Category
📺
TVTranscript
00:00Ζαχαροπλαστεία Βασιλείου Βασίλης
00:30Καλώς ήλθατε στην εκπομπή μας!
00:35Εδώ στην κουζίνα μας, με αγάπη Ελισάβετ, υπέροχη Κυριακή σήμερα,
00:39γιατί γιορτάζουμε όλοι οι μπαμπάδες του κόσμου.
00:43Γι' αυτό και εμείς θα γιορτάσουμε μαζί τους,
00:46με δύο εξαιρετικές συνταγές που φυσικά θα ενδιαφερώσουμε σε αυτούς.
00:50Τι θα λέγατε να ξεκινήσουμε με ένα χαγητό που μυρίζει κήπο,
00:56μυρίζει υγεία, με την αγαπημένη μας μελιτζάνα,
00:59θα κάνουμε ένα εκπληκτικό φαγητό ηγούμενο,
01:03που πραγματικά θα τους ξετρελάνει.
01:06Αλλά θα κλείσουμε φυσικά υπέροχο,
01:08γιατί με αυτό το γλυκό θα τους απογειώσουμε
01:12και θα τους ευχαριστήσουμε για όλη αυτή την αγάπη που απλόχερα μας δίνουν.
01:17Μυρφέι, δύσιμο, εκπληκτικό, πεντανόστιμο, ελαφρύ και πανεύκολο.
01:23Οπότε, ξέρετε τι πρέπει να κάνετε.
01:25Χατί, μολύβι, σημειώσεις, γιατί μαγειρεύουν.
01:29Υπότιτλοι AUTHORWAVE
01:59Υπότιτλοι AUTHORWAVE
02:01Το πρώτο μας φαγητό, όπως σας είπα, αφιερωμένο στους μπαμπάδες μας,
02:29θα είναι ο ηγούμενος.
02:31Ένα φαγητό που ίσως οι περισσότεροι δεν το έχετε ακούσει.
02:35Αυτό φαγητό το φτιάχνει η μαμά μου και αποτελείται από μελιτζάνες,
02:39που εμείς θα το κάνουμε λίγο διαφορετικό, θα το πειράξουμε.
02:43Θα μπορούσα να μην το πειράξω βέβαια, θα μου πείτε εσείς.
02:45Όχι βέβαια.
02:47Θα πάρετε 2-3 μελιτζάνες ανάλογα πόσες μερίδες σας λέτε να φτιάξετε.
02:51Και έτσι όπως είναι η μελιτζάνα, θα τη χωρίσετε στη μέση.
02:55Πώς κάνουμε τα παπουτσάκια, έτσι ακριβώς.
02:58Μόνο που δεν θα τα τηγανίσουμε.
03:01Θα τα βάλουμε μέσα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
03:05Κόβουμε και την άλλη.
03:08Και έτσι όπως είναι τώρα οι μελιτζάνες μας, θα πάρουμε ένα πιο μικρό μαχαιράκι.
03:14Θα τις χαράξουμε από πάνω.
03:19Εδώ.
03:21Και από τη μία πλευρά και από την άλλη.
03:25Εδώ.
03:31Και θα βάλουμε από πάνω αλάτι.
03:35Καθίσα να το βρω.
03:38Ε, το βρήκα.
03:39Αλατάκι.
03:44Πιπέρι.
03:54Και λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
03:56Και με αυτόν τον τρόπο δεν θα τις τηγανίσουμε.
03:59Θα τις βάλουμε στο φούρνο και θα ψηθούν ομοιόμορφα.
04:03Και θα είναι φυσικά πεντανόστιμες.
04:05Οπότε 15 λεπτάκια οι μελιτζάνες μας στο φούρνο.
04:08Και πάμε να τις βάλουμε.
04:17Ωστόσο, όσο ψήνονται οι μελιτζάνες μας,
04:20δεν θα κάτσουμε με σταυρωμένα τα χέρια.
04:23Γιατί.
04:24Όπως σας είπα πριν, ηγούμενος.
04:26Ο ηγούμενος αποτελείται από μελιτζάνα και κρέας κοκκινιστό συνήθως.
04:31Αλλά δεν σας είπα εμείς θα το πειράξουμε.
04:33Θα το πειράξουμε.
04:34Γιατί θα το κάνουμε ακόμα πιο νόστιμο.
04:35Και πώς θα το κάνουμε πιο νόστιμο.
04:37Γιατί θα βάλουμε λουκάνικο.
04:38Δεν θα βάλουμε όμως οποιοδήποτε λουκάνικο.
04:41Θα βάλουμε λουκάνικο από την οικογενειακή επιχείρηση Βρέκος.
04:46Που για ακόμα μία φορά φιλοξενούμε στην εκπομπή μας.
04:49Λαχταριστά προϊόντα.
04:51Και μια εταιρεία που πραγματικά κρατά χρόνια και πολύ ψηλά την ποιότητα των γεύσεων.
04:58Σήμερα διάλεξα να βάλω το λουκάνικο.
05:01Όπως σας είπα το καπνιστό.
05:02Γιατί θα δώσει ακόμα μία ένταση περισσότερο στο φαγητό μου.
05:07Θα το κόψω έτσι όπως είναι.
05:09Και θέλω να σας πω ότι με το που ανοίγω τη συσκευασία πραγματικά μου ασχομυρίζει ο τόπος.
05:22Θα το κόψω σε φέτες.
05:25Αλλά το βλέπετε πως το κόβω.
05:27Μακρόστενες φέτες.
05:29Πως είναι το μαχαίρι μου.
05:31Πάω κόντρα στο λουκάνικο έτσι.
05:35Θα το κόψω όλο.
05:37Ότως ή άλλως και όλο να μην το βάλω στις μελιτζάνες μου.
05:41Πιστέψτε με.
05:43Θα το φάμε έτσι σχέδιο.
05:45Λίγο θα το σοτάρουμε και θα το απολαύσουμε.
05:48Έτοιμο το λουκάνικο.
05:50Και τώρα τι άλλο έχω.
05:52Έχω και ντομάτες.
05:54Θα κόψω λίγο το κοτσάνι.
05:56Θα κόψω μετά σε φέτες.
06:00Θέλω σίγουρα τέσσερις φέτες.
06:02Και μοτσαρέλα.
06:12Κοιτάξτε τώρα, συνδυασμός.
06:16Μελιτζάνα λουκάνικο από την εταιρεία Βρέκος Καπνιστό.
06:20Ντομάτα υπέροχη.
06:22Μοτσαρέλα καταπληκτική.
06:24Τι φαγάκι θα είναι αυτό.
06:26Αλλά να μου πεις αν δεν περιποιηθούμε.
06:28Τους μπαμπάδες που γιορτάζουν σήμερα.
06:32Πότε θα τους περιποιηθούμε.
06:34Κόβω και τη μοτσαρέλα.
06:36Τι λατρεμένη.
06:42Εδώ.
06:44Όνειρο.
06:46Και θα βγάλω από το φούρνο μου τις μελιτζάνες.
06:50Θα περάσει ακόμα 5-7 λεπτά.
06:52Γιατί για να τις δίσω.
06:54Έτσι όπως λέω εγώ.
06:56Για να γίνει ένας ηγούμενος καταπληκτικός.
07:04Έτοιμες οι μελιτζάνες.
07:06Και έτσι όπως τις έχω κόψει.
07:08Το βλέπετε ότι έχει κάνει ένα μπακλαβαδωτό σχέδιο.
07:10Τι θα κάνω.
07:12Με ένα πιρούνι θα τις πατήσω.
07:14Γιατί. Γιατί θέλω να έχω χώρο.
07:16Να βάλω το λουκάνικο.
07:18Να βάλω τη μοτσαρέλα μου.
07:20Να βάλω το τυράκι μου.
07:22Εδώ.
07:24Τις πατάω όλες.
07:26Εδώ καλά καλά.
07:28Υπέροχο καλοκαιρινό φαγητό.
07:30Και φυσικά ούτε λάδια, ούτε τηγάνι, ούτε τίποτα.
07:36Και είναι εκπληκτικό φαγητό.
07:40Και για ένα ωραίο κάλεσμα.
07:42Δηλαδή, θα φωνάξετε τον μπαμπά σας.
07:44Θα του πείτε να σας έχω μια έκπληξη.
07:46Τι φαγητό θα βγάλετε. Αυτό το φαγητό θα βγάλετε.
07:48Τι θα ξεκινήσουμε όμως.
07:50Πώς θα ξεκινήσουμε.
07:52Θα βάλουμε κάτω.
07:54Σε κάθε μελιτζάνα.
07:56Λίγο μοτσαρέλα.
07:58Στις πιο μεγάλες, περισσότερη μοτσαρέλα.
08:00Στις πιο μικρές, λίγο πιο λίγο.
08:02Λίγο πιο λίγο.
08:04Εδώ.
08:06Εδώ.
08:10Και τώρα, από πάνω, θα βάλω το λουκάνικο.
08:14Εδώ.
08:16Εντάξτε, έτσι πως το έχουμε κόψει.
08:20Πόσο ωραία κάθεται στην μελιτζάνη.
08:22Όνειρο.
08:26Όνειρο.
08:28Και είδατε τελικά.
08:30Τελικά το πήρε όλο.
08:32Θα το βάλουμε και αυτό.
08:34Εδώ θα το στριμώξουμε.
08:36Τώρα τι θα βάλω.
08:38Θα βάλω τυράκι κίτρινο.
08:40Εδώ.
08:44Εδώ.
08:46Βάλτε μου αρκετό μου.
08:50Το ελπιθείτε.
08:52Και μετά θα βάλουμε τις δωματούλες μας.
08:58Θα τις κόψω έχω στη μέση τώρα.
09:00Τις δωματούλες μας θα τις κόψω έχω στη μέση τώρα.
09:04Εδώ.
09:06Όνειρο.
09:08Είναι ένα φαγητό.
09:12Πραγματικά όνειρο.
09:14Από πάνω ξανά θα βάλω μοτσαρέλα.
09:30Και πόση ώρα κάνουμε να το φτιάξουμε έτσι.
09:32Ελάχιστη όλα.
09:34Και από πάνω ξανά λίγο κίτρινο τυράκι.
09:46Εδώ.
09:50Όλο το τυράκι.
09:54Και τι θα κάνω. Θα πάρω λίγο βασιλικό.
09:58Και ότσι όπως είναι.
10:02Θα βάλουμε λίγο φρέσκο βασιλικό.
10:08Ένα φιλεράκι.
10:10Γιατί μετά εννοείται μετά το ψήσιμο θα βάλουμε κι άλλο.
10:16Και ήδη φαίνεται το φαγητό μας από τώρα.
10:20Ότι θα είναι πεντανόστιμο.
10:22Λίγο λάδι από πάνω.
10:26Λίγο ελαιόλαδο.
10:28Λίγο πιπεράκι.
10:32Και είμαστε έτοιμοι να το βάλουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
10:42Τόσο χρειάζεται αυτό το υπέροχο φαγητό.
10:44Και θέλω να το δείτε πραγματικά πόσο υπέροχο φαγητό.
10:48Για πάμε.
10:58Δεκαπέντε λεπτάκια βασανιστικά.
11:00Δεν θα μείνω όμως με σταυρωμένα τα χέρια. Γιατί.
11:04Γιατί θέλω να γλυκάνω τους μπαμπάδες όλο του κόσμου.
11:06Με ένα μιλφέι καταπληκτικό με βίσσινο που θα τους κάνω να ξετρελαθούν από την οστιμιά.
11:16Οπότε μαζεύω, ετοιμάζω τα υλικά μου και πάμε να φτιάξουμε το υπέροχο μιλφέι.
11:22Ζαχαροπλαστεία Βασιλείου Βασίλης.
11:42Μιλφέη
12:10Δηλαδή χίλια φύλλα
12:12Πώς θα το πετύχουμε αυτό
12:13Με σφολιάτα φυσικά
12:14Θα πάρετε ένα φύλλο σφολιάτας
12:16Θέλω να μου πρέπει να έχετε παγωμένο παγωμένο
12:19Μην κοιτάτε εμάς εδώ από τα φώτα
12:21Που μαλακώνει γρήγορα
12:24Έτσι όπως είναι
12:25Τι θα κάνετε
12:26Θα το κόψετε σε τέσσερα μέρη
12:29Σε τρία ίσα μέρη
12:30Και ό,τι περισσεύσει μετά
12:32Θα το τρύψουμε από πάνω
12:35Το βλέπετε εδώ
12:36Ότι έχει ούτως ή άλλως κάποιες νοητές ευθείες
12:39Εκεί θέλω να πατήσετε με το μαχαίρι
12:42Ένα
12:43Δύο
12:45Τρία
12:46Και έτσι όπως είναι
12:49Προσεκτικά θα το βγάλετε
12:51Από τη μεμβράνη εδώ
12:54Και θα το βάλετε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλαπ
12:57Απλό μέχρι στιγμής
12:58Απλό θα πω εγώ
13:00Μην μου πέσει όμως
13:03Ματιάχστηκα μόνη μου
13:05Βάζω και το δεύτερο
13:07Βασικά όλα θα τα βάλω
13:10Εδώ
13:12Και αυτό λέω ότι θέλω να είναι παγωμένο
13:16Γιατί θα έχετε και εσείς αυτό το αποτέλεσμα
13:19Αλλά εμάς εδώ γίνεται από τα πολλά φώτα που έχουμε
13:22Αυτό δεν μας νοιάζει
13:24Και ένα μου τσαλακοφί δεν με νοιάζει
13:26Το βάλω εδώ σε μια γωνίτσα
13:27Και έτσι όπως είναι τώρα
13:28Θα πάρω ένα πιρουνάκι και τι θα κάνω
13:31Θα το τρυπήσω από πάνω
13:33Γιατί το κάνω αυτό
13:36Γιατί δεν θέλω να μου φουσκώσει
13:38Πολύ η σφολιάτα μου
13:40Βασικά στο γλυκό
13:43Ίσως το πιο δύσκολο
13:45Είναι αυτό
13:46Καθαρά γαλλικό γλυκό
13:51Λατρεμένο
13:52Και είναι ένα γλυκό να ξέρετε
13:54Το μιλφέι
13:54Ότι πρέπει να τρώγεται
13:57Εκείνη τη μέρα που θα το φτιάξετε
13:59Γιατί μετά τι κάνει
14:00Νοτίζει η σφολιάτα
14:02Και δεν θέλουμε
14:03Θέλουμε να είναι τραγανή η σφολιάτα
14:05Χίλιες φορές δηλαδή
14:06Να μην μου κάνετε ολόκληρο
14:08Το γλυκό να μου κάνετε μισό
14:10Και να μου κρατήσετε κρεμούλα
14:12Και να μου το γεμίσετε μετά
14:14Πάρα να μείνει στο ψυγείο 2-3 μέρες
14:16Που θα σας πω
14:17Και για την αλήθεια
14:18Δεν πρόκειται να μείνει
14:19Γιατί είναι τόσο υπέροχο και πεντανόστιμο
14:21Και φυσικά
14:23Τώρα θα πει τα ντουγκαναπέ σας
14:25Πανεύκολο
14:26Έτσι
14:26Λοιπόν
14:28Τρυπάμε, τρυπάμε, τρυπάμε
14:32Ωραία
14:35Βέβαια να ξέρετε
14:37Υπάρχουν και κάποια
14:38Εντικά
14:39Πώς είναι τα πίλερ για το καρότο
14:43Κάπως έτσι
14:44Μπορούν να κάνουν εύκολα
14:45Και πολύ πιο γρήγορα
14:46Τις τρυπούλες
14:47Για να μην βασανίζεστε
14:49Να σας γλιτώσω και από αυτό
14:51Τι άλλο θα κάνω για εσάς
14:54Δεν ξέρω
14:54Εύκολες και νόστιμες συνταγές
14:59Και φυσικά να σας φτιάχνω τη διάθεση
15:01Υπάρχει τίποτα καλύτερο
15:03Δεν υπάρχει
15:05Αυτό
15:05Τελειώσαμε
15:07Και όπου μας ξέφυγε πατάμε
15:10Και θα βάλουμε στο φούρνο
15:12Στους 180 βαθμούς
15:13Για περίπου 30 με 35 λεπτά
15:15Το πολύ θα το κοιτάμε κιόλας
15:17Για να ψηθούν οι σφολιάτες μας
15:19Για να ακολουθήστε με
15:20Μέχρι να ψηθούν οι σφολιάτες μας
15:28Εγώ τι έχω κάνει
15:29Έχω ψήσει ήδη κι άλλες
15:31Για να κρυώσουν
15:32Και τι θέλω
15:3410 λεπτάκια να φτιάξω την κρεμούλα μου
15:36Να τη βάλω σε ψυγείο
15:37Να παγώσει
15:38Για να στήσουμε το γλυκό μας
15:40Τόσο απλά και εύκολο
15:41Για ετοιμαστείτε
15:42Υπέροχη βελούδινη κρεμούλα
15:49Και θα χρειαστούμε
15:51Κρέμα γάλακτος
15:5235% λιπαρά
15:54Μέσα στον κάτω
15:55Θέλω να είναι παγωμένη
15:57Παγωμένη κρέμα γάλακτος
15:58Και τι θα κάνω τώρα
16:00Θα αντιχτυπήσω να γίνει
16:02Μια πολύ βελούδινη σαν τη γη
16:05Στον τομιλφέγι μου
16:06Η κρέμα μου
16:19Η κρέμα μου
16:20Η σαν τη γη μου
16:21Έχει σχεδόν πήξει
16:22Θα βάλω μέσα
16:23Τον ζαχαρούχο γάλα
16:25Θα πάρω και ένα κουτάλι
16:28Εδώ
16:35Μέσα και το ζαχαρούχο γάλα
16:40Δεν θα βάλω ζάχαρη άχνη
16:42Θα βάλω ζαχαρούχο γάλα
16:43Γιατί θα γίνει η κρέμα μου
16:45Ακόμα πιο βελούδινη
16:46Ωστόσο
16:47Συνεχίζω με λίγο εκχύλισμα βανίλιας
16:51Και ξαναχτυπάω
17:05Η κρέμα μου
17:21Είναι έτοιμη
17:22Θέλουμε να δείτε
17:24Πόσο ωραία υφή έχει
17:26Κοιτάξτε
17:27Αυτό θέλουμε
17:29Θα την βάλουμε στο ψυγείο να παγώσει
17:31Θα την βάλω σε μία σακούλα μίας χρήσης
17:33Για να στολίσω
17:34Τον μηφέι μου
17:35Οι σφολιάτες έχουν ψυχθεί
17:40Κοιτάξτε πόσο ωραία και ομοιόμαρφο έχουν φουσκώσει
17:44Τόσο όσο
17:44Και εγώ τι θα κάνω
17:45Όταν τις βάλω
17:47Λίγο μπορεί να χρειαστεί να τις πατήσω
17:50Λίγο ίσα ίσα
17:53Θα πάρω την κρέμα μου
17:55Και θέλω να δείτε πραγματικά
17:59Πόσο βελούδινη κρέμα είναι αυτή
18:02Βάζουμε μία αρκετή
18:12Έτσι κρεμούλα
18:14Και δεν σας είπα βύσινο
18:16Έχω πάρει εδώ βυσινάκια
18:17Μπορείτε να πάρετε κοσέρβα
18:19Μπορείτε να πάρετε γλυκό του κουταλιού
18:22Και να το ξεπλύνετε
18:23Ό,τι θέλετε εσείς
18:24Μπορείτε επίσης να πάρετε
18:26Φρέσκα βύσινα ή κερασάκια
18:27Το αφήνω πάνω σας αυτό
18:29Εδώ
18:32Θέλω να βάλετε στην άκρη να δείτε
18:35Γιατί όταν θα βάλω
18:38Το από πάνω φύλλο
18:40Θα δείτε πόσο ωραία θα φαίνεται
18:47Όλο το μυστικό είναι
18:54Στο καλό ψήσιμο
18:55Της φωλιάτας μας
18:57Και φυσικά στη βελούδινη κρέμα
19:01Που το βλέπετε
19:02Πόσο βελούδινη κρέμα είναι
19:04Και με πόσο λίγα υλικά
19:05Τη φτιάξαμε
19:05Φαναβάζουμε βυσινάκια
19:08Εδώ
19:10Τώρα θα μπορούσα
19:13Να το αφήσω και έτσι
19:15Αλλά εγώ θέλω να το κάνω
19:17Τεράστιο
19:20Με τρεις τρώσεις
19:21Θα βάλω και άλλη μία
19:23Θα το πατήσω κιόλας λίγο
19:27Κόλασε το γλυκό μας σήμερα
19:32Και τώρα θα κάνω την τελευταία στρώση
19:37Όνειρο
19:47Όνειρο όπως οι μπαμπάδες μας
19:52Και τώρα αυτή τη σφωλιάτα
19:53Που σας είπα που δεν με νοιάζει
19:55Θα την τρίψω
19:57Έτσι προθέτω
19:58Ωραία ωραία
20:01Θα βάλω από πάνω
20:03Κοιτάξτε
20:05Και τι έχουμε πει
20:08Όταν φτιάχνουμε γλυκά
20:10Τι είμαστε
20:11Είμαστε ζωγράφοι
20:12Και το γλυκό μας είναι πίνακας
20:15Εδώ
20:17Λίγο ακόμα
20:22Τσακ τσακ τσακ
20:23Και πάμε να βάλουμε
20:24Τα βυσσινάκια μας
20:35Και φυσικά την κρατάω στο χέρι μου
20:48Υπέροχα
20:49Μυρωτικά
20:51Και τι να σας πω εγώ τώρα
21:00Καλή σας απόλαυση
21:04Σας ευχαριστώ όμως για κάτι άλλο
21:26Δεν νομίζω να μου ξεχάσετε τον ηγουμένο
21:29Εδώ είναι καυτός
21:31Υπέροχος
21:32Και πεντανός θυμός
21:33Τι θα χρειαστώ
21:34Θα χρειαστώ
21:35Μία σπάτουλα
21:37Μεγάλη
21:38Γιατί
21:39Θέλω να δείτε
21:41Θέλω πραγματικά
21:43Να δείτε
21:44Αυτή την υπέροχη μελιτζάνα
21:46Με το λουκάνικο βρέκος
21:47Εδώ
21:47Και δεν χρειάζεται να βάλω πολλές
21:49Μία θα βάλω
21:50Και θυμάστε
21:52Όταν το βάλαμε στο φούνο
21:53Πόσο τεράστια είναι
21:55Έπεσε το τυράκι
21:56Έλειωσε
21:57Έλειωσε εκεί η μετζοαρέλα
21:58Και άφησε όλη τη γεύση
22:00Φυσικά
22:01Φυσικά
22:03Θα το γαρνίρω
22:04Με φρέσκο δυόσμο
22:06Εδώ
22:08Καθίστε
22:09Γιατί έκουσα πολύ
22:10Και καλή σας απόλαυση
22:15Με πολύ γιορτινή διάθεση
22:37Ακόμα ένα επεισόδιο
22:38Έφτασε στο τέλος
22:40Αφιερωμένο
22:41Φυσικά
22:42Στη γιορτή του πατέρα σήμερα
22:44Αλλά θα μου επιτρέψετε και αυτό το γλυκό
22:46Να το αφιερώσω στο δικό μου του μπαμπά
22:48Που αγαπώ πολύ πολύ πολύ
22:49Σας αφήνω έτσι γλυκά
22:51Και πεντανόστιμα
22:53Μέχρι το επόμενο επεισόδιο
22:55Σας φιλώ γλυκά
22:56Με αγάπη
22:57Ελισάνδρα
22:58Ελισάνδρα
23:28Υπότιτλοι AUTHORWAVE