Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Müzik
00:01Yeni bir gün, yeni tarifler.
00:27Mutfağımda çok kıymetli iş insanıyla beraberiz.
00:30Otellerde, kafelerde, restoranlarda.
00:33Özellikle çocuklar.
00:34Tabii ki gençlerde var ama
00:35anneciğim ben onu istiyorum, o eğlenceli şeyden içmek istiyorum dediklerinde
00:39onları bizimle tanıştıran o iki muhteşem zeka diyelim değil mi?
00:44Estağfurullah.
00:44Kesinlikle.
00:45O insanlar bugün benim mutfağımda misafir.
00:48Çok kıymetli kardeşlerim bugün beni kırmadılar ve mutfağımda
00:51hem yaptıkları işten bahsedecekler,
00:53hem o eğlenceli, o güzel içecekten bahsedecekler,
00:56hem onun geçmişini anlatacaklar,
00:58hem de ellerinden gelen o harika yemeklerle bizi doyuracaklar inşallah.
01:02Hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
01:04Hoş geldiniz, sağ olun.
01:05Hoş bulduk, sağ olun.
01:06Önce sizi tanıyalım.
01:08Eyüp Küçük benim ismim.
01:09Siz?
01:09Şiar Turan.
01:11Memnun oldum.
01:11Şiar Bey ve Eyüp Bey ortaksınız.
01:14Evet, beraberiz.
01:15Biz de hem yemeklerden bahsedin,
01:17hem yemeğimize de başlayalım ama
01:19bu iş nasıl başladı?
01:21Arkadaşlık nerelere dayığını onlardan bahsedin öncelikle.
01:24İlk başta dediğiniz gibi bizim ilişkimizden bahsedelim.
01:27Nereden başladık, nereye geldik.
01:28Evet, en kıymetli ise o.
01:29Çünkü bizi bir araya getiren hayat hikayelerimiz inişli çıkışlı
01:34ve bütün hayatımız sanki o gün İstanbul Üniversitesi'nde
01:40yüksek lisansa tanışmamız için o tarafa doğru getirmiş gibi bir hikayemiz var.
01:45Ne varsa okumakta var.
01:47Evet, doğru.
01:49Şimdi Şiar Bey, sizden de biraz bahsedeceğiz ama
01:51sizin en büyük özelliğiniz çok güzel yemekler yaptığınızı
01:54Eyüp Bey bana söyledi.
01:56Ben o da aldım.
01:56O yüzden çorbayı sizinle yapmak istiyorum özellikle.
01:59Ama diğer yemeğimiz de Eyüp Bey desteklerini verecek.
02:04Çorbaya başlayalım.
02:18Tamamdır, biz kabakları dilimleyerek başlayacağız.
02:20Biz bu sohbeti burada yapıyoruz ama
02:22bizi fabrikalarına davet ettiler.
02:25O güzel içeceklerin asıl merkezine gideceğiz.
02:28Orada da çok güzel bir çekim gerçekleştireceğiz.
02:30Ve siz onları da izleyeceksiniz.
02:32İnşallah yemeklerimiz bitikten sonra değil mi?
02:34Kesinlikle öyle.
02:35Bizim fabrikamız aynı zamanda bölgenin, bölgeden kalsın bütün Avrupa'nın ve Orta Doğu'nun ilk başarılı fabrikası.
02:43Ürettiğimiz ürünler üzerine.
02:46Ürünümüz Bubble Tea denen bir ürün.
02:48Biliyorsunuz şu anda da her yerde yaygın.
02:51Esasında Bubble Tea'nin ana vatanı Tayvan.
02:53Uzak Doğu.
02:55Öyle mi?
02:56Tabii 40-45 seviyeli bir mazisi var.
02:58Tamam, harika bir bilgi.
02:59Ürünün de en kilit can alıcı içediği deniz yosunu.
03:05Yani bu Bubble Tea denilen ürünün ham maddesi deniz yosunundan gelir.
03:11Ve deniz yosunun işlenmesiyle ortaya çıkar.
03:15Dediğim gibi 45-50 sene önce Tayvan'dan başlayan Serven, bütün dünyaya ve Avrupa'ya son 15 sene de çok hızlı bir şekilde yayılıyor.
03:23Uzun süre orada kalmış.
03:25Ama daha sonrasında da Uzak Doğu'nun bütün dünyada moda olmasıyla beraber Bubble Tea ile bütün dünya yayılmaya başladı.
03:32Peki şöyle bir parantez açalım.
03:34Biz Türkiye'ye ne zaman ulaştı?
03:372016 senesinde.
03:39Ama sizin sayenizde.
03:40Bizim sayenizde.
03:41Siz o hikayeyi anlatın.
03:42O kadar da güzel bir hikayesi var ki bu olayın.
03:45Ben ticaretin içindeydim.
03:47Şişar Bey bir yerlerde yaratıcılık yapıyordu.
03:50Fakat bizim ikimizin de kalbinde sürekli farklı bir şey yapmalıyız.
03:54Ülkemize yeni bir şey katmalıyız.
03:57Hatta yaptığımız şey de Türkiye'den çıkıp dünyaya yayılan bir şey olsun.
04:00Ama ne olduğunu bilmiyoruz.
04:01Yani bu gıda da olabilir, kimya da olabilir, herhangi bir şey olabilir.
04:05Ve biz sürekli aranıyoruz.
04:08Saat işte 6.30 civarı.
04:10Ofise geldi.
04:12Bilgisayarı kaldırdı.
04:13Dedi ki bu ürünü biliyor musun?
04:14Kendisine dedim ki evet ben bu ürünü biliyorum.
04:16Çünkü dünyada çok yerde gördüm.
04:19Harika bir şey.
04:20Ama o kadar güzel ki bu orijinal olamaz.
04:24Yapılıyordur.
04:25Şunu gördük.
04:26Ürün yapılmıyormuş.
04:27Ve yapılmadığını gördüğümüz anda dedik ki o zaman biz bunun üzerine niyet edelim.
04:34Yapmaya başlayalım.
04:35Ama ondan bir tık öncesi var.
04:36O da şu.
04:37Şia Bey niye o heyecanla geldi?
04:39Nereden gördü?
04:40Evet yani o da çok kıymetli değil mi?
04:41Televizyonda bir belgesel programında hanımı görüyor.
04:46Ayça Hanım, Burcu Hanım.
04:47Gönülden size kalp gönderiyorum.
04:50Evet.
04:50Ve biz bir hafta sonra bütün araştırmalarımızı yapmış ilk uçakla Tayvan'a gittik.
04:57Sene 2016.
04:59Sene 2016 Tayvan'a uçtuk.
05:01Evet.
05:02Orada 5-6 tane firma ile görüştük.
05:05Ve bir firmayla çalışmaya karar verdik.
05:08Esasında karardan da ziyade zorunlu oldu.
05:10Çünkü en kaliteli, en iyi ürünleri o firma yapıyordu.
05:14Ve biz başladık.
05:15Süreç içinde ama şunu dedik.
05:16Biz bu ürünü madem geliştiriyoruz ve madem sıfırdan bir piyasa oluşturuyoruz.
05:22O zaman Türkiye'de üretmemiz lazım.
05:35Biz konuşuyoruz ama Şiar Bey boş durmuyor galiba.
05:38Ona da bir bakalım mı?
05:39Şiar Bey çok yetenekli ve kabiletli birisidir.
05:41Duydum ben zaten biliyorum.
05:43Harika bir çorba olacak.
05:44Kendisi Vanlı çünkü.
05:46Vanlıyım o yüzden de yoğurt çorbası.
05:48Biz ona grar deriz.
05:49Öyle mi?
05:49Böyle nohutla, kabakla hatta birkaç ot vardı.
05:52Bulamadım bulabilsem onları da getirecektim.
05:55Ay efsane olacaktım.
05:55Onlarla beraber annemin aslında çocukluğundan beri en sevdiğim çorbasını yapmayı istedim.
05:59Teyzeciğim ellerinizden öpüyoruz.
06:01Ben çorbaya ne kattınız?
06:02Önce yoğurdu koydunuz, yumurta sarısı eklediniz.
06:04Yoğurdu koyduk, yumurta sarısını koyduk.
06:05Unumuz eksik.
06:06Sizden un rica ediyoruz.
06:07Hemen unumuzdan çıkarıyoruz biz.
06:10Unumuzdan bir kaşık ne kadar gerekiyorsa buyurun.
06:12Bir kaşık yeterli.
06:14Verelim size.
06:17Unumuzu koyduk.
06:18Şimdi suyumuzu koyacağız.
06:20Harika.
06:20Ekleyelim.
06:23Tabii çok uzun süre oldu yemek yapmayalı.
06:25Bu ülkeler arasında koştururken sağ olsun bir de eşlerimizin yemekleri de çok güzel.
06:34Onlar yapıyorken bir işi biri çok iyi biliyorsa onun işine biz karışmıyoruz.
06:39O yüzden uzun süre oldu.
06:41Eşiniz mi Vanlı?
06:42Yok eşim İzmirli.
06:45Yani biz böyle çocuklar tam ortada Kayseri'ye denk gelsinler diye öyle bir.
06:49Ama sağ olsun öğretmen olarak atandıktan sonra Van'da ailemle beraber yaklaşık bir yıl kaldı.
06:58O sürede İzmir'in o yemeklerine bir de Van'ın kültürü de eklendi.
07:04Keladoş'u yemeden ve öğrenmeden gelmedi diyorsun.
07:07Hepsini öğrendi diyebilirim.
07:08Yani onun portföyünde çok ciddi bir işte hem Doğu Anadolu hem Ege var.
07:12Ve o da yemek programlarını çok seviyor.
07:15Küçük oğlumla beraber izleyeceklerdir.
07:18Küçük oğlumla beraber en büyük keyifleri aslında yemek programları seyretmek.
07:21Ne kadar güzel.
07:22Dünyanın farklı yerlerinden.
07:23Akşam menüsünü oradan yapıyorlar.
07:25Biz 2016 senesinde bu yöntemlerle çalışmaya başladığımız zaman sadece iki kişiydik.
07:38Evet.
07:38Şu anda aşağı yukarı firmamız bünyesinde 200 civarı personelimiz ekip arkadaşımız var.
07:44Ve büyümeye de devam ediyoruz.
07:462019 senesinde biz dedik ki bu ürünleri işte PPS oluşuyor.
07:51Avrupa'da üretici yok.
07:53O zaman öğrendik Avrupa'da üretici olmadığını.
07:55Dedik ki biz bunları üretelim.
07:57Hem ihraç ederiz hem de işte kendi halkımıza kendi verdiğimiz ürün, ürettiğimiz ürünleri sunarız diye.
08:04Distribütör olduğumuz firmayı artık dedik ki biz böyle bir girişimde bulunmak istiyoruz.
08:09Gelin beraber yapalım.
08:11Bize randevu bile vermediler.
08:12Ki kendi distribütörleri olmamıza rağmen dediler ki yani böyle şeyler mümkün değil.
08:18Söyleyen çok oldu, yapabilen hiç olmadı şimdiye kadar.
08:21Ve tam tercümesi böyle midir bilmiyorum ama rahat olun dediler bize.
08:26Biz hallederiz.
08:27Evet.
08:28Biz de dedik ki olmaz bu şekilde olmaz.
08:31O zaman ne yapalım?
08:32Gittik uzak doğudan know-how ile beraber yani bilgisiyle, datasıyla beraber.
08:37Bütün haklarını satın aldık, geldik burada kurduk, kendileri de geldiler hatta beraber kurduk ama çalışmadı.
08:46Girişimcilik hikayesi dendiği zaman aplikasyondur, bilgisayardır, internettir.
08:51Oralara sıkışmış bir mecra var.
08:55Fakat gençlerin biz şunu görmesini istiyoruz.
08:58Bakın bu mecraların dışında da girişimci olabilecek.
09:04Fakat mücadelesinin ve sıkıntısının çok olduğu bir yöntem, bir ortağın, bir yol var.
09:12Bunun için esasında biz bazı şeyleri anlatıyoruz.
09:15Gençlere de biz anlatırız bazen.
09:16Okul programlarına çağırırlar.
09:18Bir de orada hikayemizi anlatırız.
09:202019 senesinde geldik fabrikayı kurduk, çalışmadı.
09:34Ve Çinler dediler ki uğraşın başarısınız deyip gittiler.
09:39Biz onun üzerine uğraştık ve başarılı olamadık.
09:42Sonra bir ARGE merkezi kurduk.
09:43ARGE merkezi dediğim de böyle ismi havalı olmakla beraber top topu iki kişiydi.
09:50Yani merkezimiz iki kişiydi ve biz vardık.
09:54Bir senenin sonunda formülleri çıkarttık.
09:56Reçeteler tamam, laboratuvar ortamında hadika toplarımız oluşuyor.
10:00Lezzetler muhteşem, çok iyi.
10:02Biz bulduğumuz formülü hatlarımıza verdik.
10:07Hatlarımıza uygulamaya çalıştık da olmadı.
10:08Tayvanlılar zaten bizi uyarmışlardı o konuda.
10:11Kimse yapamaz demişlerdi.
10:13Yani bizim de o yapma sürecinde çok fazla umutsuzluğa kapıldığımız zaman var.
10:18Her sabah olmuyor deyip akşama kadar bir daha deneyelim diyerek biz bir buçuk yıl her gün böyle geçtik.
10:25Geldik dedik ki bu sabah artık vazgeçelim.
10:28Ama kendi aramızda motivasyonumuzu şu şekilde saldık.
10:31Buraya kadar geldik.
10:32Nasıl olsa çalışıyoruz.
10:33Akşamına vazgeçeriz bari.
10:35Mesai bitirelim böyle vazgeçelim.
10:36Bu artesi başlıyorum diyete.
10:39Sonra akşam oluyor ve dedik ki nasıl olsa biz buraya kadar geldik.
10:42Yani işte yerimiz de var.
10:44Yarın sabah geliriz gündüz gözüyle vazgeçeriz.
10:46Ve böyle böyle iki buçuk sene totalde biz ürün üzerine mücadele ettik.
10:52O süreçte hala ithal edip Türkiye'de çünkü bir taraftan da pazarı büyütmek için uğraşıyoruz.
10:58Bir sene sonrasında işte formülü bulduk, formülü uyguladık, çalışmadı.
11:03Sıfırdan bütün makine teçhizatını icat etmek durumunda kaldık.
11:07Ama sorun şu.
11:09Hiç kimse nerede sıkıntı var?
11:11Çünkü her şey çalışıyor.
11:12Nerede problem var?
11:14Bilmiyorduk.
11:14Neredeyse her bir vidayı baştan sıkarak öyle denemeye başladık.
11:20Çünkü çalışıyor ama ürün çıkmıyor.
11:22Niye acaba diye.
11:24Kapı kapı birçok makine üreticisine gittik.
11:28Tam da pandemi dönemi.
11:29En sonunda birisi dedi ki Konya'da bir firma var.
11:34Muhteşem insanlar.
11:35Gidin onlar size yardım ederler.
11:37Biz o fabrikanın kapısından içeri girdiğimiz zaman Şiha Bey'le beraber birbirimize baktık.
11:42Dedik ki ya bize dedik burada.
11:44Çay vermezler.
11:45Öyle devasa bir organizasyon.
11:48Ki Türkiye'nin en büyük fabrikalarından bir tanesi.
11:50Dedi ki bize burada çay bile vermezler.
11:51Kaçalım biz buradan.
11:52Tam biz kaçmaya yeltenmişken sekreter hanım dedi ki buyurun patron sizi bekliyor.
11:59Anlattık meramımızı.
12:00Dedi ki biz böyle böyle bir süreçten geçiyoruz.
12:03Paramız yok.
12:05İşi bilen de yok.
12:06Ama azmimiz var.
12:07Buyurun dedik arabanın anahtarı da burada.
12:08Meğerse onun da zülfikare dokunmuş denir ya.
12:13Kimse bunu başaramadı, beceremedi dediğimiz için ve bu hikayemizi de kendisine anlattığımız için bu topraklardan bir şey yapmaya çalışıyoruz diye demişler ki biz bunlara yardımcı olalım.
12:23Şimdi süreç içerisinde biz ikinci fabrikeyi kurduk.
12:28O zaman çıkarken demişti ki siz bunu yapın biz sizden başka makine alacağız.
12:32Kendi kendilerine düşünmüşler ki yani.
12:34İşte öyle söylüyorlar artık.
12:36Gitti.
12:36Biz ondan sonra kendilerinden 5-6 tane hat aldık, ikinci fabrikeyi kurduk ve bu anlattığım dönemde de yani kapılarına gittiğimiz zaman 9-10 kişilik sadece.
12:47Oradan buraya onların yardımıyla oldu.
12:49Bir şeyden bahsetmek istiyorum.
12:51Yıllar süren bu mücadelenin içerisinde bizim geriye dönüp baktığımızda en büyük faydayı yolculuk sırasında bir araya geldiğimiz insanlardan elde ettiğimizi gördük.
13:04Yani işte formül, makineci, o değil.
13:08Ortaya bugün en çok gurur duyduğumuz yani geriye ne kaldı dediğinizde muhteşem bir ekip oluştu.
13:15Ve bunların hepsi yolda böyle bazen bir kafede çay içerken denk geldi.
13:20Bazen bir arkadaşımızın aracılığıyla denk geldi.
13:23Yani belki burada R.G. tarafındaki hikayemizi anlatmak ister Eyüp Bey.
13:26Yani R.G. mühendisimizin…
13:29Kervan yolda mı dizildi diyelim?
13:31Tabii tabii yani.
13:32Ama sürekli o atı, o demek.
13:34Benim sırtımdan hiç inmedik.
13:35Hiç inmedik.
13:37Sürekli iletişim kurduk.
13:38Birini sevdiysek hani işe göre adam bulursunuz ya.
13:42Biz adamı bulup ona göre iş ortaya çıkardık.
13:47Bir de benzer bakan, dünyaya aynı pencereden bakan bir kalabalığı bir araya getirdik.
13:54Öyle olunca da çok ciddi bir uyum ortaya çıktı.
13:57Ne kadar çalışanınız var?
13:58200 civar şu anda.
13:59200 kişi aynı canda mı bakıyor diyebilir miyiz o zaman?
14:02İnşallah.
14:03İnşallah.
14:03Büyük oranda öyle baktıklarını biliyoruz.
14:05Çünkü işte birine iletişimin en kıymetli şey olduğunu biliriz.
14:10Birinden bir bardak isterken size çay bardağı mı getirecek, su bardağı mı getirecek,
14:17işte plastik mi getirecek, cam mı getirecek birçok şeyi anlatmanız gerekiyor.
14:21Tam olarak istediğinizi talep etmek için.
14:24Bizim ekipte gerçekten aklımızdan geçeni çok daha az kelimeyle anlayıp sonuca varıyoruz.
14:32Gerçekten değişik bir yoğun çorbası yapıyoruz şu anda.
14:34Hiç bildiğinizin dışında neydi çorbanın ismi?
14:36Gırar diye de geçer.
14:38Gırar diye de geçiyormuş.
14:39Biz de bunu öğrenmiş olduk.
14:40Biraz kabakları çiğ tutayım istedim.
14:43Çünkü o ağızdaki hissiyatını ben sevdiğim için öyle yaptım.
14:47Umarım siz de seversiniz.
14:48Ne yapıyoruz? Kaynama işlemi bitti.
14:50Az bir şey tuz attı ama bu arada ne yapıyoruz?
14:52Sıvı yağla çok güzel kuru nanemizi kavuruyor herhalde.
14:56En son çorbamızın üstüne ekleyeceğiz.
14:59Sonra hafif süzüp üstüne nanemizi koyacağız.
15:00Yemeğimiz hazır sayılır.
15:14Çorbamız pişti.
15:15Ama sunum için ne gerekiyordu?
15:17Güzel bir süslemesi var değil mi?
15:19Evet.
15:19Nanemizi yağda güzelce kavurduk.
15:22Şimdi tabağımıza çorbamızı koyacağız.
15:27Biraz katı da tutmaya çalıştım çünkü.
15:31Çorbada bu kadar malzeme var.
15:33Yani aramızda kalsın hiç kesilme olmadı.
15:36Gerçekten mükemmel oldu.
15:38Kıvamı harika.
15:39Daha ne diyeceğim?
15:51Çorbamız servise hazır.
15:53Afiyet olsun demeden önce...
15:55Pesletmek bana düştü.
15:56Bir tadına bakın.
15:58Arkadaşınız yapmış, hiç tatmamıştınız.
16:00Bakalım nasıl olmuş?
16:03Malzemeyi ne al ya?
16:07Muhteşem olmuş.
16:10Beklentiyi çok düşük tuttu.
16:12Hiç beklemiyordu galiba.
16:14Bu kadar işini beklemiyorum.
16:15Çok güzel olmuş.
16:16Afiyet olsun.
16:30Biz ne yapıyoruz şimdi?
16:32Hiç yapmadığımız bir şey yapıyoruz.
16:34İki misafirimiz de aynı anda bir yemek yapacak.
16:37Bakalım nasıl olacak?
16:38Hem anlatacaklar, hem yemeği yapacaklar.
16:41Önce malzemelerden bahsedin.
16:43Daha sonra da...
16:44Buyurun.
16:44Başlayın.
16:45Biraz Asya usulü olacak ama...
16:47Kendi dokunuşlarımızı da katıp yerleştireceğiz.
16:50Tatlı ekşi soslu tavuk yapacağız.
16:53Tamam, harika.
16:54Eyüp Bey burada...
16:55Sebzeleri, havucu, zencefili, limonu dileyecek.
16:59Jülyen dileyecek.
17:01Ben tavuğu o arada...
17:02Keseceğim.
17:05Ondan sonra yemeğimizi pişirmeye başlayacağız.
17:07Noodle'umuz var.
17:08Onu haşlayacağız.
17:09Harika.
17:10Onu ayrı bir katla haşladıktan sonra...
17:12Hepsini sonra birleştirip...
17:14derin tavamızda güzel bir yemek daha çıkarmayı planlıyoruz.
17:18Bakalım.
17:18O zaman...
17:19bugün ne diyoruz?
17:21Hep tatlıya şipşak diyorduk.
17:22Bugün 5 dakikada şipşak...
17:242 kişiden 1 yemek tarifi çıkaracağız.
17:27Buyurun.
17:27Ekran sizin.
17:28Evet.
17:29Teşekkür ederiz.
17:31Eyüp Bey, siz Amerika'da yaşadınız.
17:33Eğitimimizi orada aldınız değil mi?
17:35Evet.
17:35Orada da yemek yaptınız mı?
17:37Yaptım.
17:38Fakat öğrencilik döneminde yaptığım yemekler...
17:41bol peynirli makarna, peynirsiz makarna, az peynirli makarna arasında gittik geldik yani.
17:47Tabi o dönemde yumurtaları da unutmamak lazım.
17:52İş hayatına İstanbul'da mı başlamışsınız, orada mı devam ettiniz?
17:55Orada.
17:56Oradan bahsedelim mi?
17:56Amerika'da okudunuz.
17:58Amerika'da okudum.
17:59Okuduğum süre zarfında da çalışıyordum zaten birçok farklı yerde.
18:03Neredeyse hamallık da yaptım öğrencilik sırasında.
18:09Ama daha sonra da orada finans üzerine faaliyet gösteren büyük şirketlerde de çalıştım.
18:17Sonrasında işte İngiltere'ye geçtim.
18:19İngiltere'de belli bir dönem çalıştım.
18:222005 senesinde de artık büyüklerimizin de yönlendirmesiyle biraz da talimat gibi oldu.
18:29Dediler ki artık ülkene dön.
18:30Ben de 2005 senesinde Türkiye'ye geri dönüş yaptım.
18:35Ne güzel.
18:35Şiar Bey sizin yurt dışı geçmişiniz var mı?
18:38Ben de üniversiteye Kıbrıs'ta başladım.
18:41Orada iktisat okuduktan sonra İstanbul'a geldim.
18:46Açıkçası geçiyorken uğradım ben Van'a geri dönme niyetiyle üniversiteyi bitirmiştim.
18:52Sonra herhalde Pendik Avcılar arası uzun bir metrobüs yolculuğunda
18:58İstanbul Üniversitesi'nin bir yüksek lisans programını gördüm.
19:05Ona başvuru yaptım.
19:06Kabul ettiler.
19:06O gün bugündür İstanbul'da kaldık.
19:10Ne güzel yapmışsınız.
19:11İşte o otobüste gördüğü reklam üzerine girdiği okulda tanıştık.
19:16Ne güzel bir şey.
19:17Yani orada yolculuk esnasında uzun bir yolculuk tabii ki İstanbul Üniversitesi.
19:21Avcılar kampüsüydü mi?
19:22Avcılar kampüsüydü ama tabii o zaman.
19:24Pendik Avcılar kampüs.
19:26Ben Beyazıt diyerek aslında başvurmuştum.
19:28Sonra bir baktık ki Avcılar'mış.
19:30Başlamışken de bitirelim dedik.
19:32Hatta o zaman ben muhasebe yüksek lisansına başlamıştım.
19:37Okulda gündüzdü.
19:38O arada işte yüksek lisans tezi falan derken biraz uzadı.
19:42Çalışmaya da başlamıştım.
19:44Sonra bir de finans yüksek lisans programı yapayım.
19:47Hazır akşamları boş eşimde doğu görevini yapıyor öğretmen olarak atanmış.
19:53Orada işte Eyüp Bey'le tanıştık.
19:55O gün bugündür birlikte neredeyse kendi...
20:00Ne kadar geçmiştiniz?
20:0110 yıllar o zaman.
20:0210 yıldan fazla.
20:0310 yıldan fazla.
20:04Hatta 2013-14 yıllarında bu.
20:07Herhalde ailelerimizle geçirdiğimiz süreden daha çok birlikte vakit geçiriyoruz.
20:12Hem yurt dışı seyahatlerinde.
20:13Hem işte sabahın köründe ofiste başlayan yolculuk.
20:18Akşam eve doğru giderken arabada telefonla konuşarak bir de devam ediyor bizim.
20:23Maşallah diyelim mi?
20:24Diyelim.
20:25Bence hep beraber bir maşallah diyelim.
20:27Bu arada Eyüp Bey, Jülyen doğuruyor.
20:29Ama Şiar Bey de tavukları çok güzel doğradı.
20:32Ben de size yardım edeyim mi?
20:33Suyu koyayım mı mesela tencereye?
20:35Çok iyi olur.
20:36Süreden kazanalım.
20:37Hızlı olalım değil mi?
20:39Evet.
20:40Biz suyumuzu kaynattık.
20:42Benim işim hızlı.
20:42Ketada su kaynadı çünkü.
20:45Tavuklar da mı Jülyen oldu?
20:46Tavukları da Jülyen yaptık.
20:47Harika.
20:48Asya usulü.
20:49Şunları şöyle küçültelim birazcık.
20:50Sen de buradan yardım edebilirsin bana istiyorsan.
20:53Daha da küçü değil mi?
20:54Yok yeter.
20:55Ama birazcık inceltebiliriz.
20:56Daha Jülyen olması gerekiyormuş ya.
20:59Ne de olsa kardeş kontenjanı diye bir şey var değil mi?
21:01Biz bu güzel içecekten bugün tatacak mıyız?
21:04Bugün yapacak mıyız onunla iyi?
21:05Güzel paylaşımları var.
21:07Ben sayfamıza baktım çünkü.
21:08İnstagram sayfasında çok değişik şeyler var.
21:10Bir sürü festivallere katılıyorsunuz.
21:12Fuarlarda bulunuyorsunuz.
21:13İş modelimizin temelinde daha çok işletmeleri bu konuda eğitip öğretip onların güzel bir şekilde sunum yapmasını sağlamak var.
21:22Gençlere veriyorsunuz.
21:23Gençlere, işletmelere.
21:25Fabrikamızda bu arada bizim demo mutfağımız var.
21:28Tatlı kafemiz var.
21:29Gençler ve çocuklar bazen oraya geliyorlar ve onlarla beraber babuk nedir, nasıl yapılır onların eğitimlerini de veriyoruz.
21:36Babuk bir gazoz gibi, meyve suyu gibi genel birisi.
21:40İşletmelerin içinde hazırlanabildiği için çok çeşit olabiliyor.
21:44Bizim kendi reçete bünyemizde 300'ün üzerinde reçetemiz var.
21:48İşletmelere öğrettiğimiz.
21:49Bu içecek bu kadar kıymetli herhalde gençler için.
21:52Öyle.
21:52Çünkü bir kültürün bir parçası esasında oldu.
21:55Çünkü uzak doğrudan gelen bir rüzgarın bir parçası.
21:57Ama biz onu yerleştirip, türkleştirip, piyasaya sunup, tüketicinin beynisine sunduğumuz için bu sefer hem ikisi bir araya gelmiş oldu.
22:09Hem uzak doğrudan gelen bir rüzgarın bir parçası ama hem de bizden bir şey.
22:13Harika ya.
22:14Bu da çok kabul gördü gençler arasında.
22:16Ben çok merak ediyorum ama fabrikaya gelince de nasıl üretilir onu da göreceğiz.
22:20Sizler de göreceksiniz inşallah.
22:22Merakla bekliyoruz.
22:23Fabrikamız da esasında, fabrikayı gezdirip bunu bir göstermemiz lazım.
22:29Çünkü o da kendi içinde bir projeye dönüştü.
22:33Bizim kalite üzerine çalışan mühendislerimiz neredeyse o da hayallerini ortaya koydular.
22:39Çok gurur duyuyoruz.
22:40Fakat bizim yeniden çıkacak bir ürünümüz var.
22:43Nedir?
22:45Raflara uygun, yani raftan alınabilecek, normalde bubble tea bir dükkandan alınan ya da restoranda kafede içilen bir ürün.
22:54Fakat raflara uygun yeni bir ürün çıkartıyoruz.
22:56Bu ürünün özelliği şu, dünyada hiç yapılmamış bir yöntemle ürünü hazırladığımız için, herhangi bir içecek konusunda yapılmamış bir yöntemle hazırladığımız için dünyada ilk ve tek olacak.
23:09İnşallah.
23:10Nasıl gidiyor Şiar Bey?
23:12Çok iyi gidiyor.
23:12Tavuklarımız pişmek üzere.
23:14Sosları da dahil edeceğim.
23:15Biraz soya sosunu pişerken de dahil edeceğim tavuklara.
23:19Harika.
23:19En son da üstüne koyacağız.
23:21Biraz da tatlı ekşi sosumuzdan onunla beraber pişsinler diye hafif ekleyeceğim.
23:29En son servis sırasında ekleyeceğim yine.
23:33Bu da hanımlardan gelen bir tarif mi?
23:36Yok.
23:36Onun destekleriyle mi?
23:38Özgün.
23:38Yok yok, bunu kendim buldum.
23:40Özgün.
23:41Siz hani yemek yapmıyordunuz?
23:42Yok, kendim buldum.
23:43Yapıyorum diye değil.
23:44Yani düşündüm nasıl bir şey olsun diye.
23:48Bu çıktı.
23:49Harika.
23:50Ne kadar kötü olabilir ki bu yemek deyip.
23:54Kötü olmaz bence.
23:57Bu tarz yemekleri yaparken muhakkak tavamız, tenceremiz, neyimiz varsa çok sıcak olması gerekiyor.
24:04Yağımızı attığımızda, tavuğumuzu attığımızda ve sebzelerimizi attığımızda parlı bir ateşte hızlı bir şekilde pişirmek gerekiyor ki sulanmaları engellensin.
24:13Değil mi Şiar Bey?
24:13Bir yanlışım yoktur inşallah.
24:14Yok yok.
24:15Öyledir muhtemelen.
24:16Ben de.
24:17Çünkü bunlar sulanmaya müsait ürünler.
24:20O da yemeğin tadını bozuyor.
24:21Çünkü birazdan makarnası da girecek içine.
24:24O girdiğinde daha da sulan olsun istemiyoruz.
24:26Hızlı bir şekilde biz yemeğimizi yaptık.
24:29Son haliyle karşınızda olacağız.
24:30Belki 5 dakika sürmedi ama 10 dakikada harika bir yemek sizlerle olacak.
24:34Bizim yemeğimiz harika oldu.
24:45Ama sunum aşamasına geçiriyoruz değil mi Şiar Bey?
24:48Evet.
24:49Ne yapıyoruz?
24:49Hızlı ekledikten sonra sucuk böyle.
24:53Sesi duyuyor musunuz?
24:57Uzakta oydan hep bahsettik.
24:58Tabii ki menümüz de ona çok uygun oldu.
25:01Hep paylan dedik, cin dedik.
25:03Valla bu tarif ona uyuyor bence şu anda.
25:05Şu kadar yeterli.
25:07Şimdi servisini yapabiliriz.
25:12Ben size güzel bir tabak vereyim.
25:14Süper.
25:15Çok güzel sebzeli bir, neydi bunun ismi?
25:23Tavuklu sebzeli, tatlı ekşi soslu.
25:27Sosumuzla beraber pişirdik.
25:28Sonradan eklemedik onu.
25:33Zencefilimiz, havucumuz, biberimiz de.
25:37Evet, Eyüp Bey'in doğradığı biber, zencefil.
25:40Evet, çok zordu oldu.
25:41Gerçekten zorlandık ama başardık.
25:43Başardık, evet.
25:43Biz başardık.
25:45Güzel oldu ya, ellerinize sağlık.
25:48Sos ekliyoruz.
25:49Evet.
25:50Bir de naneyi koyduk.
25:52Şimdi Eyüp Bey'in tadına bakacak.
25:53Limon.
25:54Aa, limonu endeleyecektik, doğru.
25:56İşte.
25:57Her zaman bir destek şart.
25:59Evet.
26:01Biz yemeğimizi yaptık.
26:02Ama geleneği bugün bozmuyoruz.
26:05Eyüp kardeşimiz bir tadına baksın, buyurun.
26:07Bence suratımdan da beyler, çok güzel olmuş.
26:18Tavuk pişmiş mi?
26:19Çok güzel pişmiş.
26:20Tebrik ederiz.
26:21Ellerinize sağlık.
26:22Rizal edeyiz.
26:23Afiyet olsun.
26:24Yemek yaptık ama ellerinize sağlık, harikaydı.
26:26Elbise sağlık.
26:27Afiyet olsun.
26:28Sabahtan birir bahsettiğimiz içeceği yapacağız.
26:51Ben çok heyecanlıyım, çok merak ediyorum.
26:53Güzel bir bitki çayı demleyeceğiz.
26:55Bitki çayımız demlendikten sonra yine bizim ürettiğimiz hibiskus özütü, mavi kelebek çayı özütü var.
27:04Onlarla beraber bir içecek, mokteyle dönüştüreceğiz.
27:09En son bubble'larımızı koyacağız.
27:11O arada da Eyüp Bey bubble'ların içeriklerinden ne olduğundan bahsetsin.
27:16Eyüp Bey ben gerçekten çok merak ediyorum.
27:18Güzel bir poşette, kapalı bir kapta geldi bunlar bize.
27:20Ama bu toplar nasıl oluşuyor?
27:23Bir sağlığa zararı var mı?
27:24Çocuklarımız çok tüketiyor.
27:26Biz gerçekten bunları merak ediyoruz.
27:27Evet, bütün mevzu işte bu bubble'lar.
27:29Bu bubble'ları oluşturmak.
27:31Bubble'ların dış yüzeyleri deniz yosunu dan elde ediliyor.
27:36Yani tamamen vegan bir üründür.
27:40Ve içleri de aromalı meyve suyları ile dolu.
27:45Yiyebiliyoruz değil mi?
27:46Afiyet olsun.
27:46Bu ürünümüzü oluşturmak için şunu yapıyoruz.
27:50Bir meyve suyu hazırlıyoruz ve bunu kalsiyumla dolduruyoruz.
27:56Harika.
27:57Afiyet olsun.
27:58Ve dış tarafı içinde deniz yosunundan elde edilen bir malzeme kullanıyoruz.
28:04Bu ikisi birbirine değmesi suretiyle bubble'lar oluşuyor.
28:08Bizim renklerimiz, aromalarımız doğal ya da doğal özdeş kullanırız biz.
28:13Harika tadı var.
28:14Ondan özellikle bahsetmek gerekiyor.
28:16Çünkü biz yola çıktığımızda Tayvan'dan bir ürünü ithalatçı olarak getirdikten sonra
28:20Türkiye'de bunu yerleştirmek, bir de kendi çocuklarımıza yedirebilir hale getirmek için
28:25dünyada daha önce diğer üreticilerin yapmadığı şeyleri yapmaya başladık.
28:30Özellikle renkler.
28:31Yani renklerde doğal renklere geçişi.
28:34İçerisinde işte yapay tatlandırıcılardan uzak bizim pancar şekerimiz,
28:39şeker fabrikalarımızın pancar şekeriyle bunu yapmaya çalıştık.
28:44Ürünlerde koruyucu olarak kullanılan, raf ömrünü arttıran ürünler var.
28:48Onunla alakalı onu da doğala geçtik.
28:50Endemik bitkilerden ona da geçtik.
28:53Hatta o da ithal bir malzemeydi.
28:55Şimdi Yıldız Teknik Üniversitesi ile beraber TÜBİTAK projesi yapıp,
29:00bizim Türkiye'de yetişen endemik bitkilerden doğal koruyucu elde etmeye kadar
29:04ARGE çalışmalarımız devam ediyor.
29:07Endemik bitkiler bizim kekiğimiz bile endemik bitkilerimizden biridir.
29:13Türkiye endemik bitki bakımından, yani doğada kendi halinde yetişen bitkiler bakımında,
29:20dünyanın en kıymetli coğrafyalarından biri.
29:23Biz de bunu yine ürünümüzün ve kültürümüzün bir parçası haline getirmek için
29:29sürekli bilimsel çalışmaları da arkada yapmaya devam ediyoruz.
29:33Burada az önce bir bitki çayı demledik.
29:36Demledik.
29:37Bitki çayımız normalde 3-4 dakika içerisinde demlenir.
29:40Bu da hazır olmuş sayılır.
29:42Çayımızı alıp karıştırıcıya belirli bir seviyede koyuyoruz.
29:46Çünkü bitki çaylarını demledikten sonra,
29:49ona özellikle soğuk servis ederken iyice karıştırmak,
29:52o bitkinin bütün enerjisini diğer normalde alamadığımız tat dokuları da bize sunuyor.
30:03Herhangi bir bitki çayı olabilir, özellikle bir şey değil.
30:11Tabii tabii, sevdiğiniz bir bitki çayı da yapabilirsiniz onu.
30:13Tamam.
30:14Sonra bazımızı koyacağız.
30:15İki tane bubble tea hazırlayacağım.
30:18Birini hibiskusla, birini mavi kelebek çayıyla hazırlayacağım.
30:21Hep merak ediyordum.
30:32Acaba nasıl bir sistemde yapılıyor, nasıl bir şekilde?
30:35Gerçekten şu anda siz de canlı canlı seyrediyorsunuz.
30:38Evlerimizde rahatlıkla yapabiliriz.
30:40İlla bunu bu şekilde bir şey bulmamıza gerek yok.
30:41İki tane bardağı iç içe geçirerek de aynı şekilde çıkma işlemini gerçekleştirebiliriz.
30:45Hatta en iyi karıştırma yöntemi iki bardaktan böyle birinden diğerine dökerek yapmadır.
30:49Bu da çok güzel olabilir. Rahatlıkla yapabiliriz.
30:52Çok güzel gözüküyor rengimiz de tam benim rengim.
30:54Alayım ben onu lütfen.
30:56Şimdi bu Lichi aromalı bubble'larımız.
31:00Lichi nedir?
31:01Ben ilk defa duyduğum.
31:02Lichi uzak doğudan gelen bir meyve.
31:05Hatta dışı kabuksu bir yapısı vardı dışında.
31:09Ufaktan böyle sanki kendi demeyeyim ama pütürlü bir yapısı vardı.
31:12Dışı kıpkırmızı, içi de bembeyaz.
31:15Değişik olacak. Çok güzel gözüküyor.
31:17Lichi'nin aroması biraz gülü dandırır.
31:21Kokusu var zaten biraz.
31:23Eminim bu akşam bütün çocuklar annelerinden bu içeceği isteyecek.
31:28Belki bubble'larımızı bulamayız ama bir şekilde değil mi?
31:32Evet.
31:33Yapabilirler evlerinde.
31:35Çok güzel gözüküyor.
31:37Pipetlerimiz de özeldir kendine has.
31:39Hem daha kalın hem de bir uçları sivridir.
31:42Bir uçları düz, bir uçları sivridir.
31:45Bu hem bubble'ların rahat gelmesini hem de pipetin içinde sıkışmamasını sağlıyor.
31:51Başladığımız ilk günden itibaren çok basit tariflerle daha hiç kimse gerçekten buna dair bir şey bilmiyorken.
32:07Çünkü Asya'dan gördüğümüz örnekleri sütlü çaylarla yapılıyordu.
32:13Biz daha ilk görüşmeye gittiğimizde dedik ki ya biz Türkiye'de kimseye sütlü çay içiremeyiz.
32:19Yani herkes ya demli çay içer ya biraz açık olsun der ya da çok demli koy der.
32:24Ya da limonlu içer.
32:25Ya da limonlu içer.
32:26İçine süt koyacağımız bir çayı kimseye içiremeyiz deyip kendimiz reçeteler yapmaya başladık.
32:33Yani bu konuda da geçmiş birikimimiz de yok.
32:36Sonra zaman içerisinde miksolojistlerle dedik ya yolculukta bir sürü insanla tanıştık.
32:41Miksolojistlerle tanıştık.
32:43Onlar bizim için bizim kültürümüze, bizim coğrafyamıza uygun reçeteler hazırladılar.
32:48Yaklaşık 600'e yakın reçete oldu.
32:50İşte geçen bir kitap getirmişler bizim yaptığımız çalışmaların olduğu reçetelerin sadece.
32:55Koca bir ansiklopedi gibi.
32:57Ne kadar uzun süredir çalıştığımızı o ansiklopediyi gördüğümüzde anladık.
33:02Biz de sürekli yapmaya da devam ediyoruz.
33:03Hani bizde de yapın o zaman.
33:06Heyecanla bekliyoruz.
33:07Yeni ve bilinmeyen bir şey olduğu için tabii ki ilk başta yetişkinler,
33:11biraz mesafe olabiliyor.
33:13Şimdi gençler daha çok işte internette, sosyal medyada ürünün kaynağının nasıl yapıldığını,
33:19nasıl servis edildiğini bildikleri için onlar çok daha rahatlar bu konuda.
33:23Şimdi bizim bu ürünümüz aynı zamanda esnafımızın da faydasına bir şey oldu.
33:27Ekstra getirisi var.
33:30Ondan bahsedelim bence.
33:32Güzel bir kafede özel bir stand olarak satışa sunuluyor değil mi?
33:35Ve getirirse onlara da ve size de oluyor.
33:38Kesinlikle.
33:38Menülerin bir parçası oluyor.
33:40Ve biz bu yaklaşımı yaparken en ücra kafeye bile gideceğiz,
33:45ayaklarına gideceğiz ve eğitimini vereceğiz diye başladı.
33:48Aylarca eve gelmediğimiz oldu yani.
33:50Doğru.
33:51Çok güzel oldu.
33:53O da çok güzel bir renk aldı.
33:55Evet.
33:56Bunun içerisinde de aronyalı toplarla.
33:58Evet onun tadına baktın çok güzel oldu.
33:59mavi kelebek çayını yine bitki çayla demleyerek hazırladık.
34:05Bunu da bu şekilde sunuyoruz.
34:08Ellerinize sağlık.
34:09Teşekkür ederiz.
34:10Afiyet olsun.
34:11Afiyet olsun.
34:21Çok güzel bir tatlı yapacağız.
34:23Tatlı yapacağız.
34:24Ve şipşak.
34:25Çok kolay.
34:26Makinemizle 2 dakikada olacak değil mi?
34:28Evet önce çileklerimizi atacağız.
34:32Bu tatlımızı yaparken çilek, yaban mersini, sütle beraber
34:36aynı zamanda biraz yine dedik ya yerelleştirmek, tahinin rayiasını katacağız.
34:43Buzla beraber soğuk bir sos çıkaracağız.
34:46Onu da yoğurdumuzla yine yerel yoğurdumuzla beraber karıştırıp
34:50bubble'larımızla beraber servis edeceğiz.
34:54Pişmeyen güzel bir tatlı olacak.
34:56Evet evet.
34:58Nasıl ki iyi bir yemek için kabiliyetli bir şef, kaliteli malzemeler, iyi malzemeler
35:12ve hani hep bilenir ya sevgiyi katmak gerekiyor.
35:16Biz de kendi işimize yaklaşımımız esasında bu şekilde.
35:19özellikle şirketimizin bünyesinde çok kaliteli, işini bilen, kendilerine iş emanet edebileceğimiz insanlar,
35:30bu insanların güzel bir ortamda, iyi bir reçete gibi çalışabilecekleri, huzurlu ve mutlu bir ortam sağlamaya çalışıp
35:38en sonunda da aynen güzel bir yemeği nasıl servis edersin biz de bu yaklaşımla çok güzel bir ürün ortaya koyup insanların beğenisine sunmak istiyoruz.
35:47Ve yıllardır da felsefemiz hep bu yönde.
35:50Son bir tatlı hazırladık.
36:01Hem yoğurttan hem çilek, yaban mersini, buz ve sütle yaptığımız karışımı karıştıracağız.
36:08Hafif katı tuttuğumuz, üstüne de bubble'ları koyacağımız güzel bir tatlı.
36:13Sağlık bir tatlı yap.
36:13Harika o zaman.
36:26Her kaşıkta farklı bir tadı alabileceğiniz bir tatlı oldu.
36:32Ama çok gösterişli bir tatlı.
36:36Çok güzel oldu.
36:39Afiyet olsun.
36:40Yeni gün menümüz.
36:41Hafif soğuturuz birazcık daha.
36:43Bu tabi ise oyuncu çok daha lezzetli olur.
36:44Çok daha güzel olur.
36:45Ellerinize sağlık.
36:45Afiyetler olsun.
36:46İyi ki geldiniz.
36:47İyi ki bugün bizimle birlikteydiniz.
36:49Bizim için de hoş bir mola oldu.
36:50Ne güzel.
36:52Keyifli bir zaman oldu.
36:53Çok teşekkür ederiz her şey için.
36:55Biz teşekkür ederiz.
36:56Biz şimdi ürünlerimizi yaptık.
36:58Fabrikamızı gezmeye gidiyoruz.
36:59Yeni bir gün yeni tarifler.
37:21Esenyurt'tayız.
37:22Şiar Bey, Eyüp Bey mutfakta harika ürünler yaptılar.
37:25Bizden önce fabrikaya geldiler.
37:27Hazırlıkları tamamladılar.
37:28Biz de ne yapıyoruz?
37:29Bubble Tea'lerin nasıl yapıldığını görmek için bu ürün hep beraber yanlarına geçiyoruz.
37:41Mutfağımızda harika ürünler yaptık.
37:43O güzel, efsane bir içecekle çok güzel bir tatlı yaptık.
37:47O ürünler bizim elimizle nasıl geliyor?
37:48Onlarla ilgili bilgi almak için direkt geldik fabrikamıza.
37:52Şiar Bey, Eyüp Bey sağ olsun bana fabrikayı gezdirdi.
37:55Sizlerle birlikte gezdik, gördük.
37:57Neler üretiliyor, nasıl üretiliyor?
37:59Hangi makineler kullanıyor?
38:00Sizler de benimle birlikte takip ettiniz.
38:02Hijyen burada değil mi?
38:04Kesinlikle.
38:05Kalite burada.
38:06Hatta değil.
38:06Başka ne diyelim Şiar Bey sizce?
38:08İnovasyon var.
38:09İnovasyon burada.
38:10Ve burada en önemlisi buranın bütün elektriğine bir dakikada basabilecek bir hanımefendi var.
38:16Her adımımızı attığımızda bir bayanla beraberiz.
38:18Ve onlar kesinlikle buranın demirbaşları diyebilir miyiz?
38:22Kesinlikle mihenk taşları.
38:24Argemizin başında bir hanımefendimiz var.
38:28Bizim kalitemizin başında bir hanımefendimiz var.
38:30Satışın çok ciddi kısmında başında bir hanımefendimiz var.
38:35Muhasebe departmanında, ihracat departmanımızda yani buradaki her bir alanda, her departmanda depo hariç bir hanımefendi var.
38:45Şiar Bey siz neler söyleyeceksiniz son olarak?
38:48Yani yemek yaptıktan sonra buraya gelip bir de bizim burada yaptığımız yemeği göstermek çok keyifli oldu.
38:53Çünkü ürünlerimizin el değmeden en yüksek kalite standartlarıyla özellikle de çocuklar çok sevdiği için onlara güven vermesi gerektiğini tarif etmek, bu fırsatı bulmak çok kıymetliydi bizim için.
39:06Yani deniz yosunundan tatlı tatlı topçukları biz burada keyifle, neşeyle üretiyoruz.
39:11Bunu da tüm Türkiye'ye hatta tüm dünyaya yaymak büyük bir onur, gurur ve keyif kaynağı.
39:16Bütün üretim sürecimiz, içeriklerimiz Türk Gıda Kodeksine yüzde yüz uyumlu.
39:23Ama bunun da ötesinde biz başında bilgi hanımımızın olduğu ar-ge departmanımızda kalitemizi sürekli geliştirmek için uğraşıyoruz.
39:32Dünya standartlarının ilerisinde bir ürün çıkartıyoruz.
39:36Birçok ülke, bakın Türkiye'den bahsetmiyorum, birçok ülke bizden istedikleri kalitenin çok daha ötesinde biz kendilerine sunuyoruz.
39:43Şunu da biliyoruz ki biz bu ürünümüzle ülkemizi dünyada temsil ediyoruz.
39:49Çok önemli, biz dünyanın en büyük üreticilerinden bir tanesiyiz.
39:53Ve bunu yaparken bütün içeriklerimizi kendimiz geliştirdik.
39:57İçeriklerimizi kendimiz geliştirirken icat bile denebilir belki bir noktada.
40:01Mümkün mertebe en üst seviyede ne kadar doğal ürün varsa onu kullanmaya çalıştık.
40:13Eyüp Bey'in söylediklerine ilave olarak belirtmem gereken hususların başında üründe doğal şeker kullandığımız, doğal şekerden kastımız pancar şekeri.
40:27Bunun da miktarıyla hatta daha da azaltmaya çalışıyoruz.
40:31Ama o lezzet etkisini bozmadan, keyfini azaltmadan şeker miktarını azaltmaya çalışıyoruz.
40:36Yıllar içerisinde yaptığımız ar-ge ile koruyucuyu da çıkardık.
40:40Ürünün çok ciddi bir kalite kontrol süreci ile birlikte takip mekanizması var.
40:45Yani bardağınıza giren bir ürünün burada hangi personel tarafından şekerinin doldurulduğuna, hangi saatte üretildiğine kadar takip ettiğimiz bir gıda güvenliği sistemimiz var.
41:04Bugün fabrikamızda harika bir çekim gerçekleştirdik.
41:08Eyüp Bey, Şiar Bey çok güzel şeyler anlattılar.
41:11Bütün merak ettiğiniz sorulara eminim karşılığını bulmuşsunuzdur.
41:14Biz bu hafta bu çekimi fabrikadan yaptık.
41:16Haftaya başka bir yerde görüşmek üzere.
41:18Hoşçakalın.