Ça sent le vestiaire de sport quand tu goûtes du vin ? Le responsable est certainement « Brett »… Jérémy t’explique pourquoi il est indispensable à la bière et au kombucha mais terrible pour le vin !
Vidéo en collaboration commerciale avec l’Université de Bordeaux. Cette vidéo a été réalisée dans le cadre du projet BrettAdapt de l’unité mixte de recherche Oenologie de l'ISVV (co-tutelles INRAE nouvelle Aquitaine, Bordeaux science Agro, Bordeaux INP), financé par l'Agence nationale de la recherche au titre du projet AAPG 2018 PRC et du projet #SAPS NEOSS@UB porté par l'université de Bordeaux. En collaboration avec l’équipe variation intraspécifique et évolution des génomes de l’université de Strasbourg.
Crédits photo : Paul Le Montagner, Margot Paulin, ANR Chitowine, Bordeaux Imaging Center
