Les plats incontournables de la féria, c'est quoi pour vous ?
Catégorie
🛠️
Style de vieTranscription
00:00C'est paella ou rien ?
00:03Vraiment le classique de la feria, c'est un américain chez Lucette.
00:09Cote de taureau et après un apéro surtout, huître, couteau, des cœurs de canard, très important.
00:15Que des bons produits et nous ici à notre stand, c'est de la charcuterie fine espagnole qui vient d'Andalousie, donc on fait des petites assiettes.
00:23Sur la table nous avons donc de la brandade, des petits pâtés nîmois qui sont à la brandade, au veau et au taureau.
00:31On a une cote de taureau, cuite à poing, tourne-retourne avec une sauce au poivre et nous avons aussi de la tapenade verte et noire et des pélardons du Gard.
00:41Ils prennent des fruits pour le dessert, c'est plus pratique, c'est beaucoup la fraise, la cerise, abricot.
00:46C'est sèche, un peu de rognon, vraiment, c'est vraiment typique du tarroir, vraiment, c'est très bon, c'est très bien.
00:54Pour le lendemain de soirée, c'est très bien.
00:57Sinon, il y a la paella, le classique.
01:00Pour moi, c'est la paella, c'est incontournable, c'est obligatoire.
01:02La paella !
01:03Mais la paella, oui, c'est très bon.
01:04Chez nous, c'est la gardienne de taureau ou sinon la paella.
01:08Selon vous, comment vous faites votre paella ?
01:10C'est une très bonne question, je ne sais pas la faire, moi je ne l'ai jamais faite.
01:14J'ai le riz spécial que je mets, c'est un riz qui fait risotto et paella en même temps.
01:18Je mets jaune, je mets crevettes, je mets sèche, je fais mon bouillon principalement avec les crabes.