Imponente y legendaria. 🐂

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00:00su tamaño impresiona tiene un pelaje blanco cabeza alargada frente amplia y ojos oscuros

00:11puede medir más de 190 centímetros a la cruz y pesar hasta 1700 kilos se trata de la raza de

00:19bovinos chianina considerada la especie vacuna más grande del mundo originaria del valle de

00:24ciana en la región de toscana italia estos ejemplares fueron creados para labores agrícolas y poco a

00:31poco fueron ganando terreno hasta el punto de ser elogiados por los emperadores romanos se usan para

00:37producir carne o leche la cianina es considerada una de las especies bovinas más antiguas del mundo el

00:43volumen de la carne aprovechable representa hasta un 60 por ciento del peso total del animal destaca

00:50por su longevidad y por alcanzar su madurez productiva entre los 12 y 20 meses aunque para

00:55obtener carne de mayor calidad es preferible que estén entre los 30 a 36 meses los cortes grandes

01:02de carne son mejor valorados o son el ingrediente estrella en platos tradicionales como la bistec a

01:08la fiorentina cuando se somete a procesos de maduración controlados alcanza su máximo potencial

01:14ofreciendo una experiencia sensorial incomparable según destacan no sólo expertos culinarios sino

01:21los mismos comensales la raza tiene el récord del toro más grande jamás registrado se llamó

01:27doneto un ejemplar que llegó a pesar cerca de 1.800 kilos y alcanzó los 1,8 metros de altura

01:34que anina contribuyó a mejorar otras razas como la romañola o podoliana con el cruce del pardo suizo

01:41dio lugar también a la raza pisana la raza que anina se utiliza actualmente como semental terminal

01:47para ganadería de carne y también se ha combinado con otras para crear más razas compuestas como la

01:52kiangus la kimaine y la kiefer no olvides que para más información puedes visitar nuestra web www.canalrural.bo

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