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00:00Dalle cucine all'aperto di design contemporaneo, alle tecniche innovative di cottura, fino

00:05alla carne più pregiata e costosa del mondo. Il barbecue non è più solo un'attività

00:09da pranzo tra amici, ma un vero e proprio settore, e dal 29 marzo al primo aprile Brescia

00:15ne è diventata capitale. Con il BBQ Expo 2025, infatti, il Brixia Forum ha ospitato

00:20l'unica fiera in Italia interamente dedicata alla carne alla brace e alla cucina all'aria

00:24aperta, giunta quest'anno alla sua seconda edizione.

00:28Sicuramente la dimensione della fiera è triplicata rispetto all'anno scorso che condivideva

00:32uno spazio insieme a Cosmogarden. Abbiamo fatto una scelta coraggiosa di creare una

00:36manifestazione dedicata solo al mondo barbecue e l'affluenza è veramente notevole.

00:42Oltre 80 gli eventi in programma, tra show cooking e masterclass per appassionati professionisti,

00:48e circa 300 i marchi presenti, 60 dei quali sono espositori internazionali. Non solo

00:53tagli di carne e griglie moderni al BBQ Expo, ma tutto ciò che gravita torno al barbecue,

00:58come stand dedicati al mondo mixology, tra spezie raffinate, cocktail innovativi e distillerie

01:03artigianali. Protagonista della fiera è anche la BBQ Expo Masters Challenge, una competizione

01:08internazionale a colpi di carne alla brace. Nelle giornate di sabato e domenica, infatti,

01:1330 squadre provenienti da tutta Europa hanno iniziato a cucinare di notte per vincere questa

01:18battaglia all'ultimo sapore e a giudicarsi il titolo di campione del barbecue. I visitatori

01:23della fiera hanno potuto vederli in azione e assaggiare le carni cotte fino a 10 ore nei

01:27particolari grill drum smoker.