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Transcript

00:00L'interesse è alto, molti sono curiosi, molti sono venuti quasi a rinnovare la

00:06loro conoscenza a riguardo. Prosegue lo studio alla valorizzazione del carciofo

00:11di Malegno, Artichoke de Malegno, voluta dal comune di Malegno con la

00:15collaborazione scientifica del Polo Unimonde e l'Università degli Studi di

00:19Milano con sede a idolo. In un'uscita in campo insieme ad agricoltori

00:23appassionati si è svolta una dimostrazione di trapianto di nuovi

00:26carducci che al termine sono stati distribuiti a chi ha aderito all'iniziativa.

00:30Le nuove carciofaie non si vuole nascano da semi ma dal trapianto per mantenere

00:36integre le caratteristiche di questa specie unica.

00:38Gli obisti sono tanti, non c'è un numero preciso, stiamo ancora cercando di capire,

00:43comunque molti a Malegno li coltivano già ormai da tanti anni. Il futuro per

00:47questa cultivar può essere una rivisitazione del passato di quello che

00:51è sempre stato, cioè una coltivazione locale da incentivare magari con qualche

00:55fiera o con qualche evento. La ricerca universitaria sul carciofo di Malegno ha

00:59già portato alla nascita di un distillato in collaborazione con il

01:02liquorificio Tevini Valleca Monica che prosegue verso altri possibili utilizzi.

01:07Il carciofo di Malegno ad oggi è l'unico carciofo conosciuto e coltivato sulle

01:12Alpi e questo appunto lo rende una varietà unica, di fatto multipotenziale

01:17perché possiamo utilizzarla sia a livello culinario quindi in cucina ma

01:21allo stesso tempo è una pianta anche farmaceutica quindi nulla toglie di

01:24valorizzarla poi anche in un'ottica di capsule protettori del fegato e di

01:29aiuto e supporto alla digestione.