rock porque cantan en inglés, ¿no?
19:45Sí, sí y no.
19:47A ver, lo que te digo, por una parte las mujeres a las que ha preguntado tu compañero
19:53te decían que, bueno, que la música está bien para bailar y tal.
19:56Me gustaría oír un hombre, insisto.
19:59Y el tema de las letras, que yo tengo que decir que no entro al trapo en el libro
20:06porque considero que es un tema de una gran complejidad que necesitaría de otro libro,
20:10hablando específicamente de eso.
20:13pero evidentemente son letras atravesadas por el machismo.
20:19Es absurdo negarlo.
20:20No seré yo quien vaya a defender lo contrario.
20:23Pero creo que el punto de diferencia...
20:26Yo parto de la base de que, sin querer sonar apocalíptico,
20:31toda la música popular es machista.
20:33Lo que pasa es que, como ha comentado una señora que me ha parecido muy acertado,
20:38decía algo así como que no hay metáfora, ¿no?
20:41El problema quizás está en la explicitud, en lo directas y obvias que son las letras, ¿sí?
20:50Ya, ya.
20:51Sí, porque si traducimos algunas canciones del rock clásico de los primeros años de los...
20:56Tengo un hombre, a ver, tengo un hombre, a ver, tengo un hombre de una edad avanzada.
21:01Sí, sí, estoy con del pino.
21:02Sí, me encanta, lo escucho todas las mañanas.
21:04Por eso te has venido, por eso te has venido.
21:05Te vi antes, digo, eh.
21:06Y estás ahí mirando a ver el relojillo.
21:08Es que aquí la gente no me conoce.
21:10Sí, no, pues...
21:11Yo soy canario.
21:11Pues sí, sí, pero no, pero...
21:12Pero nada, no pasa.
21:13Hay que escuchar el programa.
21:14¿Tú escuchas reggaetón?
21:17Pues se me atraganta un poco.
21:18¿Y eso?
21:19A ver, di la explicación.
21:21A ver, yo mi explicación es que, a ver, el ritmo me gusta, ¿vale?
21:25Pero quizás no todos, pero hay letras que se me atragantan un poquito, no sé, los valores
21:31que transmiten un poquito a veces se me atragantan un pelín.
21:34No, sé que no todos los cantantes son iguales ni nada de eso, pero lo que...
21:38Más por mi profesión, que soy profe, escucho a los chicos lo que escuchan, muchas de los
21:41reggaetones que ellos escuchan, y yo digo, chicos, hay que leerse las letras.
21:45Tú vas más por el machismo que por la guarrada.
21:48Sí, sí, a ver, yo entiendo que los tiempos cambian, pero hay cosas que, o sea, es que
21:53son auténticas barbaridades a veces que los chicos no piensan y yo creo que eso acaba
21:57quedando ahí, de alguna manera, en la cabeza de ellos, ¿no?
21:59¿Lo has bailado?
22:00No, la verdad es que...
22:01Tampoco.
22:02O sea, no lo baila y no lo escucha.
22:04Esta es la realidad.
22:05No, no, la verdad es que no.
22:06Vale, pues perfecto.
22:07Oye, pero es que es muy interesante lo que diga, que sea profesor, que nos cuente un
22:10poco la relación de sus alumnos con el reggaetón.
22:12Perfecto, que periodistas, Javier.
22:13Es que claro, yo ya te iba a dejar, pero Javier, que es un gran periodista, dice, explora
22:17lo de ser profesor.
22:18Sí, sí, sí.
22:19Esto que ya no escuchan jazz.
22:21A ver, los chicos te sorprenden.
22:24Yo siempre digo que de repente te encuentras pibes que les encanta otro tipo de música,
22:28te escuchan Pink Floyd, te escuchan ACDC, o de repente, ah, porque en mi casa mi padre
22:33escucha tal música.
22:33Pero es verdad que la música urbana es muy amplia y hay cosas muy guay, pero los pibes
22:40muchas veces escuchan cosas que va, hasta las mismas chicas me sorprenden que escuchen
22:45letras que, digamos, hablan de relaciones sexuales que son hasta humillantes para ellas,
22:49¿no?
22:49y no caen en la cuenta de esas cosas, ¿no?
22:51Entonces, yo lo veo por ese lado, ¿no?
22:53Que lo asimilan como algo normal y cuando le preguntas a ellas, pero bueno, tú no lees
22:58la letra.
22:59Ah, profe, pero son cosas de malote.
23:01Es que tal.
23:01Entonces, bueno.
23:03¿Les influye?
23:04¿Tú crees que les influye en el comportamiento?
23:05Yo creo, no sé, yo pienso que sí, no estoy seguro, no tengo un estudio científico, pero
23:11yo pienso que como todo, que al final todo permea y al final, no sé, asimila ciertos
23:17roles, ciertos comportamientos que son eso de malotes y bueno, pues es lo que se lleva
23:21y de alguna manera, si no al 100% acabas asimilando algo de eso.
23:26¿Y tú no crees que esto ha sido la misma duda generacional que ha habido desde siempre?
23:30Sí.
23:31Desde que el rock fue rock y de repente los abuelos decían, esto es una música horrible.
23:35Exacto.
23:36Es que a ver, a ver, yo lo veo también así.
23:38Lo que pasa es que, a ver, yo reconozco a veces y digo, a ver, hay un poco aflojar
23:42que a veces parece que los tiempos no queremos que cambien y van a cambiar.
23:46Pero hombre, yo por ejemplo, que tengo un hijo, no me gustaría que escuchara ese tipo
23:51de música, no la música, sino el mensaje.
23:53Es que además ahí, tampoco yo soy un experto en esto, pero escucho a veces música que
23:58los chicos me llevan y tal, y hay mucho de canciones que hablan de derechos, de injusticias
24:04sociales y que están muy guay en un ambiente de reggaetón y tal.
24:08Pero cuando se van a ese lado de las relaciones sexuales, de yo soy el jefe, te voy a dar
24:13tal, no sé cuánto, tal, para arriba, no sé, me parece que se me da un poquito la pinza.
24:17Pero Bad Bunny, por ejemplo, es bastante responsable.
24:20Hombre, la verdad.
24:21Dentro de lo que cabe, digo.
24:22Hombre, yo supongo que dentro de lo que cabe, como es un mainstream de estos, como suele
24:25decir, pues bueno, pues digamos que se ha blanqueado bastante el tema con él.
24:30Pero es que los chicos no se caen en él solamente, van a cosas más profundas y ahí es cuando
24:34ya empiezas a descubrir que hay cositas que se huyen.
24:36¿Qué temazo, Javier?
24:37Manuel, no, no.
24:38Es que además, según estaba hablando, estaba pensando primero qué interesante lo que dice
24:42esto, el riesgo de que algo quede en el cerebro cuando escuchas esas letras, aunque
24:45digas que son cosas de malotes y cosas de tal.
24:48Pero lo que sí tienes que decirle a este hombre que da gusto con estos oyentes, ¿eh?
24:53Ah, que sí.
24:53Y se lo dice.
24:54Está orgulloso de que seas oyente.
24:55Ah, hombre, genial.
24:56En casa lo escuchamos los tres, mi mujer, mi hijo y yo, por las mañanas.
24:59¿Tú obligado o por qué quieres?
25:01No, no, le gusta, le gusta.
25:02¿Qué edad tiene?
25:0311 años.
25:04¿Eh, Javier?
25:05Le gusta ir a la radio y más, como de pequeñito siempre que oímos radio en casa, pues...
25:09Compensa el reggaetón, es como el antídoto.
25:11Exacto, es como...
25:11Un poquito el reggaetón y luego la vivir y otro poquito...
25:14Exactamente, a ratito.
25:16Dale un abrazo de mi parte, ¿vale?
25:18Te voy a dar un abrazo de parte de Javier, que has quedado muy contento, ¿eh?
25:21Que...
25:22Un programa fantástico, Javier, y te felicito que sigues ahí, que es la voz de la mañana.
25:27La voz de la mañana, Javier del Pino.
25:28Dale, dale la idea.
25:29Tenemos nuevo claim, la voz de la mañana.
25:31Oriol, qué buenas las reflexiones del profesor.
25:35Pues muy interesante.
25:37También tengo que decir que hay una cuestión que a mí me parece bastante llamativa, y es
25:42que no nos preocupamos demasiado porque nuestros hijos e hijas puedan violar, asesinar y mutilar
25:49por escuchar death metal.
25:51Ya.
25:51En cambio, no nos fiamos de su criterio a la hora de escuchar reggaetón.
25:56Bueno, ha habido canciones que hubo casi que modificarlas, porque decían, pues estoy recordando
26:02una de los Ronaldos ahora mismo, ¿no te acuerdas de la hora que iba a decirla?
26:05Sí, sí, sí, sí.
26:06Y no se le permitía con el paso del tiempo cantar ese verso, pero ahora en los reggaetones
26:10sí que se cantan cosas...
26:13La cuestión, yo creo que no es tanto lo que dicen, sino cómo se percibe.
26:19Este chico que habéis entrevistado me ha parecido muy interesante y dice, no, me dicen, no,
26:24profe, esto es de malote.
26:26O sea, saben perfectamente que no está bien.
26:28No es que no sepan distinguir lo que está bien de lo que está mal.
26:30Creo que también tenemos que confiar un poco en lo que tiene de los jóvenes.
26:33De esa manera también dejaríamos que los jóvenes vieran porno sin el riesgo que sabemos
26:39que supone, ¿sabes?
26:40Porque asignan roles y asignan papeles que luego no son reales.
26:43A lo mejor también con esto hay que hacer esa reflexión.
26:45La verdad es que el profesor ha lanzado un montón de cosas y un montón de argumentos
26:48sobre los que conviene pensar.
26:50¿A ti te gusta, por cierto, el reggaetón?
26:52A mí no, pero...
26:55No, a ver, no me gusta, quiero decirte.
26:59Yo me dedico a hacer crítica cultural y creo que es un fenómeno apasionante como objeto
27:06de estudio y es un poco lo que he intentado hacer en el libro.
27:09Otra cosa es lo que yo escucho en mi casa, pero también estamos muy acostumbrados, creo
27:13yo, en este país de que parece que uno solo puede escribir de aquello que le gusta cuando
27:17se trata de música.
27:19Y yo a mí me cansa un poquito, sinceramente, porque entonces son vidas de santos, ¿no?
27:24A geografías.
27:26Claro, el problema es que las modas ahora se extienden con una permeabilidad infinitamente
27:31mayor a la de hace unos años, ¿no?
27:33Entonces, de repente surge un movimiento musical como es el reggaetón y llega a todos los lugares
27:38a través de las pantallas y toda una generación se suma a él, ¿no?
27:42La pregunta que nos tenemos que hacer es si dentro de 100 años Bad Bunny será más famoso
27:48que John Lennon.
27:49Bueno, claro, yo la bola de cristal todavía no me funciona, pero a ver, es que hay varias
27:56cosas aquí.
27:57Las modas se extienden, estamos hablando de algo que tiene, la gasolina tiene 21 años,
28:01¿eh?
28:01Sí.
28:02Es de 2004.
28:02O sea, estamos hablando de casi una generación.
28:06Esto para empezar.
28:07Y todavía resulta conflictivo, lo cual me parece muy llamativo, ¿no?
28:12Por otra parte, dices el tema de las pantallas.
28:14Curiosamente, también el tema de las pantallas es lo que hace que el enfrentarse al reggaetón
28:20sea traumático para muchos adultos, llamémoslos así.
28:24Porque una de las tesis que yo despliego en el libro es que una de las razones por las
28:30cuales el reggaetón nos resulta conflictivo a los adultos, entre comillas, es justamente
28:35que nosotros también somos víctimas de esto que llaman la burbuja algorítmica.
28:40O sea, imagínate que tú, pues yo qué sé, tenías 19, 20 años en los 90 y todas
28:47tus búsquedas en internet hacen pues que te vayan apareciendo nuevas canciones de Apple
28:51Jam, nuevos vídeos inéditos de Nirvana.
28:54Entonces resulta que los 90 se acabaron, pero tú puedes seguir viviendo tranquilamente
28:57en los 90, ¿no?
28:59Si a esto le sumas que lo que se suponía que era ser adulto ha desaparecido, es decir,
29:06normalmente asociamos la adultez pues a un estadio, digamos, de estabilidad económica,
29:11de seguridad laboral, etcétera, etcétera.
29:13Todo esto se acabó, o sea, vivimos en una contingencia continua, ¿no?
29:17Vivimos precarizados cada vez más, con lo cual cuesta sentirse adulto.
29:22Con lo que, digamos, la imagen que teníamos nosotros de nuestros padres a nuestra edad
29:27actual, ostras, yo me siento muy lejos de eso y tengo 53 años.
29:32Yo no me siento como veía a mi padre con 53 años, ni mucho menos.
29:36Yo no sé si el mes que viene voy a poder pagar el alquiler, ni si el año que viene voy
29:40a tener el mismo trabajo.
29:42Entonces, claro, si a esto le sumas que puedo seguir consumiendo la música que siempre me
29:47ha gustado y sigue estando ahí de actualidad, porque es mi actualidad, es lo que el algoritmo
29:52construye como mi actualidad, no entiendo que, por ejemplo, a los jóvenes no les guste
29:59Nirvana, porque sigo pensando que Nirvana es música de jóvenes y en plan, sí señor,
30:03pero el disco de Nirvana tiene 35 años.
30:06¿Me explico?
30:07Entonces también viene por aquí este choque generacional, de alguna manera, el reggaetón,
30:12que es, digamos, la eclosión de un relato de la música popular al que nunca habíamos
30:16prestado atención, pero que surge en los 80, en Panamá, en Puerto Rico, etcétera, etcétera,
30:23cuando eclosiona es como, ostras, que resulta que me he hecho mayor, que aquí han pasado
30:28cosas y no que no he entendido qué es esto, ¿sabes?
30:31Oye, está muy bien el título del libro, que lo sepas, Oriol Roussel, el libro se llama
30:36Matar al papito, ¿por qué no te gusta el reggaetón y a tus hijos sí? Publicado por
30:41la editorial Libros Cúpula, del Grupo Planeta. Oriol, gracias por acercarte a Radio Barcelona
30:46y charlar un rato con nosotros.
30:48Muchísimas gracias a vosotros.
30:49Venga, buena suerte, hasta luego.
30:50Chao.
30:58¿A tu hijo le gusta el reggaetón?
31:00No.
31:01Nada.
31:01Cero.
31:02Pues tiene edad de que le gusta, ¿no?
31:02Lo has conseguido, Ángela.
31:03No le gusta nada.
31:05Sí, claro, pero a tu hijo le gustan las espinacas.
31:08Bueno, las espinacas, exactamente. No sabría qué decirte, no.
31:12Brócoli, brócoli le gusta.
31:14Bueno, se lo come, se lo come.
31:15¿Pero qué música escucha?
31:17Pues mira, es súper fan de gorilas.
31:19Mira.
31:19Súper fan.
31:20¿Y va a los clásicos de vez en cuando?
31:23Pues le gusta, pues mira, le gusta también Muse, le gusta Nirvana, o sea, tenemos la,
31:28tiene toda la habitación llena de pósters que...
31:30No tiene...
31:31El jam.
31:31Está bien, no tiene entradas para ver a Bad Bunny, entonces.
31:34No, pero le gustaría tener para gorilas.
31:37Y han salido, pero son carísimas.
31:39Ya, ya, ya.
31:40Que, bueno, está, claro, está Manuel en Tenerife.
31:44¿Estás cerca del lugar en el que vas a comerse?
31:46Estoy aquí al lado.
31:46Estoy aquí al lado.
31:47Como es, haz una descripción de 15 segundos, si es que sabes lo que son 15 segundos.
31:51Es un puestecito lleno de quesos y embutidos que se llama, que sería bebés.
31:59Bebés con la tilde entre la I y la S.
32:01Bebés, como el bebé de E, ¿no?
32:04Eso es, que sería charcutería.
32:06Muy bonita, huele muy bien todo canario.
32:08Vale, porque allí va a probar, Ángela.
32:10Chicharrones de gofio.
32:12¿Qué son?
32:12Que son.
32:13No son quesos.
32:14Entonces, perdonad, me paso, ¿no?
32:17Me paso dentro de la charcutería para ponerle el auricular.
32:20Venga, me puedo pasar.
32:22Pues los chicharrones es un plato típico de Canarias, especialmente de la isla de La Palma.
32:27Y se la bola mezclando trozos del...
32:29Para corregirte.
32:31Ya está, ya te está escuchando.
32:33A ver qué dices, ¿eh?
32:34Adelante, Ángela.
32:35¿Qué pensabas?
32:37Ángela.
32:37Me lo pone muy difícil.
32:38Ángela y yo mirándonos.
32:39Me lo pone muy difícil.
32:40Mira que está a miles de kilómetros.
32:42Menos mal que tengo paciencia, que trabajo cada día.
32:44Venga, dale, dale.
32:45Vale.
32:46Que se hace con distintos trozos del cerdo, por ejemplo, con la piel, con la panceta, con el tocino.
32:52Realmente tienen que ser trozos que tengan mucha grasa y que tengan mucho colágeno.
32:56Y lo que hacen es que se fríen en su propia grasa y luego se rebozan en gofio.
33:02O sea, tienen grasa por todos los lados.
33:04Sí, es grasa con grasa.
33:04O sea, la que sueltan luego te la usas para freírlo y te la comes igual.
33:08Claro, o sea, luego ahí lo sacas, lo rebozas en el gofio.
33:12Cuando tú es la pregunta clave, ¿tiene algo bueno?
33:14Bueno, fíjate, se utilizaba mucho como una merienda muy energética.
33:19Y luego hay en zonas de Canarias que se le pone miel.
33:22Entonces ya, en vez de ser salado, es un plato que es dulce.
33:27O sea, en vez de ser malo, es apocalíptico.
33:29Es apocalíptico, sí.
33:30Oye, oye, por favor, por favor.
33:32Yo hablo en términos nutritivos.
33:34Un respeto a la región.
33:35¿Cuánto lleva?
33:35100 gramos entre 500 y 600 kilocalorías.
33:39Claro, piensa que esto antes se hacía con las partes de desecho del cerdo,
33:43que ya no se les daba salida, y que se comía frío.
33:47Es decir, lo que se hace es que primero se fríe, luego se le reboza con el gofio
33:50y era muy fácil de llevar.
33:52Sería como algo que se podía tomar, por ejemplo, en la merienda.
33:55Ahora ya es verdad que está relacionado mucho con festividades.
33:58No es algo que se coma cada día.
34:00Pero claro, el gofio se considera como una harina, podría decirse.
34:03Claro, lo que pasa es que la diferencia es que se puede tomar sin...
34:06O sea, la harina, nosotros aquí la tenemos que cocinar, ¿no?, entre comillas.
34:09Pero el gofio, al ser el maíz, por ejemplo, que es el más típico, ya está tostado,
34:14se puede tomar sin hacer nada con él.
34:16Es decir, por ejemplo, se le puede añadir a la leche, que es un desayuno muy típico canario,
34:20leche con gofio, y entonces no hace falta.
34:22Tú no puedes hacer leche con harina.
34:24Es decir, habría que cocinarla.
34:25Pero el gofio, hasta el cereal ya tostado, se puede tomar sin hacer nada.
34:28Pero podrías hacer un bollo con gofio.
34:31Pues no lo sé.
34:32O sea, yo, por ejemplo, he probado natillas, que hay un plato que no me acuerdo cómo se
34:36llama, el huevo mole, creo que es un postre que lleva gofio y que se utiliza ya...
34:43Pero claro, el gofio, por ejemplo, es genial porque no tiene gluten.
34:46Al ser de maíz, mayoritariamente lo hay...
34:47Se puede hacer de otras harinas, pero fundamentalmente de maíz.
34:51¿Torreznos o chicharrones canarios?
34:54Claro, es que realmente no es exactamente igual porque los torreznos normalmente suelen
34:58ir adobados.
34:59Y aquí no.
35:00Aquí el adobo no está.
35:03Manuel, ¿ha habido indignación?
35:05Sí, bastante.
35:06¿Sí, no?
35:06Bastantes muecas, levantamiento de cejas...
35:09Ha habido indignación patente, ¿no?
35:11Me ha mirado.
35:12Bebe es la dueña de la charcutería Bebe, ubicada en ese mercado de Nuestra Señora
35:16de África, en Tenerife.
35:18¿Qué tal, Bebe?
35:19¿Cómo estás?
35:20Hola, buenos días.
35:21Sí, sí, soy yo.
35:22Primero, Fede Rata, si quieres, correcciones que quieras añadir a lo que ha dicho Ángela.
35:28Bueno, no solo el gofio se hace con maíz, también se hace con todos los cereales.
35:34Sobre todo, o sea, aquí en Canarias es más que el maíz, era el trigo.
35:40Ahora ya se mezcla, ¿no?
35:42Y el tema de chicharrones con miel, yo no lo he oído jamás en la vida.
35:49Eso se lo ha inventado Chajepete, ¿verdad?
35:50Yo creo que sí.
35:52No lo he oído, igual.
35:54Están innovando y haciendo cocinas así como raras, pues igual sí, pero vamos...
35:58En tu tradición, aquí es la tradición.
36:00La tradición es con gofio o sin gofio en la corteza.
36:03Ahora, cuesta un poquito disolverlo en leche, hay que decirlo.
36:07¿El gofio?
36:08Sí, a mí me acuerdo de pasarme haciendo bolas, ¿no?
36:11Bolas de gofio y venga y venga, más que el colacao, ¿eh?
36:15Bum, y dale, otra vez.
36:17En la península confunden el gofio con el colacao y no tiene nada que ver.
36:21Bueno, que yo soy canario, ¿eh?
36:22Te lo enseño yo, ¿eh?
36:23El acento te pierde.
36:24Mira, muchacha, soy canario, te lo juro.
36:27Vale, vale, vale.
36:29El gofio, depende de la cantidad que tú le pongas a la leche, pues se te pesa más o se te pesa menos.
36:34Pero siempre queda como el...
36:35También.
36:36El grumo, ¿eh?
36:36A mí me encanta, ¿eh?
36:38A mí me queda grumosito.
36:39Ah, sí, claro, lo suyo es que quede grumosito para que te llene la barriga, ¿no?
36:42Es que llena bastante, la verdad.
36:43Oye, entonces chicharrones con gofio, ¿bebe?
36:46¿Tú cómo los preparas?
36:48A ver, yo prepararlos no los preparo, yo me los como.
36:51Esto ya viene preparadito.
36:53Pues, ¿cómo te los comes?
36:54Yo que tengo...
36:55El chicharrón se come como aperitivo en una...
36:58O sea, normalmente no es algo que comas habitualmente todos los días.
37:02Eso es algún tenderete que vayas a hacer, pues te llevas el...
37:05Explica que es tenderete, que igual ellos...
37:07Ah, vale, tenderete, pues...
37:09Es una chuletada, una fiesta con amigos, uno lleva, pues yo qué sé, el chicharrón,
37:14otro lleva el almogrote, otro lleva el queso y así.
37:16El almogrote, ¿cómo me gusta el almogrote?
37:18Ah, que sí.
37:19Es increíble.
37:19Te puedes volver loco, tengo como diez variedades.
37:21Pues me voy a llevar las diez.
37:23Muy bien.
37:23Pagando, ¿eh?
37:24Oye, ¿cuántos años llevas vendiendo en el mercado?
37:29Buf, pues tengo muchos y llevo más.
37:32Yo heredé el puesto de mi madre, o sea, que imagínate, llevo aquí toda la vida desde
37:37que soy una niña chiquita.
37:39Está muy bonito, ¿eh?
37:39El mercado.
37:40¿Te gusta?
37:41¿Por qué se llama así Nuestra Señora de África?
37:43Pues tengo entendido que el que empezó a hacer la obra del mercado, el general Cerrador,
37:53que es el del puente, murió un año antes de terminarse y en conmemoración a él, su
38:00mujer se llamaba África.
38:02Entonces le pusieron, el siguiente general que se quedó, pues en conmemoración a él
38:08y tal, pues le puso él.
38:09Oye, porque pensaba que era una cosa de integración.
38:12No.
38:12No, no, para nada.
38:14Oye, antes contaba Manuel que no encontraba, o creía, no encontraba ningún canario, que
38:20le parecía que todo el mundo era turista.
38:23Claro, si tú llevas tanto tiempo en el mercado, ¿has visto esa evolución de todos locales
38:28a todos turistas?
38:30¿Todos los locales?
38:31No entendí la pregunta.
38:31No, que antes me pareció ver que había muchísimo turista aquí.
38:34Ah, siempre hay mucho turista aquí, el mercado es un punto crucial en el Santa Cruz.
38:38¿Tú has visto la transformación de todos locales hace unos años a todos turistas ahora?
38:43Claro, evidentemente todo va evolucionando y va evolucionando, depende de la tendencia
38:48económica que haya, ¿no?
38:49Y sí que hay cambio, sí que hay cambio.
38:51¿Gofio no te lo pedía un turista hace 20 años?
38:54No, no, no, no, no.
38:56De todas maneras, aquí un turista no te pide gofio tampoco, ¿eh?
38:59Los españoles, los peninsulares, sí piden gofio.
39:02Los godos, los godos, dilo.
39:03No, no, no, no, que me pueden pegar.
39:06Con cariño los godos sí que piden gofio, sí, sí.
39:08Vienen buscando productos típicos y productos de aquí de la tierra.
39:13¿Los alemanes no?
39:14No, no, no, no, no, no, no.
39:16A no ser que el guía le diga que venga y pide.
39:20Normalmente no.
39:21Mucho tiene que haber preparado el viaje.
39:23Vienen al mercado.
39:25¿Mucho tiene?
39:25No, los alemanes, ¿a qué vienen, entonces?
39:28A comerse un plátano y una manzana.
39:31A mirar y a mí por lo menos no es algo...
39:36A mí los alemanes no me dejan dinero.
39:37¿Te han pedido gazpacho alguna vez?
39:39No.
39:40Un momento, Manuel.
39:42Mira que te tengo dicho que escuches siempre al entrevistado.
39:44Te acaba de soltar.
39:46Ay, ay, ay.
39:46Ha dicho, a mí los alemanes no me dejan dinero.
39:49Ha dicho.
39:50Ah, no te dejan dinero los alemanes.
39:51Es que no escuchas.
39:53No, no, no, no, no.
39:54Aquí los extranjeros, a mí, en mi negocio, en mi negocio, evidentemente, no en el mercado.
40:00En las cafeterías del mercado sí dejan dinero porque se sientan, toman y tal.
40:04Pero a mí aquí lo normal es que vengan a preguntar, porque no conocen el producto.
40:10¿Dónde hay cerveza, no?
40:11Sí, más o menos.
40:13No vienen a consumir, no vienen a gastar dinero.
40:16En mi negocio, por lo menos.
40:16Pero ¿qué vienen? ¿Qué te dicen?
40:18Normalmente no dicen, simplemente vienen mirando y los ves comiéndose a lo mejor un plátano,
40:24una manzana o una fruta de las tropicales.
40:27Pero aquí, aquí, una manzana les parece tropical.
40:30Sí, yo creo que sí.
40:31Hay algunos que los ves comiéndose una manzana.
40:33Una manzana.
40:33¿Prubas, Manuela?
40:34¿Prubas?
40:35Sí, sí, vamos a probarlo.
40:36Vamos a probar el...
40:38Describe, por favor, para tener una imagen.
40:40Sí, bueno, pues son, no sé cómo definir esto, son marroncitos, son como trocitos de galleta,
40:46¿no?
40:47A ver.
40:48Contenedor, con la mano.
40:49Que van bien envueltos en gofio, amarillitos.
40:51A ver.
40:53Este concretamente...
40:54Ah, pues muy rico, ¿eh?
40:55Sí, sí, sí, sí.
40:56El gofio es de trigo.
40:59De trigo, ¿eh?
41:00También lo hacen de maíz, pero a mí personalmente me gusta más de trigo, más fino.
41:03El gofio relleno de un poco de grasa.
41:06Exacto, es la grasita del cerdo, no tiene corteza.
41:08Este chicharrón no tiene corteza, luego lo hay con corteza, pero sin gofio.
41:13O sea, que este botecito equivale a un bypass, ¿no?
41:16Sí, sí, yo creo que sí, más o menos.
41:19Porque, madre mía, ¿eh?
41:20Pero mira, mira, mira.
41:21Son explosiones de grasa en la boca.
41:23Pero lo veo que va a repetir y creo que le gustó, ¿eh?
41:26Es que me ha gustado mucho, porque hay cómo mezclar frutos secos con grasa.
41:30La grasita del cerdo, chiquita, muy rico, muy rico.
41:33¿Quieres que te lleve, Javier?
41:34No, no hace falta, en algún momento espero ir y probarlo.
41:37Te lo estás perdiendo, pero es preferible que él venga a probarlos aquí.
41:41No se lo voy a llevar eso, ¿eh?
41:43Es que esto recalentado igual no, ¿no?
41:46No, pero esto se come frío.
41:48Esto es como...
41:49Se come frío.
41:50¿Cómo te diría?
41:50Soy muy ignorante.
41:51Es parecido a como si te ponen almendras.
41:53Exacto, a ver, esto es para...
41:56Una recomendación mía es el cacharrito de chicharrones y una botellita de vino al lado.
42:02Un cacharrito de almogrote y un cachito de pan.
42:05Vino canario, ¿no?
42:06A ver, claro, y el queso canario, evidentemente.
42:09Y ya está, ya tienes toda la tabla.
42:11Hombre, la vida resuelta.
42:11Y protector solar, porque...
42:13Una sombrillita, niño, una sombrillita.
42:15Ah, bueno, una sombrillo protector solar.
42:17Bebe, que es dueña de la charcutería Bebes en el mercado Nuestra Señora de África en Santa Cruz de Tenerife.
42:23Gracias, Bebe.
42:24Buena suerte.
42:25Majísima.
42:26Gracias a ti.
42:27Y Manuel, disfruta.
42:28Tráelos, si son fríos, tráelos, ¿no?
42:30¿Te los llevo?
42:31Venga, yo te los llevo.
42:32Sí, sí, los pegamos la semana que viene.
42:32Mira, se los voy a pagar, porque no queremos ser unos borrones.
42:36Yo aquí me cuelo dentro, les empiezo a comer todo.
42:39Me trama coldo en la ser.
42:40Venga, hasta la semana que viene, Manuel.
42:42Venga, os quiero mucho.
42:43¿A ti te gustan?
42:44Adiós.
42:44Nunca los he probado.
42:47Oye, por favor.
42:48¿Nunca los has probado?
42:49No, ni tú tampoco.
42:50No, yo nunca.
42:50Que estás aquí haciéndote.
42:51No, yo nunca.
42:53Pero sí pensaba que eran calientes.
42:54Os puedo asegurar.
42:55No, no, que os van a encantar, os lo aseguro, ¿eh?
42:57Ya veremos a ver.
42:58Hasta la semana que viene.
42:59Hasta luego.
42:59Hasta luego.
43:00Adiós.
43:01Un petit air es toujours un petit air un air d'amour.
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