Aventuras gastronómicas: mezcal con gusano

¿Buscas esa bebida mexicana con un gusano dentro de la botella? Es mezcal. Te enseñamos cómo se hace y a qué sabe.

Transcript

00:00El russano sabe entre crujiente por fuera y muy blando por dentro, pero sabe como entre tierra y pasto, un poco amargo.

00:30Mi nombre es Jaime Escobar Iturbide, nos dedicamos a trabajar un mezcal.

00:38El día de hoy se llevó a cabo una recolección de agave maduro, listo para trabajar un mezcal.

00:49Nosotros también trabajamos lo que es un mezcal con gusano.

00:53Este gusano se da en el agave, también mismo de acá de la región.

00:58Y se da en el corazón del agave.

01:01El gusano sí le da un toque más especial.

01:06Hola, me llamo Yamila y soy bartender.

01:10El mezcal es una bebida muy tradicional aquí en México y es muy requerida por los turistas.

01:17Le agregan el gusano porque tiene otros sabores que le agrega a la bebida, ¿no?

01:22Así que, bueno, lo hace como más extravagante, más exótica.

01:30Pensar en la idea de comerme el gusano fue algo difícil, pero al final lo probé y viví la experiencia.

01:40100%. A la gente le gusta, a los mexicanos nos gusta y a los extranjeros les encanta.

01:45¡Gracias!

01:46¡Gracias!

01:47¡Gracias!

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