La fabrique de chocolat à La Bastide-Clairence récompensée par la CCI Pays basque

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00:00C'est Tarekard, nous sommes ensemble à la radio, ici Pays Basque, aussi à la télé, sur le canal 3 de la TNT.

00:05Il y a des chaînes qui ont changé, pas nous !

00:07Ce matin, dans l'éco d'ici, l'actualité économique du Pays Basque, on parle des maquilas de l'économie,

00:12décernés hier soir par la Chambre de Commerce et d'Industrie du Pays Basque.

00:1518 entreprises étaient sélectionnées et 6 ont reçu un maquilas, chacun dans sa catégorie.

00:20Un maquilas qu'on a là d'ailleurs, qui est magnifique.

00:22Oui, et ce matin on reçoit la fabrique de chocolat de Gabriel Oziel à Bastide-Clairense, bonjour.

00:27Vous avez reçu un maquilas, on vous a reçu il y a quelques semaines sur la radio, ici Pays Basque, à Pâques,

00:33pour présenter votre activité.

00:35Depuis, vous avez tapé dans l'œil du jury de la CCI, on le rappelle, vous fabriquez du chocolat,

00:40des produits chocolatés avec des fèves de cacao que vous moulez dans un moulin,

00:44que vous avez retapé à la Bastide-Clairense.

00:47Ce maquilas, il représente quoi pour vous ?

00:50Le maquilas, par rapport à la soirée, c'était vraiment le symbole du marcheur.

00:55C'est l'outil du marcheur.

00:57C'est le bâton traditionnel des bergers, pour le rappeler.

00:59Exactement.

01:00Et là, c'était pour mettre en avant les entrepreneurs, les entreprises du Pays Basque.

01:06Et la quête, un petit peu, de la création d'entreprises, de la vie d'un entrepreneur.

01:09Vous, vous avez été récompensé dans la catégorie le spot, ça veut dire quoi ?

01:13Alors le spot, c'était mettre en avant un lieu.

01:16Donc c'était une entreprise qui avait remis en avant un lieu

01:21et qui avait une activité de commerce, d'artisanat, ce qui est notre cas.

01:26Et parce que vous avez vraiment tout refait avec justement une certaine originalité quand même.

01:32Exactement.

01:32Alors nous, on est en plein dans le sujet, puisqu'en fait, avant d'avoir ce projet de chocolaterie,

01:36nous, ce qui nous anime, c'est le lieu, c'est le moulin où on vit, le moulin de 1313,

01:40la première bâtisse de la Bastide.

01:41Et donc moi, mon rêve d'enfant, c'était de restaurer ce moulin.

01:44Donc c'est vraiment le lieu qui nous anime depuis le début du projet.

01:48Et ça a un sens, ce maquis-là.

01:49Hier, vous disiez que ça vous évoque celui de votre père.

01:53Oui, tout à fait.

01:54Alors nous, le maquis-là, oui, chez nous, à la Bastide, mon père avait ce maquis.

01:58Alors ce que je disais hier soir, ce n'était pas un grand marcheur.

02:00Mais c'était vraiment l'objet, en fait, qui était très symbolique

02:04et qui trônait dans le salon.

02:07On n'avait pas le droit de le toucher, on pouvait juste le regarder.

02:09Donc pour moi, oui, il y a du sens.

02:12Donc aujourd'hui, vous allez effectivement recevoir un chèque de 2000 euros grâce à ce prix.

02:192000 euros, c'est dérisoire quand même quand on a une activité économique ?

02:23Non, non, non, ce n'est pas dérisoire.

02:26Non, non, ça fait vraiment plaisir.

02:29Vous allez pouvoir faire quoi avec ?

02:31Avec 2000 euros, on a des charges à payer quand on est entrepreneur.

02:34Et notamment des emplois, voilà, nous, on a une petite fierté.

02:38Anaïs, ma compagne, a démarré toute seule il y a un an.

02:40Aujourd'hui, on est six.

02:42Donc voilà, on est cinq salariés et un apprenti.

02:44Donc les charges sont là.

02:46Donc ça participera à ça.

02:48Et c'est très bien, c'est une belle chose.

02:49Et est-ce que ça va vous permettre de développer une nouvelle partie de votre activité ?

02:53Parce qu'il me semble que vous voulez maintenant fabriquer votre électricité.

02:56Alors ça, c'est le projet à venir, oui.

02:58Ça, c'est le projet à venir dans les futures années.

03:01Là, ce qui était super avec cet événement, c'était qu'on fait parler de notre lieu.

03:05Voilà, nous, on n'est pas sur la côte, on est à la Bastille, on est dans un petit village.

03:09Et c'est toujours bien d'avoir un peu de lumière, cette visibilité,

03:12pour parler de notre projet, mais aussi de notre village.

03:14Et ça, on est très content de ça, très heureux.

03:17Merci à vous, Gabriel Ozy, fondateur de la fabrique de chocolat à la Bastille-Claire.

03:22Merci à vous, Gabriel Ozy.

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