00:00Sin embargo, el director municipal de educación ha defendido la calidad nutricional de estos alimentos que se están repartiendo.
00:11Buenas tardes y precisamente estamos con el director municipal de educación para hablar sobre las repercusiones que ha tenido el desayuno escolar.
00:20Licenciado, buenas tardes. Muchos han criticado lo que es este suplemento alimentario, como lo han llamado, por lo que no tiene los nutritivos necesarios.
00:30Bueno, habrá que contextualizar muy bien de dónde viene la crítica. En el caso particular, si viene de lo he escuchado al concejal Alcocer, es llamativo porque hace dos años y hasta el año pasado él defendía el desayuno escolar y son prácticamente los mismos insumos, los alimentos, en todo caso las mismas empresas que dan alimentación complementaria escolar y él lo defendía capa y espada.
00:54Pero ya habrá que no es de la línea política del alcalde, está en contra. Entonces ahí vemos un contexto político, ¿no?
01:00Pero sin embargo, lo que a nosotros nos interesa es la parte técnica.
01:04Nosotros a las empresas que entregan alimentación complementaria escolar, le hacemos firmar una declaración jurada.
01:12Aquí está la declaración jurada, donde ellos corroboran y afirman que todos los alimentos que se entregan en alimentación complementaria escolar contienen el premix nutricional.
01:24Ese premix nutricional está compuesto, seguramente nuestra nutricionista lo va a informar, por hierro, sinfolato, vitamina B, vitamina B12, B5, B6, omegas, hierro, fósforo, etc.
01:37Es un premix nutricional porque así lo establece la norma.
01:41El hecho de que tengan una forma especial, que critican el pororo, digamos, ¿no?
01:46O que tenga una barra nutricional, o que tenga una galleta con leche, o que tenga pan fortificado, todos los alimentos contienen ese premix nutricional.
01:56Ocurre que se le da una forma especial, justamente porque los niños en la feria de la alimentación complementaria escolar que se hizo el año pasado,
02:05escogieron esos alimentos como sus preferidos para poder consumirlos justamente dentro de la alimentación complementaria escolar.
02:12Entonces, a nosotros nos interesa la población estudiantil, los estudiantes, y a los estudiantes están los 360, 70 mil estudiantes de toda la ciudad están disfrutando ya de la alimentación, gracias a Dios.
02:25Licenciado, precisamente una de las observaciones, y que también lo ha hecho una nutricionista, es el tema del pororo.
02:32No solamente que no es solamente un grano, señala además de que tiene muchos componentes con azúcar, que son...
02:38A nosotros nos parece sorprendente, ¿no? Debería estar en la NASA esa nutricionista, porque llegó ayer la alimentación complementaria escolar,
02:48un examen laboratorio, lo va a decir nuestra nutricionista, por lo menos es un día entero, para que el laboratorio pueda inferir qué tipo de componentes tiene ese pororo.
03:01O sea, la nutricionista que ha hecho esa afirmación, seguramente la ha hecho pensando que es un pororo de los que se vende en supermercado, que se vende en un mercado.
03:10Entonces, le vuelvo a repetir, todos los componentes que tiene el premix, la alimentación complementaria escolar, tienen premix nutricional.
03:19Entonces, por eso descarto, de repente ella en su buena fe hizo una afirmación que estaba vinculada a un producto genérico, ¿no?
03:27Muchísimas gracias, licenciada. Hoy está parte de la explicación, entonces, de lo que es este desayuno escolar que ya ha sido implementado desde el día de ayer en las diferentes unidades educativas.
