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00:00Si trova in via Monteclana 40, a nave, la nuova attività dello chef Davide Botta.

00:04Il ristorante e l'artigliere, assorto nei locali dell'ex trattoria da Vifro, è

00:08stato inaugurato lo scorso novembre e si tratta di una nuova sfida per il cuoco

00:12originario del prealpino e per la sua compagna di vita e partner

00:15professionale, Flutra Mucha. Lo chef, oggi 57enne, ha iniziato la sua carriera nel

00:20mondo della cucina nel 1985. Da qui diverse le esperienze che gli sono

00:25valse nel 1997 l'ingresso nell'associazione di giovani ristoratori

00:28d'Europa e nel 2003 il riconoscimento della Stella Michelin.

00:32L'artigliere è un'osteria che nasce tanti anni fa a Gussago e nel 1989 la

00:40rilevo e inizio il mio percorso professionale come cuoco e ristoratore.

00:46Il nuovo ristorante di nave in realtà non è un nuovo ristorante ma è una vecchia

00:53trattoria che portava il nome di Trattoria da Vifro, dove noi esattamente

01:00un anno fa abbiamo pensato, ci è piaciuta molto e abbiamo pensato a questo

01:06nostro nuovo progetto. Lo chef è reduce da un'esperienza a

01:09Verona, a Isola della Scala, patria del riso, da sempre sua grande passione in

01:13cucina. Il ristorante è una capienza di 70-80

01:17persone ma noi al momento abbiamo deciso di servire solamente 30-40

01:24cuperti.