Il segreto culinario del Beef Club di Milano? Lo svela Adrian Ionila

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Transcript

00:00Oggi vi racconto una delle mie razze preferite, la Valdostana.

00:04Ciao a tutti, bentornati al Beef Club.

00:06L'allevamento in Val d'Aosta è caratterizzato da piccole aziende a gestione familiare,

00:10che allevano non più di 20 capi.

00:13Durante l'anno, gli animali vengono spostati da alpeggi a bassa quota

00:16ad alpeggi che arrivano anche a 2.500 metri d'altitudine per seguire il ciclo vegetativo.

00:22Grazie a questo sistema di allevamento, le carni dalla razza Valdostana acquisiscono una raffinatezza

00:27e una qualità da renderle un piatto fortemente prelibato.

00:31Si presentano di un colore rosso rubino e hanno un sapore intenso ed erbaccio.

00:36Sono l'ideale per chi cerca un prodotto 100% italiano,

00:40ma vuole allo stesso tempo una tenerezza, una morbidezza e un gusto importante.

00:46Parliamo quindi di un alimento naturale, sano e ricco di elementi nutritivi.

00:52La carne Valdostana è pregiata perché viene da animali rispettati

00:55e una mucca felice ci dà carne più sana e più gustosa.

00:59Vi aspetto quindi per provarla in via Giovanni Boccaccio numero 15 al ristorante Beef Club.

01:04A presto!