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Los chiles pierden su picante
Somos News
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5/2/2025
Adiós “Carolina Reaper”, hola pimentón suavecito…
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Hay una cosa que no se está calentando estos días, los chiles.
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Saben más suave.
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Yo no soy experto en especias.
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Cuando en la India como comida no picante, esta es mi reacción.
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Pero algunos productores dicen que los chiles ya no son iguales.
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¿En serio? ¿Por qué?
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Lo que hace que los chiles sean picantes es la capsaicina.
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Se incrementa en climas calientes y secos.
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Pero cuando hay tormentas, los chiles absorben la humedad diluyendo el picor.
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Y las sequías extremas, cada vez más frecuentes debido al cambio climático,
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pueden matar las plantas antes incluso de que crezcan los chiles.
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En 2022, esta combinación casi destruyó la capital del Chile en Pakistán.
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Los científicos desarrollan variedades que puedan soportar mejor los cambios climáticos,
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pero el éxito es incierto.
00:45
Así que disfruta de tu chile mientras puedas.
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