El desayuno proteico que preparo con antelación (y es también mi postre favorito)
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00:00¿Te gustan los flanes? Pues este flan de naranja con queso cottage, además de riquísimo, es alto en proteínas y es facilísimo de hacer.
00:09Preparamos el caramelo con el azúcar, un chorrito de limón y un poquito de agua.
00:14Lo tenemos al fuego hasta que coja un tono dorado así de bonito, que no se nos queme, que si no luego el flan puede amargar.
00:22Ponemos el caramelo en la base de la flanera o del molde que vayamos a utilizar y lo extendemos bien por toda la base para que quede completamente caramelizada.
00:32Mientras tanto vamos a precalentar el horno y vamos a meter dentro un molde en el que quepa la flanera anterior con agua para que vaya cogiendo temperatura.
00:40Para el flan mezclaremos el queso con los huevos, el azúcar y la leche.
00:45Vamos a ponerle también un par de cucharaditas de ralladura de naranja para darle sabor y con ayuda de una batidora vamos a integrarlo todo hasta que los huevos estén perfectamente mezclados.
00:58Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y metemos en el horno, al baño María, en el baño que habíamos preparado antes y que teníamos ya calentito.
01:07Lo ideal que lo hagamos de un día para otro y así lo desmoldamos cuando ya tenga cuerpo, se haya asentado y esté completamente frío.
01:16Queda así de bonito con esta textura y así de espectacular.
01:21Decóralo con unas rodajitas de naranja fresca y prepárate para disfrutar de un flan con un sabor riquísimo y una textura maravillosa.
01:30Y además recuerda, alto en proteínas.
01:37¡Gracias!