Mais jusqu'à quand vont-ils nous emmerder ? Certains écologistes voudraient maintenant faire interdire le Comté car produire ce fromage, joyau du terroir français, polluerait en effet les sols et les cours d’eau à cause des déjections des vaches. Selon les ces gens hors sols, consommer du comté pourrait même rendre complice de maltraitances animales puisque... les vaches et les veaux finissent tôt ou tard à l’abattoir.
"Si le comté est mauvais écologiquement, si c’est mauvais pour les animaux, terrible même pour les animaux, il faut donc arrêter d’en manger", a déclaré Pierre Rigaux, militant animaliste, qui s’autoproclame « naturaliste » et « écologue », forcément au micro de France Inter.
Cet appel a immédiatement provoqué la réaction des défenseurs du comté qui ont lancé le hashtag "TouchePasAuComté" sur les réseaux sociaux, relayé notamment par la préfecture du Jura.
"Le comté, c’est du Jura, du goût, du calcium, des protéines… et zéro culpabilité. Un savoir-faire, des éleveurs engagés, une filière exemplaire. L’interdire ? Autant interdire les couchers de soleil sur le Jura. Restons sérieux !", peut-on notamment lire sur la publication préfectorale.
"Je trouve la communication de la préfecture déplorable. Il y a des entreprises qui ont été condamnées dans la filière laitière du Jura pour avoir pollué des rivières. Il y a une rivière qui s'appelle la Loue qui est aujourd'hui complètement ravagée.
La question n'est pas du tout de savoir s'il faut manger du comté, la question c'est de savoir comment il faut le produire", réagit Bertrand Périer, avocat au Conseil d'État et à la Cour de cassation.
