Cajetas para todos los gustos: el principal atractivo de Restaurante Rincón del Cielo

El establecimiento se ubica en Turrialba. Repase toda la información en la nota de 'Más Que Noticias'.

Transcript

00:00Vamos a ver la historia del zapotillo, en sí la receta o la base del zapotillo es esta

00:10misma mezcla, la diferencia de ésta a las cajetas, del zapotillo a las cajetas es que

00:17ésta viene con arroz tostado molido y canela en polvo, igual lo que es el chicharrón de

00:26queso en miel y en leche también lo hacemos acá, queso es un postre también, con estas

00:32cantidades van a salir dos bandejas de cajetas, una es para la cajeta de leche cocinada sola

00:39y la otra va a ser para cajeta de leche con coco, esto es un proceso de estabilidad, de

00:48mucha paciencia y jamás retirarse del fuego, no porque se te quema, estamos en las faldas del

00:57volcán Turrialba en el pueblo de La Pastora, este dulce emprendimiento lo encontramos en

01:02el restaurante Rincón del Cielo, cuando llegamos iniciaban a preparar las cajetas que ofrecen a

01:08quienes visitan la zona, Adriana es hermana de María Rosa, la fundadora de este colorido espacio

01:14que tiene como paisaje esta impresionante vista hacia las montañas y el cantón de Turrialba

01:22Yo trabajé cinco años en un restaurante como salonera, desde ahí empezó la inquietud

01:29por tener un negocio propio de este índole, empezamos con esta esquinita, se llama Rincón

01:39del Cielo porque es una esquinita, cuando está despejado es como si usted estuviera en un pedacito

01:45de cielo, se empezó con una galerita, se fueron haciendo remodelaciones hasta lo que es el día

01:53de hoy, ya vamos para tres años de estar en este negocio, ¿cómo es vivir en esta zona?

02:00Tranquilo, el aire que se respira acá es paz, más que todo cuando está nublado

02:08usted siente que está en el cielo, porque lo que ve son nubes y es un pedacito de cielo también

02:21El famoso zapotillo, este es el famoso zapotillo, ¿y es una receta propia de acá o de la zona?

02:28De la zona, de la zona, esta es de leche con coco, leche entera con azúcar y coco, leche con almendra

02:45las clásicas de leche en polvo, polvo con almendras y las mechudas

02:54me siento como en el paraíso de las cajetas, señores, vean la forma, acá le ponen un clavito de olor

03:05es durito, es duro, pero y se siente el arroz, tiene un saborcito como a pinolillo, a pinolillo

03:14Exactamente así, muy crocante, re dulce, re deliciosa, wow, ¿cómo no te había encontrado zapotillo?

03:25Roxana, ¿cuál es la historia de sus cajetas? ¿Quién le enseñó a hacer cajetas?

03:30Yo aprendí así como por casualidad, porque había que ir y no sabíamos, ¿verdad?

03:39Entonces trabajaban en otros lados y compañeras que sabían y le iban enseñando a uno

03:48y yo siempre he dicho, uno nunca tiene que decir no sé, ¿verdad? Siempre tiene que aprender

03:54entonces de ahí fui aprendiendo y aprendiendo hasta que desde ahora hago las cajetas

04:10Bueno, yo estoy disfrutando de una rica agua dulce, porque a pesar de que está despejado y hace sol

04:17siempre hace frío en ese pueblo, está frío, ¿números telefónicos y redes sociales?

04:21Número telefónico 8334-7942, en Facebook Rincón del Cielo y en TikTok también nos pueden encontrar

04:31Miren, por acá te pongo una de las especialidades, que es la chilerita de la casa

04:36¡Wow! ¡Ve ese color!

04:37Esa, claro, es picantita

04:40¡Qué aroma! Oye, eso abre el apetito, ¿sí o sí?

04:44¡Claro que sí! Esa es la especialidad, receta secreta de la casa

04:50Yo voy a disfrutar de esto

04:51¡Claro!

04:52Usted sí se va, dígame un adiós a la cámara

04:54¡Chao!