«Vive nos régions, vive notre terroir» : les plats qui représentent le mieux la gastronomie française

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00:00Il est 6h15, Alexandre Lemaire.

00:02C'est l'édito de Laurent Tessier, bonjour Laurent.

00:04Bonjour Alexandre, bonjour Marion, bonjour à tous.

00:06Notre acteur en chef de l'émission, Pascal Proévou,

00:08sur Europe 1 entre 11h et 13h, au menu aujourd'hui.

00:10Et c'est le cas de le dire, vous allez nous donner

00:12le classement des plats qui représentent

00:14le mieux la France.

00:16Mesdames, messieurs, il est temps de mettre en avant notre

00:18gastronomie, la gastronomie française.

00:22C'est une fierté nationale, 9 Français

00:24sur 10 en ont une bonne opinion,

00:26l'institut Ipsos a réalisé un sondage

00:28pour savoir quels étaient les plats qui représentent

00:30le mieux notre gastronomie

00:32française. Qui sont nos ambassadeurs

00:34à travers le monde ? Numéro 1,

00:36le bœuf bourguignon avec

00:3839% des voix que vous aimez.

00:40On vous sent personnellement conquis.

00:42J'adore. Alors désolé, c'est l'heure du petit déjeuner

00:44mais quel bonheur. Cette viande

00:46de bœuf brisée au vin rouge, des oignons,

00:48des champignons, des lardons. Numéro 2,

00:50des plats qui nous représentent le mieux,

00:52le cassoulet, 31% des voix

00:54souvent présentées par Maïté à la télévision.

00:56Alors Maïté, qu'est-ce que vous mettez dans le cassoulet

00:58quand vous faites à Rion ? Quand on fait du cassoulet

01:00chez nous, on met de bonnes choses. Alors on met

01:02tout d'abord dans l'aventraîche, on met des haricots,

01:04des tomates fraîches, des coups de canard

01:06confits, des couanes, des saucisses,

01:08du thym et du laurier, de l'oignon,

01:10de l'échalote, de l'ail et

01:12notre con. Ça tient bien les éléments.

01:14Numéro 3,

01:16la blanquette de veau, 22%

01:18des votes, c'est le plat préféré d'Emmanuel

01:20Macron. Il l'avait dit lors de la rentrée scolaire

01:22de 2018 dans un collège à Laval.

01:24Si j'étais un plat cuisiné,

01:26je serais la blanquette de veau.

01:28C'est mon plat préféré.

01:30Vous connaissez ? Vous avez déjà goûté ?

01:32C'est bon, hein ?

01:34Arrive ensuite le confit de canard, la choucroute,

01:36mais ce qui mériterait d'être

01:38dans le top 3,

01:406ème place

01:42pour les crêpes et les galettes, galettes,

01:44saucisses, je t'aime, les crêpes, c'est la vie.

01:46Tout le monde m'appelle

01:48Beaufret, je fais des crêpes.

01:50Une crêpe, confiture, chocolat, caramel, beurre salé.

01:52Une fois qu'elles sont faites, je trouve que le lendemain matin,

01:54elles sont encore meilleures. On n'oublie pas l'éternel.

01:56Vous avez de la pâte ? Vous avez du sucre ?

01:58Alors avec la pâte, vous faites une crêpe, puis vous mettez

02:00du sucre dessus.

02:027ème dans ce classement

02:04des plats qui représentent le mieux la France,

02:06notre gastronomie, la raclette.

02:08C'est bientôt la fin de la saison, il paraît.

02:108ème, le poteau-feu. 9ème,

02:12la bouille à peste. 10ème, le concovain.

02:14Et tous ces plats représentent notre

02:16terroir, nos traditions, nos souvenirs de repas

02:18de famille, le dimanche midi, les plats de

02:20nos grands-mères, nos moments de convivialité

02:22du samedi soir avec les amis. On pourrait encore

02:24mettre en avant la quiche Lorraine,

02:26le gratin dauphinois, la fondue savoyarde

02:28avec nos amis les bronzés.

02:30Le premier qui fait tomber son pain dans la fondue.

02:32Gage ! Mais elle n'est pas épaisse, là ?

02:34Oh non !

02:36Ça y est, il y a du vrai fil dedans.

02:38Regarde ça, c'est dingue !

02:40C'est immangeable !

02:42La tartiflette, les moules marinières, la ratatouille,

02:44la soupe à l'oignon, la salade niçoise.

02:46Tout le monde peut trouver son bonheur, enfin presque.

02:48Une bouillie de funès dans le grand restaurant.

02:50Écoutez, vous me donnerez un radis.

02:52Comment vous dites, monsieur ? Vous me donnerez un radis.

02:54Un radis. Bien, monsieur, et ensuite ?

02:56Et si j'ai encore une petite faim,

02:58vous me donnerez un yaourt.

03:00Un yaourt. Un yaourt. Et puis alors vite,

03:02parce que je suis très pressé.

03:04Ça sera rapide, monsieur. Vous pouvez l'entendre

03:06en 2025 avec les antiviandes. Le premier ministre

03:08François Bayrou a lancé le débat « Qu'est-ce qu'être français ? »

03:10Eh bien, c'est aimer nos plats traditionnels,

03:12notre gastronomie, bien manger, c'est une passion

03:14française. Le communiste Fabien Roussel

03:16avait fait un bon résumé sur France Info.

03:18Il s'était pris une vague d'insultes par une certaine partie

03:20de la gauche. Un bon vin, une bonne viande,

03:22un bon fromage, pour moi c'est la gastronomie

03:24française. Et vous savez que nous sommes les

03:26champions du monde du temps passé à table

03:28chaque jour pour le déjeuner, le dîner,

03:30deux heures et treize minutes en moyenne, devant

03:32les Italiens, les Espagnols, les Américains,

03:34les Canadiens. Mais pas question, Alexandre Marion,

03:36d'être objectif dans ce classement des plats

03:38qui représente le mieux notre gastronomie. Car

03:40dans le bureau, ce matin, Europe 1, Dimitri

03:42Pavlenko a voté le cassoulet.

03:44Le débat s'est engagé. Donc non, votons

03:46pour les crêpes, les galettes, comme mon ami Pascal Praud.

03:52On chante bien, on aime.

03:54Vive nos régions, vive notre

03:56terroir, vive notre gastronomie,

03:58vive la Bretagne.

04:00Bon, après tout ce que

04:02vous nous avez servi, j'ai envie de dire une bonne

04:04soupe au chou.

04:06Quand on mange sur la balance.

04:08Parce que la tartiflette, la raclette, au moins

04:10on est tout le monde d'accord. Le cassoulet, vous allez y aller.

04:12L'endard, elle est végane.

04:14Vive la gastronomie.

04:16Vive la gastronomie. Merci Laurent.

04:18A tout à l'heure. Pascal Praud et vous à partir d'11h

04:20sur Europe 1.

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