Video News - Chef per una Notte School Edition: il Bonsignori - Video Dailymotion

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00:00La sesta puntata di Chef per una Notte School Edition, il nostro format tv dedicato alle

00:07scuole alberghiere di Brescia e provincia, condotto da Clara Camplani e Davide Briosi,

00:12ha visto l'esordio del Centro Buonsignori di Remedello per la prima volta davanti alle

00:16telecamere dell'Aula Magna di Cast.

00:18A dare manforte agli studenti di cucina Ludovica e Samuele, c'era però un veterano della nostra

00:23iniziativa, Chef Bercarlo Zanotti, del ristorante Buca 19 al Garda Golf di Soiano del Lago.

00:29Dopo l'aperitivo con Maddalena Damini, Chef Beppe Maffioli e Andrea Toscani delle coltellerie

00:34Berti, gli studenti hanno preparato una lasagnetta al ragù di coniglio e tartufo nero, con zabaione

00:40dal suo fondo, salvia e carote caramellate, con la pasta fresca del pastificio a Vesani.

00:45La ricetta è stata servita in tavola e abbinata a un bicchiere di vino rosso di Botticino,

00:50dai colleghi di sala Rebecca e Alessandro, mentre Chef Zanotti si è raccontato davanti

00:55alla classe e ai professori, tra consigli e aneddoti.

00:59In chiusura di puntata, la consueta pillola didattica di cast e i consigli antispreco

01:03di Mare Mosso e Retecauto.

01:05Giovedì sulle pagine del Giornale di Brescia il racconto completo della serata, mentre

01:10la prossima puntata con lo chef Diego Papa e gli studenti dell'Olivelli Putelli di Darfo

01:15andrà in onda sabato 5 aprile alle 20.30.