FRANÇOIS LENGLET - Le plus grand producteur de champignons français est obligé d'embaucher 15 nationalités pour faire tourner son affaire - Vidéo Dailymotion

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Regardez L'angle éco de François Lenglet du 28 avril 2025.

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00:01RTL Matin

00:017h39 sur RTL Langlaisco avec vous François Langlais

00:06quand recruter des salariés vire au casse-tête

00:08c'est le cas, on le disait, pour le plus grand producteur de champignons français

00:11il se retrouve obligé d'aller les chercher dans des dizaines d'autres pays

00:16Histoire incroyable que celle du premier producteur français de champignons de Paris

00:20c'est les champignons Renault installés en Charente-Maritime

00:23c'est une entreprise familiale créée il y a 50 ans

00:26c'est la troisième génération qui dirige aujourd'hui

00:28ils produisent 300 tonnes de champignons par semaine

00:32vous savez que, enfin vous ne le savez sans doute pas

00:34mais pour faire un champignon, il faut 9 semaines de pouces

00:38dans des salles de culture qui sont flambant neuves

00:40qui sont maintenues à 14 degrés

00:42et pour faire l'indispensable récolte quotidienne

00:46il faut 400 cueilleurs, cueilleurs et cueilleuses

00:48et c'est là que ça se gâte

00:49Pourquoi ? Parce qu'ils n'arrivent pas à recruter ?

00:51Impossible de recruter localement

00:52les habitants de la région ne veulent pas de ces postes

00:56ou alors quand ils les occupent, c'est brièvement le temps de recharger leur droit au chômage

01:00bon, il faut dire que c'est des postes pas faciles

01:024 heures du matin, 13 heures

01:04semaine de 43 heures

01:06mais quand même payé 2200 euros net

01:09et accessible à des non qualifiés

01:12puisque l'entreprise prend en charge la formation

01:15Bon, alors ils n'arrivent pas à recruter localement

01:17comment l'entreprise fait-elle pour tourner ?

01:19L'étranger, elle recrute à l'étranger 15 nationalités différentes

01:2215 nationalités ?

01:23La Tour de Babel, en tête la Pologne

01:25après le Maroc, le Québec, l'Ukraine, surtout des femmes

01:29le champignoniste emploie des recruteurs qui partent à l'étranger

01:32et qui reviennent avec des candidats qui sont embauchés en CDI

01:35alors c'est pas simple parce qu'au-delà des problèmes de langue

01:38il faut aussi loger ses salariés

01:40et le marché local de la location, il n'est pas suffisant

01:44il a donc fallu acheter des logements

01:46les équiper, sans compter les problèmes administratifs

01:49Quand vous dites problème administratif, c'est quoi ?

01:52Le problème d'autorisation ?

01:53Oui, parce que la culture du champignon a été déclarée

01:55métier en tension il y a deux ans

01:57mais ça n'est pas arrivé jusqu'au service de la préfecture de Charente-Maritime

02:01qui continue à demander ce qu'on appelle l'APS

02:04c'est l'autorisation provisoire de séjour

02:06pour les ukrainiennes par exemple

02:08alors qu'elles n'en auraient pas besoin

02:09il faut six semaines de délai pour les obtenir ces APS

02:12et pendant ce temps-là, il faut évidemment loger et nourrir les futurs employés

02:16et c'est à recommencer tout le temps

02:18parce que bon nombre de ces salariés viennent travailler

02:20économisent, repartent chez eux pour dépenser l'argent

02:24quitte à revenir ensuite

02:25pour autant, pas question de se passer de personnel dans ce métier

02:29parce que sinon on jette les champignons qui arrivent à maturité

02:32alors que la consommation d'électricité, elle est importante

02:35pour maintenir la température stable

02:37et bien elle, elle ne s'arrête pas

02:38Bon, la situation est complètement hallucinante

02:41est-ce que cette entreprise a toujours du mal à recruter ?

02:44Alors je lui ai posé la question à Jonathan Renaud, c'est l'héritier, le patron actuel

02:47il estime qu'en fait l'attitude vis-à-vis du travail dans la région a commencé à se détériorer

02:53au début des années 2010

02:54au point qu'aujourd'hui, si on l'écoute, il faut deux français pour faire un polonais

02:59en termes d'énergie, de productivité

03:02et alors il constate aussi que certains des travailleurs étrangers changent d'attitude

03:07eux aussi vis-à-vis du travail au contact de notre modèle social

03:10en ayant recours aux arrêts de maladie plus souvent

03:13voire, il l'a constaté, en installant des boîtes aux lettres avec adresse fictive

03:18pour toucher le chômage tout en étant reparti chez eux

03:21vous voyez, c'est une forme d'intégration

03:23Merci beaucoup

FRANÇOIS LENGLET - Le plus grand producteur de champignons français est obligé d'embaucher 15 nationalités pour faire tourner son affaire

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