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00:00Alors le plat que nous avons retenu
00:03C'est
00:07Rouger
00:09Genévrier piment
00:11Et foie
00:13C'est Quentin
00:18Qui
00:19A réalisé ce plat
00:22Pas grand chose en fait
00:24Qui a fait basculer un cessez-jouard
00:25Vraiment ce qui a fait la différence c'est la cuisson
00:27Parce que l'exécution
00:29A côté était parfaite, bravo Estéban
00:31Je suis très fier de l'avoir fait en face
00:35Estéban parce que c'est une personne exceptionnelle
00:37Donc ça fait un peu aussi mal au coeur
00:39Pour le coup je pense plus à Estéban qu'autre chose
00:40Quentin vous pouvez rejoindre la brigade
00:43De Glenvielle
00:45Vous participerez à la prochaine
00:47Semaine du concours
00:49Estéban comment ça va
00:55J'ai pas dit ça va
00:57Je suis déçu
00:58C'est comme ça
01:00Il y a la vie
01:01Il y a des hauts, il y a des bas
01:02On a fait le max
01:03C'est la fin d'un chemin
01:05C'est assez enrichissant je pense
01:07Surtout je suis très sensible
01:09Quelqu'un qui a eu un parcours comme le mien
01:11D'où je viens de Colombie
01:12Laissez ma famille à l'époque
01:14Je pense à ma mère, ma famille
01:16Les gens qui ont fait longtemps
01:18Pour que l'Esteban a dispersé
01:21Beaucoup de problèmes arrivent à se concentrer dans la cuisine
01:24A pousser cette confiance
01:26Est-ce qu'il n'y a pas trouvé encore ?
01:28Paul on soupçonnait pas derrière le sourire et l'énergie d'Esteban
01:31Toute la fragilité et le doute qu'il y avait derrière
01:33Esteban ça fait partie de ses grandes sensibilités
01:37Des gens qui rient pour ne pas pleurer
01:38Et je trouve que ce qu'il a dit c'est très beau
01:41Parce que ce moment à top chef
01:43Lui a fait voir certaines choses avec lucidité
01:46Je pense que c'est quelqu'un de très intelligent
01:47Et ce que je trouve extraordinaire
01:50Et tu peux en être fier
01:51C'est que tu pars
01:53Mais tu pars sur ta plus belle assiette