“Muchas personas le tienen miedo a las abejas”: un apicultor convirtió ese temor en educación

Teletica

José Miguel Herrera creó Euglossin Bee Natural, un proyecto que ofrece 12 tipos de miel y conciencia ambiental en San Ramón.

Transcript

00:00Muchas gracias, muy amable.

00:10Johnny, oh, ¿cuál tipo de miel deseas para el waffle?

00:14¿Cómo? ¿Hay más de un tipo de miel? Yo pensé que solo había una.

00:18Claro, en nuestro proyecto tenemos más de 12 tipos de mieles.

00:22Él es José Miguel Herrera Montero, un apasionado apicultor de 35 años,

00:27vecino de Valle Azul de San Ramón y fundador de Euglosing B-Natural,

00:32un emprendimiento que va más allá de la venta de miel.

00:36Como decías al inicio con el waffle, ¿cuál tipo?

00:39Vos tenés de 12 hasta 15.

00:42Yo pensaba que solo había un tipo de miel.

00:44¿Cuál es la diferencia para producir más de 12 variedades?

00:47Bueno, la diferencia puede ir desde el color hasta el aroma o el sabor

00:52y va a depender meramente del tipo de floración.

00:55Por ejemplo, aquí tenés algunos ejemplos que nos puedes mostrar.

01:00Háblame de eso, de las floreas.

01:02Claro, bueno, nosotros tenemos nuestra miel y también trabajamos con unos colegas.

01:06Por ejemplo, tenemos esta miel que es extremadamente oscura,

01:09que es producida de la flor del carajo.

01:12Tenemos esta que es un color intermedio, que es amarga,

01:16de la flor de mayo o botarrama, un árbol muy común de la zona.

01:19Y tenemos miel de laurel, porque tiene un sabor muy aceptable.

01:25Este proyecto nació en 2018 y ha sido una vitrina para que otros emprendedores

01:30den a conocer sus productos a base de miel y otros derivados de cera de abeja.

01:35Pero su verdadera misión es una labor educativa que comenzó precisamente hace 7 años

01:41en el jardín de su casa.

01:42Nivel comercial, 2018, finales de 2018.

01:51Pero desde niño yo ya venía trabajando el proyecto,

01:53yo he venido sembrando árboles que tienen hasta 15 años de antigüedad.

01:57Tenemos plantas, algunas, por ejemplo, la xilocopa, perdón, la abeja carpintera,

02:02que necesita floraciones específicas para yo pueda conservar acá.

02:06Y estamos hablando que muy, muy cerca.

02:09O sea, en cuestión de 30, 40 metros, ya ellas no pasan para acá.

02:14Claro.

02:14Esto hay que comenzar a plantar árboles, plantas que le provean resinas,

02:18o polen, o néctar, o alimento que ellas necesiten,

02:22el recurso que ellas necesiten específico.

02:23Aquí cuenta con distintas colmenas y diferentes tipos de abejas

02:27que son las protagonistas de un tour educativo

02:30con el que José y su mamá Doña Estrella enseñan a los visitantes

02:34sobre el fascinante mundo de la apicultura.

02:37Ahí tenemos, ya abrimos, los potes de miel.

02:41Como pueden ver es negro porque está mezclado con propóleos

02:45y eso es lo que le confiere propiedades medicinales.

02:49¿Esta qué tipo de abeja es?

02:50Esta es la melipona costaricensis, es una abeja que como pueden ver es muy dócil,

02:54no representa ningún peligro.

02:57Podemos abrir acá un poti, ahí podemos ya ver la miel.

03:04Presionamos.

03:05Y probamos.

03:10Este tipo de demostración que nos estás haciendo hoy,

03:17también la gente las puede hacer en un recorrido,

03:19en un tour que vos realizas, ¿verdad?

03:21Sí, correcto.

03:22Contame en qué consiste, qué es lo que la gente puede aprender acá.

03:25Bueno, la gente puede aprender, como pueden ver,

03:28que son abejas completamente inofensivas,

03:30pueden aprender de ellas, reconocerlas o reconocerlas

03:34y pues, claro, ¿por qué no?

03:37Catar la miel y probar un sabor que es muy ajeno al palar normal de la gente.

03:43Mi, este, el apoyo incondicional hacia él es con mucho amor,

03:50ha sido una gran aventura.

03:52Aventura, aprender de él y ayudarle, este, como dice él,

03:58siempre atrás de las espaldas, mientras él se prepara,

04:01estudiando, entregando, fortuna, ciudad, quesada y otros,

04:06yo estoy frente al negocio para, hey, así, apoyarlo.

04:13Bueno, seguimos descubriendo productos

04:24y cuénteme, por favor, qué es eso que está a punto de mostrarnos, José.

04:28Esto es miel de abeja cremada o miel mantequilla, como tú.

04:31Miel mantequilla y por aquí con Doña Estrella

04:33que se va a convertir en mi compañera comensal para probar esto.

04:38Esto es un producto, me decías, es muy poco conocido o producido.

04:45Sí, es muy poco, colegas, lo elaboran,

04:48puesto que su elaboración necesita una línea de frío.

04:51Ok, y el sabor cambia mucho,

04:54¿cuál reacción tiene la gente con esta presentación en particular?

04:59Básicamente es miel de abeja pura,

05:01solo que con un estado más cremoso, ideal para los waffles,

05:05visualmente, psicológicamente da un impacto en el sabor.

05:10Dígame si no se les antoja.

05:12Ahora, tanto, está buenísimo, ¿verdad?

05:14Usted, como lo ha probado todos los días,

05:16pero para mí esto es una maravilla.

05:18José, para cerrar,

05:20ya hemos visto todo lo que ustedes ofrecen por acá.

05:23Cuénteme, por favor,

05:24cómo la gente se puede poner en contacto con ustedes.

05:26Bueno, en nuestras redes sociales aparecemos como Euglosing,

05:30así, más o menos.

05:32Como está el nombre.

05:33Exactamente, Euglosing.

05:34Y en nuestro teléfono, teléfono o celular o WhatsApp,

05:3986307579.

05:42Perfecto, bueno, aquí para la información de las mieles,

05:45de los diferentes productos, de los tours,

05:47todo esto, por eso nadie es de contacto.

05:49Nos despedimos,

05:51pero nos despedimos comiendo.

05:52Provecho con el guapo.

05:53Provecho.

05:54Provecho.

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