Karadeniz’in özel deli balı nadir hasat ediliyor: Geleneksel şifa kaynağı

ENSONHABER

Karadeniz’in yüksek kesimlerinde mayıs ve haziran aylarında açan orman gülü çiçeğinden elde edilen “deli bal”, yalnızca dört yılda bir hasat edilebiliyor. Giresun’un Güce ilçesine bağlı Boncukçukur köyünde asırlık çardaklarda geleneksel yöntemlerle üretilen bu özel bal, yöre halkı tarafından şifa kaynağı olarak kabul ediliyor. Ancak, ölçüsüz tüketimi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.

Transcript

00:00Taşıma arıcılık olaraktan Boncuk Çukur Vadisi'ne arı getirmekteyim.

00:05Bu bölgenin florası çok zengin bir bölgemiz.

00:09Yani doğasıyla, yoluyla el değmemiş bir coğrafyaya geldik.

00:13Ve bu coğrafyada da bu deli balın her sezon çıkmıyor.

00:18Her sezon bu çukur vadisinde, bu bölgede bal olabiliyor ama her sezon deli olaraktan bir bal üretilmiyor.

00:24Ve son 4 veya 5 yıldır deli bal bu bölgede üretilmedi.

00:31Yani bu deli balın kestane, orman gülü ve taflan, karaymış taflan deriz.

00:38Bu üçünün sentezlenmesiyle, karışımıyla oluşan bir baldır.

00:42Yani iklim, doğa şartlara müsaade edip, üçünün de aynı anda bir kovanda bala dönüşmesiyle oluşabilecek bir şey bu.

00:49Ve bu da her dönem olmuyor.

00:52Aşağı gire 40 senedir arıcılık yapıyorum.

00:54Babadan, dededen arıcıyız.

00:57100 yıllık, evet.

00:59Dededen, babadan intikal etti bize.

01:01Biz de devam ettiriyoruz.

01:02Eskiden kara kovanlarımız vardı.

01:04Şimdi penli kovancılık yapıyoruz.

01:06Yaban hayvanlarından korumak için de bu bir nevi çok iyi bir şey.

01:11Burada deli bal üretiyoruz haline.

01:14Deli balın da çok sağlıklı olduğu söyleniyor halkımızda.

01:19Tabii herkes bilmezdir ama bilenler çok sağlıklı bir bal bu.

01:23Evet.

Kategori

Döküm

Önerilen