Restaurantes colombianos entran al top mundial: así fue su reconocimiento en The World's 50 Best

Colombia.com

20/6/2025

La cocina colombiana vuelve a dejar huella en el mundo. En los premios The World’s 50 Best Restaurants 2025, celebrados en Turín, Italia, Colombia logró posicionar a su restaurante Celele, de Cartagena, en el puesto 48. Además, El Chato y Leo, ambos de Bogotá, también entraron en el prestigioso ranking global.

Latinoamérica se lució con Perú a la cabeza, obteniendo el primer lugar con Maido, una joya de la cocina nikkei. En este video exploramos cómo la gastronomía de Colombia sigue ganando reconocimiento internacional, destacando sabores auténticos, sostenibilidad e innovación.

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00:00La gastronomía es una industria que aporta a todos los destinos resaltando los sabores

00:07más auténticos y típicos que destacan ese sabor local de cada parte del mundo. Por estas

00:12razones y basándonos en el reconocimiento, se dieron a conocer los 50 mejores restaurantes

00:18del mundo. El listado de World's 50 Best Restaurants ha revelado el mejor restaurante

00:23a nivel global y asimismo otros que han logrado sorprender con su innovación gastronómica.

00:28Para este 2025, la edición se llevó a cabo en Turín, Italia, siendo la primera vez que

00:34se realiza en este país. Allí se reveló que el primer puesto fue otorgado a un restaurante

00:40de Latinoamérica, Maido, en Lima, Perú, reconocido por su destacada cocina Nikkei.

00:46Desde hace meses, Perú ha logrado posicionarse muy bien en las listas y recomendaciones

00:50gastronómicas de Latinoamérica y ahora tener el reconocimiento al mejor restaurante del

00:56mundo es todo un honor, pues logró estar arriba de la cocina italiana, japonesa y mexicana

01:02que en otras ediciones han logrado los primeros puestos. No obstante, otros restaurantes de

01:07países latinoamericanos se han sumado al ranking de The World's 50 Best Restaurants.

01:12Las posiciones tuvieron una gran movida, pero aún así Colombia sigue escalando en ser parte

01:17de los países con los mejores restaurantes del mundo. En esta edición, el restaurante CLL,

01:23ubicado en la ciudad de Cartagena, se posicionó en el puesto 48, siendo este el único del país

01:29en entrar en el top 50. No obstante, si continuamos en la lista, el restaurante El Chato, en la ciudad

01:36de Bogotá, se ubica en el puesto 54. El restaurante Leo, también de la capital colombiana, se posicionó

01:42en el puesto 76, siendo este el último de los mejores 100 restaurantes.

01:47Latinoamérica estuvo muy presente, representando orgullosamente esos sabores del sur de América,

01:53pues la mayoría de los restaurantes trabajan con productos locales para resaltar esos sabores

01:59autóctonos en la alta cocina. Como se mencionó anteriormente, Perú fue el país que logró la

02:05posición número uno, pero también logró otras posiciones, especialmente en Lima.

02:09Puesto 1, Maydo. Puesto 9, Cajol. Puesto 26, Mérito. Puesto 39, Maita. Puesto 75, Mil. Cusco.

02:21Otros países latinoamericanos que entraron entre los mejores 50 restaurantes del mundo fueron

02:26Puesto 3, Quintonil, en Ciudad de México. Puesto 10, Don Julio, en Buenos Aires. Puesto 23, Boragó,

02:34en Santiago de Chile. Puesto 46, Roseta, en Ciudad de México. Puesto 48, Celele, en Cartagena,

02:42Colombia. Durante la ceremonia estuvieron presentes reconocidos cocineros en la industria gastronómica

02:48y representantes de los 50 Best, donde se resalta la gastronomía, el sabor, la preparación de los

02:55alimentos, la innovación en cada presentación y el valor que le dan estos restaurantes a sus

03:00platos. Sin embargo, otro de los factores que han sido de mayor relevancia es el tema de la

03:05sostenibilidad en la industria y en el apoyo de los productos locales, pues incluso desde los

03:11mismos restaurantes se ha buscado brindar un reconocimiento a los sabores y prácticas

03:15ancestrales y locales de su país.

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