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  • 28/05/2025
Un pain vieux de 5.000 ans a été découvert en Turquie lors de fouilles, un véritable trésor archéologique. L'occasion pour Florian Gazan de vous expliquer pourquoi le pain n'est pas le meilleur ami des superstitieux ?
Regardez Les pourquoi de l'info avec Florian Gazan du 28 mai 2025.

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Transcription
00:00De prendre votre petit déjeuner, et on en parlait hier avant, tout à l'heure avant 6h, en Turquie.
00:05Hier on a découvert lors de fouilles, de fouilles archéologiques, un pain vieux de 5000 ans.
00:10Alors c'est peut-être un peu dur pour le petit déjeuner.
00:12Un véritable trésor, Florian Gazan, ce matin vous allez nous expliquer pourquoi le pain n'est pas le meilleur ami des superstitieux.
00:20Oui, et d'ailleurs c'est pas étonnant qu'on ait découvert ce pain en Turquie,
00:24puisque c'est le pays au monde où on en consomme le plus, figurez-vous.
00:26Chaque Turc en mange 199 kilos par an.
00:30Nous les Français, nous sommes 20ème avec 50 kilos par an.
00:34Le cliché à la Émilie in Paris de la baguette sous le bras, il est un peu rassis, comme le pain qu'on a trouvé en Turquie.
00:42Une croyance de plus, et à propos du pain, il y en a énormément des croyances, la plus connue évidemment.
00:48C'est le pain à l'envers, sur la table, elle remonte au Moyen-Âge,
00:52où les exécutions capitales étaient menées courantes.
00:54A l'époque, le bourreau bénéficiait de ce qu'on appelait le droit de havage.
00:59Et quel était ce droit ?
01:00Et bien un droit qui lui permettait de se servir gratuitement en nourriture chez les commerçants,
01:05dans la limite de ce qu'une main pouvait tenir.
01:08Et évidemment, aliment de base, il choisissait le pain.
01:11Donc, les jours d'exécution, les boulangers mettaient un pain de côté pour le bourreau sur leur étal,
01:16et le posaient à l'envers pour indiquer que c'était celui qui lui était réservé.
01:20Par crainte d'attirer le mauvais oeil, les clients évitaient de le toucher.
01:25Par extension, poser le pain retourné sur la table est donc devenu un synonyme de malheur.
01:30Dans le même ordre d'idée, autre superstition, ne jamais, jamais offrir le quignon à ses invités.
01:35Pourquoi ?
01:36Ne le faites pas.
01:37Parce qu'on pensait que c'était là que le diable aurait pu se cacher.
01:40D'ailleurs, c'est pour le faire fuir, au cas où qu'il serait là, qu'il faut faire une croix sur le pain,
01:46avec la pointe d'un couteau, avant de le manger.
01:48Vous avez peut-être vu ça.
01:49Mais toutes ces superstitions ne concernent pas que Satan.
01:52Au Pays de Galles, quand on tranche le pain et qu'il y a un trou dans l'ami,
01:56ça annonce une naissance pour bientôt.
01:58Regardez bien.
01:59En Angleterre, quand deux pains se touchent dans le four à la cuisson.
02:04Là, c'est un mariage que ça annonce.
02:05En Russie, accueillir un ami avec du pain et du sel, puis les consommer ensemble.
02:11Sel, une amitié durable.
02:12D'ailleurs, hospitalité en russe se dit klebosolny, ce qui signifie pain salé.
02:18Et puis, il y a les superstitions un petit peu sexistes.
02:21Alors, d'accord. Sexiste, pourquoi ?
02:23Alors, celle-ci, si je puis dire, réservée aux femmes.
02:26Par exemple, jadis, dans nos campagnes, une jeune fille qui piquait une miche de pain
02:30avec une fourchette ou un couteau ne serait jamais heureuse.
02:33Voilà. Et en Alsace, une femme qui devait éviter de saucer le fond d'une casserole
02:39avec un bout de pain, sous peine de tomber sur un mari qui ne lui conviendrait pas.
02:43D'où l'expression « saucer », c'est se tromper.
02:46Oh, c'est pas vrai. Vous avez osé, Florian Azan.
02:49Alors là, je ne vous souviens pas.
02:50Merci beaucoup. Les mystères du pain avec Florian.
02:54On s'arrête là. Merci à toute la tablée.
02:56On vous faisait gagner un beau séjour ce matin.
02:58Merci.
02:59Merci.
03:00Merci.
03:01Merci.
03:02Merci.

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