Agrofutura: intervista a Marco Marcatili

Guarda Agrofutura: intervista a Marco Marcatili - Quotidiano Nazionale su Dailymotion

Transcript

00:00Oggi siamo qua per dare una panoramica dello stato di salute del settore agroalimentare

00:06e di alcune sfide importanti.

00:09L'agricoltura vale in Italia 70 miliardi di euro, 2% del PIL.

00:14Se ci aggiungiamo il settore della trasformazione arriviamo a un 15%,

00:19ma noi abbiamo alcune sfide inedite e cruciali per il futuro.

00:23La prima è che stiamo, come Italia e come Emilia Romagna, diventando sempre meno zona di produzione.

00:31Questo avviene per fattori di cambiamento climatico, per fattori di convenienza economica

00:36che rendono alcune culture non convenienti.

00:39Ci può salvare tecnologie e conoscenza applicate a questo settore e al milione di piccoli produttori

00:46che stanno affrontando queste sfide.

00:48Quindi un primo ambito di sfida sarà in che modo connettiamo questo milione di piccoli produttori

00:54con il mondo della conoscenza e delle tecnologie per affrontare una sfida produttiva inedita.

01:00La seconda riguarda il consumo.

01:02Noi abbiamo una condizione sociale delle famiglie in forte vulnerabilità,

01:07abbiamo dimezzato i consumi del fresco in Italia, siamo importatori netti sia di ortaggi che di frutta,

01:12dobbiamo invertire questa rotta attraverso una cultura che miri a promuovere il fresco come si fanno in altre nazioni.

01:20Ecco perché noi mettiamo a disposizione la piattaforma pubblica del centro agroalimentare

01:25come piattaforma di logistica di ultimo miglio, ma rendendo più consapevoli nelle scuole, nelle aziende, nelle famiglie

01:32che senza fresco la qualità di vita sarà peggiore, la qualità della salute sarà peggiore

01:38e avremo più implicazioni socio-sanitari.

01:42Quindi sfida produttiva e sfida di consumo contro una desertificazione produttiva e di consumo

01:50quell'Italia rischierà nei prossimi anni.

01:54L'Emilia Romagna è molto forte sia sulla produzione che sulla trasformazione,

01:58ma sulla produzione deve affrontare le sfide degli eventi climatici, degli eventi estremi,

02:05sia di alluvioni che di siccità che rendano e mettono in crisi le tecnologie produttive.