In der Toskana bereitet eine Schäferschule junge Menschen auf den Beruf vor. Auch Käsemachen und Betriebsführung stehen auf dem Stundenplan. Das Ziel: die Tradition bewahren und neue Perspektiven auf dem Land schaffen, vor allem für Frauen.
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NewsTranskript
00:00Für die Hirten war es am Anfang gar nicht so leicht, zu akzeptieren, dass eine Frau diesen Beruf erlernen möchte.
00:12Gabriella krempelt vor 15 Jahren ihr Leben komplett um und wird Hirtin, damals eine Pionierin in Italien.
00:19Zuvor verliert sie ihren Job in einem Callcenter, besetzt mit anderen Arbeitern die Firma.
00:24Am Ende sind die Streikenden auf Lebensmittel angewiesen, die auch Gabriellas Großeltern auf ihrem Bauernhof einst hatten.
00:31Der Wendepunkt in Gabriellas Leben.
00:36Meine Schwester und ich haben uns gesagt, wenn unsere Großeltern es geschafft haben, mit Landwirtschaft und ein paar Tieren würdevoll zu leben,
00:44verdammt nochmal, dann werden wir es wohl hinkriegen, etwas Essbares aus der Erde und ein paar Hühnern rauszuholen.
00:50So hat unser Abenteuer in der Landwirtschaft begonnen.
00:55Sie beginnt, den verlassenen Hof ihrer Familie eine Autostunde von Florenz wieder zum Leben zu erwecken.
01:02Die Felder überwuchert, die Arbeit mühsam.
01:07Die ersten fünf Ziegen tauscht Gabriella bei einem Hirten gegen einige große Weinflaschen.
01:13Dann, als die Herde größer wurde, 40 Ziegen für 20 Schafe.
01:17Aber mit wertvollen Tipps wirklich geholfen, hätten ihr die männlichen Kollegen anfangs nicht, erzählt die 48-Jährige.
01:24Die Männer konnten nicht glauben, dass ich tatsächlich als Hirtin arbeiten wollte.
01:32Ich habe sie gefragt, ob mir jemand helfen würde, diesen Beruf zu erlernen.
01:36Aber niemand wollte etwas davon wissen.
01:39Erst nach einigen Jahren hat sich das geändert.
01:41Und heute bin ich überall Gabriella, die Hirtin.
01:49Inzwischen wollen immer mehr Frauen in Italien Schäferin werden.
01:53Und damit es für die neue Generation einfacher ist, gibt es in der Toskana seit drei Jahren eine richtige Schule für die Schafzucht.
01:59Katharina Blasi ist frisch eingeschrieben an der Shepherd School, ins Leben gerufen vom Nationalpark der Casentinesi-Wälder.
02:07Mir gefällt an dieser Arbeit, dass ich entfernt von der Zivilisation, die immer hektischer ist, leben kann.
02:15Dass ich einfach unter einem Baum sitzen und die Schafe oder Hunde beobachten kann.
02:19Und dass es ein wirkliches Zurück zur Natur ist.
02:22Ich habe immer daran geglaubt, dass man das machen muss, was man liebt.
02:26Ohne Angst vor dem Urteil anderer zu haben.
02:28Katharina ist 30. Sie hat Wildtierwissenschaften studiert und sich lange mit dem Problem, der sich in Europa wieder ausbreitenden Wölfe und den Schafherden befasst.
02:41So hat sie auch die Welt der Hirten kennen und lieben gelernt.
02:45Die Hirten der Zukunft, das sind aktuell sechs Frauen und zwei Männer.
02:50Biologie, Bewirtschaftung der Weiden, Tierhaltung, Management eines landwirtschaftlichen Betriebs.
02:55Alles Fächer, die über die nächsten Monate auf ihrem Stundenplan stehen.
03:00Claudia Mazzoli vom Nationalpark der Casentinesi-Wälder unterstützt sie.
03:06Ihr beginnt einen Weg, der für uns sehr wichtig ist.
03:10Denn Hirte zu werden, bedeutet unsere Landschaft, unser Habitat zu erhalten, das vom Verschwinden bedroht ist.
03:19Und genauso wichtig sei es, in der Gegend hier Arbeitsplätze für die Jugend zu schaffen.
03:25Ein Generationswechsel ist für uns sehr wichtig.
03:29Denn diese Bergdörfer der Apenninen leiden unter einer starken Abwanderung und die Bevölkerung wird immer älter.
03:37Das macht uns Sorgen für die Zukunft.
03:39Auf dem Stundenplan der Schäfer-Schule heute Käse machen.
03:49Das hier ist frische Schafsmilch, zu der wir Kulturen beigemischt haben.
03:54Um Käse dieser Art zu machen, ist es gut, einen kleinen Raum zu haben, der eine konstante Temperatur von etwa 20 Grad Celsius hat.
04:02Dort steht die Milch, die gerade gerinnt, genauso wie der frisch gemachte Käse.
04:08Die Schule achtet darauf, dass die Absolventen Fähigkeiten bekommen, die ihnen ermöglichen, von ihrem Traumberuf auch zu leben.
04:15Die erfahrene Hirte Gabriela hat vor allem einen Rat für die jungen Schäferinnen.
04:19Wenn du bereit bist, die Landschaft und die Tiere zu lieben und ein solches Leben nicht als Aufopferung siehst,
04:29sondern im Gegenteil, wenn dich das glücklich macht, dann ist das der richtige Beruf für dich.
04:34Und so bekommt Gabriela viele junge Schäferinnen und Schäfer an die Seite,
04:44denen sie, anders als früher die Männer, gern mit Rat und Tat zur Seite steht.