¿Están listas escuelas para implementar estrategia de alimentación saludable?

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25/2/2025

La estrategia nacional de la alimentación saludable en las escuelas públicas ha cumplido poco más de un mes de haberse implementado, desde el nivel básico al superior; y aunque la mayoría de los padres de familia están de acuerdo con la medida, aún existen ciertas dudas sobre las reglas que se aplican ahora en todos los planteles educativos.

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00:00La estrategia nacional de la alimentación saludable en las escuelas públicas ha cumplido

00:07poco más de un mes de haberse implementado, desde el nivel básico hasta el superior,

00:11y aunque la mayoría de los padres de familia están de acuerdo con la medida, aún existen

00:15ciertas dudas sobre las reglas que se aplican ahora en todos los planteles educativos.

00:19La medida establece que los productos procesados que contengan sellos y leyendas que adviertan

00:24sobre su alto contenido en grasas, azúcares y sodio, serán considerados alimentos y bebidas

00:29no permitidos en las escuelas. Otros alimentos que también quedarán prohibidos

00:34son ciertas comidas tradicionales, como chilaquiles, quesadillas o tacos bañados en aceite, así

00:40como dulces, colocinas, postres y alimentos procesados como pizzas, hamburguesas o hot

00:45dogs.

00:46Maurilio Fuentes Estrada, subsecretario de Educación y Deporte del Estado de Chihuahua,

00:51informó que el acuerdo fue publicado el pasado 1 de octubre de 2024 y las escuelas tienen

00:56180 días para implementar las normas en las tienditas escolares, que deberá entrar

01:01en vigor el 29 de marzo de este año. En el acuerdo publicado el 30 de septiembre

01:06de 2024 en el Diario Oficial de la Federación, se establecen los lineamientos generales a

01:11los que deben sujetarse la preparación, distribución y el expendio de alimentos y bebidas preparados,

01:17procesados y a granel, así como el fomento de los estilos de vida saludables en la alimentación

01:21dentro de toda escuela del Sistema Educativo Nacional.

01:25También se establece que las autoridades deberán promover y difundir estos lineamientos

01:29hacia el personal docente, padres de familia, tutores y estudiantes, así como brindar la

01:34capacitación correspondiente al personal que atienda los establecimientos del consumo

01:38escolar.

01:39Por tal motivo, la Secretaría de Educación inició un proceso de sensibilización para

01:44implementar el plan en las escuelas públicas del estado, puesto que el acuerdo presenta

01:48sanciones que pueden ir desde un apercibimiento hasta la cancelación de la licencia del concesionario

01:53o incluso la suspensión del servicio, de lo cual estará a cargo la Comisión Estatal

01:57para la Protección contra Riesgos Sanitarios, COESPRIS.

02:01El secretario de Educación, Francisco Gutiérrez Dávila, informó que para cumplir con este

02:06acuerdo se realizará un tamizaje de las niñas y niños de todas las escuelas de la entidad

02:10en colaboración con el IMSS, el sector salud y las autoridades locales para identificar

02:15problemas de peso, talla, salud visual y dental.

02:19De acuerdo con los resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, en Sanud

02:23Continua 2022, la prevalencia de sobrepeso más obesidad en la población menor de 5

02:28años de edad se observó en un 7.7%, mientras que en la población escolar, de 5 a 11 años,

02:35la prevalencia nacional combinada de sobrepeso y obesidad fue de 37.3%, lo que representa

02:41casi 4 millones de educandos con sobrepeso.

02:44En contraste, de acuerdo a la Agencia de Infancia y Adolescencia 2019-2024 de UNICEF

02:50México, en cuanto a la desnutrición infantil a nivel nacional, la prevalencia de baja talla

02:55en menores de 5 años en las áreas rurales es casi del doble, 20.9%, que en las áreas

03:01urbanas, de 11.1%.

03:04También existe una prevalencia del doble entre los estados del sur del país, con 19.2%,

03:09y los estados del norte, con 8.9%.

03:13En cuanto al acceso a la alimentación, las cifras son alarmantes, pues el 25% de los

03:18niños de México presentan carencias alimentarias.

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