La planche en bois = L'accessoire le plus hygiénique pour l'apéro ?

La planche à découper en plastique, on oublie ? On vous explique !  #apero #science #bestof #incurieuxwetrust

Transcript

00:00Un peu de saucisson pour l'apéro, Julia ?

00:02Ok, mais ne coupe pas le saucisson sur une planche en plastique !

00:05Beaucoup d'études montrent que si ta planche en plastique n'est pas de super qualité,

00:08elle est boulée de bactéries.

00:10Ces bactéries se logent dans chaque petite griffure de la planche

00:12et restent malgré le lavage.

00:14Et je ne te parle pas des produits chimiques qui contaminent tes aliments.

00:17Même si le temps de contact avec la planche est faible,

00:19les petits morceaux qui se détachent finissent souvent dans ton ventre.

00:22Bah, je le coupe avec quoi alors, moi, mon saucisson ?

00:25L'autre choix le plus commun, t'as de la chance, j'en ai toujours une sur moi,

00:28c'est le bois.

00:30C'est naturel et les études récemment ont montré, comme il est poreux,

00:33les bactéries présentes sont aspirées dans le bois par capillarité.

00:36Elles meurent rapidement et ça dépend évidemment du type de bois

00:39puisque les recherches ne sont pas encore terminées.

00:41Ok, donc en attendant, je choisis des planches de qualité,

00:43je les lave bien, j'en change régulièrement pour limiter les risques

00:46et je m'abonne à Curieux pour en apprendre tous les jours.

00:48Merci.

00:49Merci.

00:50Merci.