Ao formalizar a denúncia junto a órgãos como o Procon municipal ou estadual e a Vigilância Sanitária, você contribui para que as empresas infratoras sejam responsabilizadas e para que a qualidade dos produtos comercializados seja garantida. Guarde a nota fiscal e o produto vencido como prova ao realizar a denúncia. Sua participação é essencial para coibir essa prática e proteger a saúde de toda a comunidade.
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NotíciasTranscrição
00:00Pessoal, você aí de casa me conta, você já passou mal depois que você comeu algum alimento que não estava bacana, estava estragado, vencido?
00:07Mas afinal, como é que a gente pode identificar quando aquele alimento não está mais próprio para o consumo?
00:13Porque às vezes ele está dentro da validade, mas não está bacana.
00:16E se a gente tirar só aquela parte que aparentemente está estragada ali da fruta e consumir todo o resto?
00:22Será que tem problema?
00:24Olha gente, isso pode causar intoxicação alimentar.
00:26E a intoxicação pode ir desde um simples mal-estar até problemas mais sérios de saúde.
00:33Quando a gente acompanha casos como o do supermercado na semana passada na Serra, que foi flagrado vendendo carne vencida, produtos mofados.
00:42Aí que a gente fica mais preocupado em saber que esses produtos são comercializados.
00:47Deixa eu sentar aqui no nosso café da manhã com Letícia Matraque, nossa nutricionista, super amiga do Tribuna Manhã.
00:54Ajuda a gente, doutora Letícia.
00:56Bom dia, bom dia a todos.
00:59E aí doutora Letícia, vamos começar então.
01:02Eu acho que essa pergunta assim, ela é, não sei se tem uma resposta só, né?
01:07Mas como é que a gente identifica que o alimento não está próprio para consumo?
01:11Primeiro assim, que se existe uma data de validade, tem que ser respeitada.
01:15Verdade.
01:15Aliás, você pode até prorrogar essa validade se você colocasse alimento num congelador, então aí não tem problema.
01:25Agora, se tiver em local ambiente, em temperatura ambiente, tem que ser respeitado.
01:30Existe uma margem de segurança.
01:33Os alimentos que são mais perecíveis, eles têm que ser respeitados.
01:39E mesmo assim, às vezes pode acontecer de estar dentro da data de validade, você perceber ali que ele já mudou a coloração.
01:46A aparência, o cheiro, né?
01:49Então, é melhor não consumir.
01:51Alimentos mais perecíveis?
01:52Cita aí alguns para a gente.
01:54Leite.
01:54As carnes, leite, isso aí.
01:56Todos os laticínios, eles são mais perecíveis.
01:58Então, precisa respeitar, sim.
02:00E tomar muito cuidado.
02:03E aí, qual foi a sua pergunta?
02:04Que eu já...
02:05Eu já tinha perguntado quais são os mais perecíveis, né?
02:07Que a gente tem que ficar atento do consumo do dia a dia.
02:10Leite, carne.
02:10A carne, aham.
02:11A manteiga, por exemplo.
02:13A manteiga, então, a manteiga, você sabe que ela também tem data de validade, tem gente que não respeita isso.
02:18Pois é, porque tá na geladeira, né?
02:20E muita gente não coloca na geladeira.
02:22Isso, isso.
02:23A questão da manteiga é interessante.
02:24Tem gente que deixa a manteiga fora da geladeira e tem gente que tem o hábito de botar dentro da geladeira.
02:29E aí?
02:29Se está fora da geladeira, o prazo de validade é menor.
02:32Então, tem que tomar muito cuidado.
02:33Porque eu já vi gente mostrando que na manteiga aparece o mofo.
02:38Sim.
02:38E a pessoa tira o mofo dali e começa a consumir.
02:42Tá errado, gente.
02:43A gente não sabe, as pessoas leis não têm noção quanto o impacto desses alimentos que já são vencidos.
02:50Que tem ali já a aparência do mofo, o que pode causar dentro do nosso corpo.
02:54Então, vai até de uma intoxicação muito severa, que dá uma mais aguda, né?
02:59Que pode levar a febre, diarreia e vômito.
03:03Só que, às vezes, essa intoxicação, ela é mais lenta.
03:07E a pessoa, às vezes, não percebe que pode ser por conta do alimento.
03:10Às vezes, dias depois, a pessoa vai começar com alguns sintomas, né?
03:13É, você pode ter um estuflamento maior, alteração no seu trato digestivo.
03:20As fezes ficam com aparência mais diferente.
03:24Então, a pessoa, às vezes, não associa que pode ter sido o alimento que estava vencido.
03:28Ou até mesmo já estragando, né?
03:31Você falou uma coisa interessante de tirar a parte que a gente está vendo que não está legal e consumir o resto.
03:36Muita gente faz isso também com as frutas.
03:39Dora Letícia, você vê ali na banana ou no mamão, que é muito comum, às vezes, um pontinho ali.
03:44Aí a pessoa vai lá e arranca fora e consome toda a fruta ou outro alimento.
03:49Isso aí não é legal da gente fazer, né?
03:50Não, porque, assim, a gente só está vendo o que está mais visível.
03:55Nossa!
03:56E o que está ali que a gente não consegue ver?
03:58Quando a gente fala de fungos, às vezes, esses fungos são imperceptíveis.
04:02Muita gente.
04:02E aí as pessoas consomem sem saber.
04:05Então, quando a fruta já mostra que está com essa aparência que já está estragada,
04:09está dando esse mofinho, está estragou ali, ela precisa ser eliminada.
04:15Totalmente.
04:15Totalmente.
04:16A gente fica com dó porque, às vezes, é só uma parte que está ali, aparentemente.
04:19E eu, ah, mas a fruta é tão bonita, eu comprei tem pouco tempo, né?
04:23Agora, fruta, mamão, banana, maçã, tem gente que deixa na fruteira, ali em temperatura ambiente.
04:30Tem gente que já guarda dentro de um plástico na geladeira, mesmo sem ter cortado essa fruta, sem ter aberto.
04:37Qual seria a melhor maneira da gente armazenar as frutas?
04:40Se você for consumir as frutas mais rápido, pode deixar em temperatura ambiente, sem problema nenhum.
04:46Agora, se for mais demorado, então, em geladeira, acaba você tendo um prazo maior de validade,
04:52ela dura um pouco mais, então, é melhor deixar na geladeira.
04:55Então, isso, a resposta é depende, né?
04:58Depende de como é que você vai consumir.
04:59Você vai consumir.
05:00Tem gente que consome muita fruta, então, assim, numa semana já vai a fruta toda.
05:03Então, deixa, pode deixar em temperatura ambiente, sem problema nenhum.
05:06Perfeito.
05:07Cebola.
05:08Tem gente que, às vezes, corta metade da cebola, cozinha ali, sobrou.
05:12E a pessoa, do jeito que a cebola está, ela joga na geladeira.
05:15E depois, ela vai usar aquela cebola de novo.
05:17Ou pimentão, tomate.
05:20E aí?
05:20Se deixar na geladeira, se for usar no outro dia, não tem problema.
05:24Não vai ter problema.
05:25O problema é que tem gente que não deixa na geladeira.
05:26Deixa fora.
05:27Deixa fora.
05:28Mesmo na geladeira, seria legal a gente passar um plásticozinho filme, de repente?
05:32Coloca numa vasilinha de vidro.
05:33Plástico filme não é interessante pra ninguém.
05:35Olha aí, ó.
05:36Olha eu dando ideia errada.
05:38Não pode usar plástico filme, Letícia?
05:40Não.
05:40O plástico filme, ele tem um bisfenol A que ele atrapalha a parte hormonal.
05:45Olha isso, gente.
05:46Ó, eu guardo várias coisas lá em casa com plástico filme, achando que eu tô arrasando.
05:50É, pois é.
05:51Tá, gente?
05:52Então, não seria interessante.
05:53Até as folhas, né?
05:54A gente tem um hábito, às vezes, de guardar, usar o plástico filme.
05:57É melhor colocar numa vasilha de vidro.
05:59Olha só que interessante.
06:00A gente tá falando aí das pessoas que têm sintomas de intoxicação alimentar.
06:06A gente recebeu o vídeo do Leandro.
06:09E o Leandro, ele compartilhou com a gente, doutora Letícia, que ele passou muito mal depois
06:13que ele comeu uma marmita estragada.
06:15Ele sabia exatamente o que que tinha causado.
06:18Porque quando ele abriu a marmita, ele já reparou que não tava legal.
06:21Mas, mesmo assim, ele insistiu e comeu.
06:24Foi parar no hospital, gente, por conta dessa marmita estragada.
06:28Vamos ver o depoimento dele?
06:29Roda aí.
06:31Era véspera de feriadão.
06:33Eu acabei...
06:34Aquela correria que eu ia viajar, ia sair de casa, ia fazer uma viagem longa.
06:39Acabei pedindo uma marmita aqui na região da Grande Vitória.
06:42E passei bastante mal.
06:44Era uma marmita que, na hora que eu abri ela, ela tava com cheiro não muito normal, assim.
06:51Ela não tava com aquele cheiro de comida fresquinha, de comida gostosa.
06:55Mas, na hora da fome, acabei comendo mesmo assim.
06:58Não sei o que deu na cabeça, acabei comendo.
07:01E foi passando o dia, foi me dando mal-estar.
07:04Fui sentindo que aquela comida não bateu muito legal, não foi muito bacana.
07:08E acabei tendo um caso típico de infecção alimentar, né?
07:13Diarreia e vômito que não passava.
07:15Isso era véspera de feriadão.
07:17Eu passei o feriadão em casa, passando mal por conta disso.
07:20Tive que procurar só com um médico.
07:22Porque eu via que a coisa não melhorava.
07:25Então, tive que entrar com medicação depois, por conta dessa comida, que eu passei mal.
07:30E deveria ter ficado o aprendizado, né?
07:33De quando eu vi que a coisa não tá tão bacana, não comendo.
07:37Pois é, percebeu ali que o cheiro já não tá legal.
07:40E visivelmente, né, doutora Letícia, não come?
07:43Não come.
07:44Porque, assim, é melhor você ficar com fome do que ficar parar no hospital.
07:47Então, depois que você peça uma outra marmita, a fome a gente segura.
07:52E o problema é que quando você acaba se intoxicando, olha o que o impacto pode dar, né?
07:56Nossa, sim.
07:57Às vezes, as pessoas com uma infecção alimentar podem durar até mais de uma semana com febres altas, diarreia e vômito.
08:05E isso vai impactar depois em toda a sua saúde pra recuperar.
08:08Pra recuperar totalmente, né?
08:10A gente já acompanhou aí, né, você aí de casa, com certeza ficou impressionado com uma operação da polícia, né, que apreendeu.
08:18Doutora, com certeza, viu também alimentos estragados fora da validade, mofados dentro de dois supermercados na Grande Vitória.
08:27A gente tá vendo aí as imagens dessa operação.
08:30Carne fora do prazo de validade sendo comercializada.
08:33E o que chamou a atenção também foi a imagem de um pão de forma que tinha ali naquele supermercado.
08:39Era muito visível no pão de forma que ele tava mofado.
08:42Então, provavelmente, a pessoa ia comprar e ia perceber.
08:45Agora, o pão de forma é interessante, né, doutora Letícia?
08:47Olha lá, a imagem do pão de forma.
08:48Aquilo ali, misericórdia, tava na cara, né?
08:51Fico arrepiada só de ver.
08:53Mas, às vezes, o pão de forma, ele tá com algum sinal ali de mofo branquinho que a pessoa não percebe.
08:58Acha até que é do próprio pão, né?
09:00Tem que tomar cuidado.
09:01Tem que tomar muito cuidado, porque, assim, você abriu a sacolinha ali do pão de forma,
09:05mesmo no prazo de validade, em temperaturas mais altas, se tiver mais úmido,
09:10isso pode acontecer de começar a proliferar esses fungos.
09:14E aí, tem fungo que é branquinho, que você não percebe.
09:17Nossa!
09:18E aí, você vai consumir, depois fica passando mal.
09:20É o que eu estava explicando antes.
09:22A infecção pode ser leve, que a pessoa não vá associar a esse pão.
09:26Mas aí, pode ter...
09:27Imagina você comer sempre um pãozinho estragado.
09:29Você pode ter alterações intestinais, dá excesso de gases, a pessoa fica com náusea.
09:35E aí, é uma coisa leve.
09:36Não chega a ser uma coisa aguda.
09:37Mas isso vai impactar na saúde.
09:39Com certeza.
09:39Então, é muito perigoso.
09:40Muito perigoso.
09:41Estão chegando algumas perguntas aqui.
09:43Josiane, ela é de Viana, de Areinha Viana.
09:48Obrigada pela participação.
09:49Ela está falando o seguinte.
09:51Está perguntando se a gente sempre pode confiar na data de validade.
09:56E se a gente pode consumir alimentos vencidos em alguns casos.
10:00É bom confiar na data de validade, porque eles colocam ali uma margem de segurança.
10:07Mas, preste atenção de como está a aparência, a textura, o cheiro desse alimento antes de consumir.
10:14Porque mesmo dentro da validade, pode acontecer dele ter estragado aí no meio do caminho.
10:23Consumir alimentos depois de vencido não é o recomendado.
10:27A não ser, mesmo assim, tem que tomar cuidado.
10:30As sementes.
10:32A leguminosa, que às vezes vem até os enlatados.
10:36Mas eu não recomendo.
10:37Não vai correr risco para que ele.
10:38Para que é correr risco.
10:39Outra pergunta bacana que chegou aqui para a gente.
10:43Leandro Sobral.
10:45Ele é de Vila Velha, Itapuã.
10:47Obrigada pela participação, Leandro.
10:49Ele quer saber se alimentos congelados podem estragar.
10:53E como que ele identifica que um alimento que ele está descongelando ali do congelador dele.
10:58Não está próprio para consumo.
11:00Ótima pergunta.
11:01Boa pergunta.
11:01Alimentos congelados podem estragar.
11:03Porque ele tem uma validade mesmo congelada.
11:06Aí vai depender de qual alimento vai ser.
11:09Então, carnes, legumes.
11:11Como você vai perceber?
11:13Exatamente na hora de descongelar, o cheiro, a textura, a cor.
11:19Se não está com aparência boa, é bom descartar.
11:22Desconfiou, né?
11:23Às vezes eu fico a pulga atrás da orelha.
11:24Eu prefiro não comer.
11:25É melhor não comer, gente.
11:26Melhor você não correr esse risco.
11:28Exatamente.
11:28É melhor você perder o alimento do que você perder a sua saúde.
11:31Lógico.
11:32Chegou a pergunta aqui da Carla Anacleto.
11:35Ela é do bairro Grande Vitória.
11:36Ela falou o seguinte, está denunciando a sogra.
11:39E minha sogra coloca as frutas e verduras ainda na sacola do supermercado.
11:46Acho que quis dizer que se coloca direto na sacola do supermercado, né?
11:51Ah, então, está explicando aqui.
11:53Coloca na geladeira.
11:54Guarda dentro da geladeira na sacola do supermercado.
11:57Acho que não é legal, né?
11:58Não é legal porque a sacola do supermercado, ela teve contaminação ali externa.
12:03Então, você está colocando ali dentro da geladeira, que tem outros alimentos também,
12:08uma sacola que pode estar contaminada.
12:11Isso, você pode ter inclusive uma contaminação cruzada, porque pode proliferar ali dentro.
12:16Para outros alimentos.
12:17A gente tem que observar, inclusive, isso, né?
12:20A frequência que a gente dá aquela limpeza ali na geladeira e vai retirar.
12:24A gente vai armazenando nos potinhos, né?
12:26Ah, não vou jogar fora isso não.
12:27E vai esquecendo.
12:28E vai acumulando.
12:30E isso aí pode proliferar ali dentro da geladeira, né?
12:32Com certeza.
12:33E o mais interessante, se você não for consumir, congela.
12:36A durabilidade é maior.
12:38Você não corre tanto risco.
12:39Não corre tanto risco.
12:40É legal a gente falar também que existem alguns grupos, né, doutora Letícia, que podem ser mais vulneráveis.
12:48Então, assim, às vezes eu vou comer um alimento que não estava bacana e vou ter um sintoma leve, vou ficar mais tranquila.
12:54Agora, quais os grupos mais vulneráveis?
12:56A pessoa vai comer a mesma coisa que eu e vai passar, pode passar muito mais mal.
13:01Então, as pessoas que já têm uma deficiência no citrato digestivo, estômago, intestino, que têm uma desbiose,
13:06que é alteração do microbioma intestinal.
13:09Pessoas que têm uma imunidade baixa, que têm até candidias de repetição.
13:14Se você for consumir esses alimentos, provavelmente isso vai impactar muito mais severamente do que as outras pessoas que têm uma imunidade melhor.
13:22Que têm um trato digestivo que funciona direitinho e não está tão inflamado.
13:27E aí, sim.
13:29Mas, de qualquer maneira, o impacto pode ser maior nas outras pessoas, elas perceberem mais.
13:34Porém, todas as pessoas vão sofrer, mesmo que seja uma quantidade menor, um sintoma mais leve, mas vai acabar sofrendo.
13:42Porque pode, você não perceber, mas pode te dar uma alteração no intestino.
13:47As fezes ficam um pouco mais amolecidas, ou cheias demais de gases, ou você fica meio com mal-estar.
13:53Pode ser por conta disso.
13:54Até mesmo uma leve dor de cabeça.
13:56Olha só, que interessante.
13:59Flávio, ele é de Nova Itaparica.
14:02Obrigada pela participação.
14:04Nova Itaparica é Vila Velha.
14:06Ele quer saber o seguinte, depois que a gente fez a comida e guardamos na geladeira para consumir no outro dia,
14:14mas podemos esquecer e não consumir no outro dia.
14:17Ele quer saber até quanto tempo aquela comida que foi preparada ali pode ficar na geladeira.
14:21Depende da comida, depende de como foi feito esse preparo, depende também de quanto ele ficou exposto ao ar livre.
14:28Porque às vezes você coloca na mesa para almoçar e vai esquecendo, né?
14:32E vai esquecendo.
14:32Mas em média, três dias no máximo.
14:35Ixi, gente, olha aí, hein?
14:36Vamos dar mole não.
14:37A gente estava mostrando aí essa questão, né, doutora Letícia, do consumidor, supermercado, açougue vendendo carne também sem procedência.
14:45A gente acompanhou na semana passada, se eu comprar um alimento fora da validade, gente, no supermercado, só percebi em casa.
14:53Você, consumidor, precisa ficar atento aos seus direitos, tá?
14:57Se você comprou um alimento com a embalagem aberta, por exemplo, o Código de Defesa do Consumidor, resguarda o seu direito.
15:04E vamos ver o que um advogado especialista em direito do consumidor falou para a gente sobre esse assunto.
15:09Roda aí.
15:09A primeira coisa que você deva realizar é o quê?
15:15Assim que pegar um produto para comprar, olhe o prazo de embalagem.
15:21Olhe se o invólucro do produto, ele não está amassado, não está rasgado.
15:30Porque se tiver, ele está inadequado a uso.
15:34Se ele estiver fora do prazo de validade, denuncie imediatamente a delegacia de consumidor e vigilância sanitária.
15:47Da mesma forma, ao adquirir uma carne, busque a procedência dessa carne.
15:56O consumidor, ele tem o direito de questionar a procedência.
16:00Carnes embaladas, geralmente, elas vêm com um carimbo de inspeção, chamado cife.
16:11Observe se a carne tem um carimbo de inspeção.
16:18Observe a textura da carne.
16:20Se a carne estiver in natura, vendida num açougue, procure a procedência da carne.
16:28A gente tem que ficar de olho, tem que marcar em cima.
16:32Nosso tempo está acabando, doutora Letícia.
16:34Eu acho que de maneira geral, para quem está em casa, quais os cuidados básicos na nossa cozinha, na nossa casa,
16:39que a gente tem que ter para evitar a intoxicação alimentar?
16:42Então, é isso, tomar cuidado de refrigerar.
16:45Então, acabou de consumir o alimento de geladeira imediatamente,
16:50Se vai perceber que não vai consumir, ah, enjoo rápido, congela esse alimento para você não perder o alimento e não perder a sua saúde.
16:57E cuidado com as frutas, as verduras, então, lavar, higienizar antes de colocar na geladeira para não ter essa contaminação cruzada, tá?
17:06E observe a textura, o cheiro, a aparência do alimento.
17:12Se percebeu, se está na dúvida, a gente descarta.
17:15Não consome.
17:16Não consome.
17:16Letícia Matraque, nutricionista, dando uma aula que vai usar plástico filme, igual eu uso para enrolar as coisas, não.
17:22Não, gente.
17:22A gente bota no pote que é mais seguro.
17:24De vidro, de preferência.
17:25De vidro, vai usar de plástico também, não.
17:27Letícia, obrigada pela parte.
17:29Eu te agradeço.
17:29Então, vamos encerrar juntas esse Tribuna amanhã, de terça-feira.
17:33Até a próxima, tá?
17:34Até a próxima, foi um prazer.
17:36Beijo, gente, para vocês aí de casa.
17:37Até amanhã, às 8h15.