9. Percepciones organolepticas

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👀👃✋ ¿Qué son las percepciones organolépticas? Suena complicado, pero es la clave para disfrutar al máximo el vino y la gastronomía. 🥂🍴   ✨ Estas percepciones incluyen:  🎨 Visual: Colores y apariencia.  👃 Olfativa: Aromas que evocan emociones.   Gustativa: Sabores que deleitan el paladar.  ✋ Táctil: Texturas y temperatura en boca.   💡 Los sentidos trabajan juntos para transformar cada copa y cada plato en una experiencia única. ¡Descubre el arte de disfrutar con todos tus sentidos!   #PercepcionesOrganolépticas #ElSibarita #MundoDelVino #DisfrutarConEstilo #SaboresYSentidos

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00:00Bueno, y vamos a hablar un poco entonces sobre otro tema muy importante, que son las percepciones

00:20organoléctricas. Una palabra muy rimbombante que cuando la escuchamos de pronto nos intimida

00:26un poco y les voy a explicar a qué hace referencia esas percepciones organoléctricas.

00:31Cuando hablamos de ese término estamos haciendo referencia a poner en juego nuestras percepciones

00:39sensoriales, o sea, nuestro sentido, la parte visual, la parte olfativa, la parte gustativa

00:47y la parte táctil. Entonces esas cuatro percepciones sensoriales es lo que hace referencia

00:56a las percepciones organoléctricas. ¿Por qué? Porque tanto los alimentos como las

01:02bebidas tienen colores, tienen aromas, tienen sabores y tienen esa percepción táctil que

01:10puede ser la temperatura, caliente o frío, áspero, suave. Entonces todos esos conceptos

01:17donde intervienen particularmente esos cuatro elementos o actores sensoriales es a lo que

01:24hacemos referencia en el término organoléctrico, es la percepción sensorial para el maravilloso

01:32disfrute del vino y la gastronomía.

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