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00:00Il est 7h et 4, l'emploi, l'économie, les entreprises du Pays Basque, c'est tous les jours dans l'écho d'ici.
00:06On revient sur l'histoire d'une réussite ce matin, voici là une success story d'une entreprise née au Pays Basque et qui a dévoré le monde.
00:12Oui, bonjour Alexandre Vigneron.
00:14Bonjour.
00:15PDG de l'entreprise Honoré qui a repris l'entreprise Boncolac, née à Bonloc il y a 70 ans et qui depuis a pris une ampleur énorme.
00:23Mais avant de parler de cette réussite dans le secteur de l'agroalimentaire, peut-être d'abord un peu d'histoire.
00:27Boncolac, c'est d'abord Eudes Bessières, le maire de Bonloc, un entrepreneur qui a créé un tout petit atelier dans la commune pour y faire du chocolat au lait, du beurre.
00:38Exactement, les boissons chocolatées lactées qui sont nées à Bonloc, qui ont d'ailleurs donné le nom Boncolac.
00:43Donc c'est comme ça que la société est née.
00:46Donc on n'a pas fait que des boissons chocolatées lactées.
00:49Ensuite l'entreprise s'est développée avec d'autres catégories de produits.
00:53Le portefeuille produit a évolué au fil du temps.
00:56Alors on a fait un certain nombre de pâtisseries, pâtisseries surgelées.
01:00Et puis à partir des années 70, on s'est développé notamment dans la glace.
01:04Et notamment avec une filiale que vous connaissez peut-être qui s'appelle la glace Pilepas.
01:08À la fin des années 90, on s'est développé avec une troisième activité qui était le traiteur snacking.
01:15Peut-être pour vos éditeurs, donner une date importante pour nous, c'est 2011.
01:21En 2011, on a vendu l'activité de glace pour se recentrer sur nos deux activités principales aujourd'hui.
01:27La pâtisserie et le snacking.
01:29Et donc cette entreprise maintenant, elle a beaucoup grandi.
01:32180 salariés sur le site de Bonloc.
01:34Le groupe est maintenant adossé au groupe Honoré.
01:37Et depuis, c'est 500 salariés en France avec des produits qu'on voit partout sans forcément s'en rendre compte.
01:42Exactement. Alors ce qui est amusant, c'est que probablement que vos auditeurs ont déjà consommé nos produits sans s'en rendre compte.
01:49Si on prend quelques exemples qui sont fabriqués dans l'usine de Bonloc, nous sommes le premier producteur de gâteaux basques par exemple.
02:00Donc si vous consommez des gâteaux basques, il est probable qu'ils viennent dans les supermarchés notamment.
02:07Alors je vais vous parler de quelques produits, puis ensuite vous parler de nos clients.
02:09Alors donc le gâteau basque bien évidemment, nous produisons également des tartes aux fruits, un certain nombre de gâteaux, des tartelettes.
02:18Donc nous sommes un grand producteur de pâtisserie comme nous le disions.
02:21Et nos produits, vous pouvez les retrouver chez différents types de clients.
02:25Bien évidemment les grandes et moyennes surfaces, nous travaillons avec tous les grands distributeurs français.
02:30Nous travaillons également avec les spécialistes du froid, donc par exemple Picard ou Thirier.
02:35Et puis une troisième catégorie de clients qui est la plus importante pour nous, c'est la restauration hors foyer.
02:40Et nous travaillons avec des distributeurs qui revendent nos produits aux restaurants, aux traiteurs ou à des grandes chaînes de restauration ou de restauration collective pour les cantines.
02:52Et en termes de chiffre d'affaires, ça donne quoi ?
02:54Alors Boncollac cette année, on va approcher les 120 millions de chiffres d'affaires.
02:57Et au niveau du groupe honoré, on va passer la barre des 220 millions.
03:00C'est en augmentation, en baisse, stable ?
03:03C'est en augmentation forte, même importante.
03:06On connaît une croissance à deux chiffres, donc plus de 10% par an depuis trois ans.
03:11C'est vrai qu'on a été porté par l'après-Covid.
03:14Et pendant cette crise, les Français ont redécouvert le surgelé.
03:18Et ça a été très positif pour nous.
03:20Et en termes de nouveautés, est-ce que vous estimez que c'est votre rythme de croisière ?
03:25Ou au contraire, vous souhaitez encore vous développer ?
03:26Non, on va se développer. On va se développer beaucoup avec de nouveaux produits, avec de nouveaux clients.
03:31Si on prend quelques exemples pour l'usine de Bonloc, des nouveaux produits.
03:35Par exemple, on se lance sur des produits qui sont très tendances, comme les pâtisseries américaines et notamment les cookies.
03:40Et puis, on lance aussi des innovations autour des packagings pour mieux protéger nos produits.
03:45Ça nous permet d'augmenter la date limite de consommation de nos produits.
03:49Et puis, on se développe beaucoup à l'international.
03:52On a beaucoup renforcé nos équipes.
03:54On a maintenant cinq personnes qui sont basées à l'étranger.
03:56Ça va de Hong Kong, à Tokyo, en passant par les Etats-Unis.
04:00Et donc, on se développe beaucoup avec des grandes chaînes internationales.
04:03Merci à vous, Alexandre Vigneron, PDG de l'entreprise Honoré,
04:07qui a repris l'entreprise Boncola, qu'il y a 70 ans.
04:10Merci à vous.
04:10Merci.