Les Halles des Sœurs Blanches à Dunkerque, c’est pour (presque) demain ! Chaque semaine, découvrez un nouveau visage, artisan, commerçant, producteur, qui ouvrira un étal dans ce lieu de convivialité et de bien manger. Un petit tour dans les champs ensoleillés de Marc-Antoine Ringot, maraîcher à Delettes
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TVTranscription
00:00Musique
00:20Donc là on est en train de poser un film plastique
00:23Donc film de paillage
00:25Pour tout ce qui est plantation
00:27Donc là on va mettre de la salade, du persil
00:28Et un peu d'aromate
00:30Ce qui va nous permettre de ne pas passer de temps à désherber
00:35On ne met pas de produit
00:36Et ça reste naturel le maximum
00:38On a un beau point de vue sur ce qu'on a planté cette année
00:43Dans le fond on a tout ce qui est betterave, blette
00:46Après on a commencé à mettre les bâches
00:47Donc là ici pour les courges qu'on va implanter aujourd'hui et demain
00:50Et ici tout ce qui est en dessous du pédicet
00:53Donc la petite bâche blanche
00:54Ici on a tout ce qui est chou
00:55Ici on a des buts de carottes
00:58On a des corsonnaires et des salsifis
01:00Et de l'autre côté on a tout ce qui est salades
01:04Donc toutes les sortes de salades qu'on peut avoir
01:06Tout ce qui est échelotes, oignons, ail
01:08Des épinards, des radis, des carottes et encore des poireaux
01:12Donc là c'est tout ce qui est radis de couleur ici
01:15Et on va dire radis classiques
01:18Qu'on doit récolter pareil dans la journée pour mettre sur les étals
01:23Donc pour milieu de semaine et fin de semaine
01:25Qui vont se retrouver sur les étals du marché de Dunkerque
01:28On est vraiment bien situé, on a la liste qui traverse toute l'exploitation de part et d'autre
01:36Toutes les cultures sont le long
01:38Et d'à côté on a des haies et des bois sur tout le pourtour
01:42Les auxiliaires et les oiseaux aident à contrôler les insectes
01:48Et par cette nature on a tout sur place
01:52Et on prône justement la biodiversité
01:54Et moi je suis jamais embêté avec les insectes néfastes sur les cultures
01:58Et je mets aucun insecticide sur mes parcelles
02:01Et j'en mettrai jamais
02:02Et ça se passe très bien
02:04Je suis pas embêté avec les limaces, pas d'escargots, tout est contrôlé
02:07Les petites betteraves ici
02:08Quand la halle sera ouverte, elles vont arriver mi-juin
02:1215 jours, 3 semaines après que la halle va ouvrir
02:14Ces petites betteraves vont atterrir sur les étals de la halle
02:16Dès le départ que le projet est tombé
02:18Je me suis dit c'est le moment où jamais
02:20Il faut sauter sur l'occasion
02:21Je suis pressé que ça vaut
02:23C'est une famille on va dire ça comme ça
02:24Tout le monde est tenu les uns avec les autres
02:26Et avec des bons produits, une bonne ambiance
02:28Il y aura tout pour faire que tout le monde s'y retrouve dans la halle
02:32Tout le monde s'y retrouve là