1er-Mai : les boulangeries seront-elles finalement ouvertes ?

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00:00Le 1er mai, jour chômé, ce sera donc le parcours du combattant demain pour trouver ne serait-ce qu'une boulangerie ouverte.

00:05Oui, car les patrons de boulangerie ont le droit d'ouvrir, mais sans leurs salariés.

00:09Interdiction qu'ont bravées certaines enseignes l'an dernier.

00:12Cinq d'entre elles viennent d'être relaxées par le tribunal de police de la Roche-sur-Yon.

00:16Signe que les choses vont peut-être changer.

00:18Un texte vient également d'être déposé au Sénat pour que ceux qui ouvrent le dimanche puissent aussi le faire le 1er mai.

00:24En attendant, la plupart des boulangers vont suivre les règles demain.

00:27Un reportage à Bordeaux du correspondant d'Europe 1, Stéphane Place.

00:30Sur la devanture, de petites affichettes préviennent le 1er mai.

00:33Cette boulangerie-pâtisserie bordelaise sera fermée comme les trois autres que possède Laurent Lachenal qui emploie 75 personnes.

00:41Une première pour ce chef d'entreprise qui a commencé dans le métier en 1987.

00:45On n'a jamais vu.

00:46Première fois qu'on nous oblige à fermer.

00:48Incompréhensible.

00:49Il y a des gens qui sont volontaires pour travailler.

00:51Une profession qui est organisée à travailler et on vient d'un seul coup dire

00:54« Non, il ne faut pas travailler ce jour-là ».

00:56Et là, on nous impose à fermer.

00:57Une année où on dit qu'il faut resserrer le budget, là c'est de l'argent en moins pour les caisses de l'État aussi.

01:01Il n'y a pas que pour le personnel, il n'y a pas que pour l'entreprise.

01:04Jeune patron installé depuis un an et demi dans un autre quartier de Bordeaux.

01:08Pacom a décidé d'ouvrir sa boulangerie demain mais sans ses employés.

01:11Mes salariés seront en repos et je vais faire la production et la vente tout seul.

01:16Je suis une entreprise très récente et toute journée est une journée de trésorerie importante.

01:19Donc voilà, pour le chiffre essentiellement pour la boîte.

01:22Et aujourd'hui, beaucoup de clients que nous avons croisés ont prévu d'acheter plus de pain ou de viennoiserie que d'habitude.

01:27Une petite réserve pour ce 1er mai où il sera plus difficile de trouver un boulanger ouvert.

01:32Bordeaux, Stéphane Place, Europe.