10 razones por las que las dietas no funcionan y solo nos frustran

El Economista

Las dietas prometen soluciones rápidas, pero rara vez atacan el problema de raíz. Aquí te explicamos por qué fallan y cómo transformarlas en un estilo de vida saludable y sostenible.  Para más información del tema, visita: https://www.eleconomista.com.mx/bistronomie/10-razones-dietas-funcionan-frustran-20250110-741258.html  ¡Síguenos en nuestras redes sociales para mantenerte informado!  Twitter: https://twitter.com/eleconomista  Facebook: https://www.facebook.com/ElEconomista.mx Instagram: https://www.instagram.com/eleconomistamx LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/el-economista/  #ElEconomista #EETV

Transcript

00:00De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, gran parte de los mexicanos

00:05que intentan perder peso recurren a dietas restrictivas y poco sostenibles, mientras

00:09se enfrentan a un entorno repleto de alimentos ultraprocesados y desinformación nutricional,

00:14lo que lleva a que el 80% de las personas que pierden peso con dietas, lo recuperan

00:18en los siguientes 3 a 5 años. Las dietas fallan porque están diseñadas

00:22para generar resultados rápidos, no duraderos. Además, refuerzan una relación tóxica con

00:27la comida, fomentan expectativas irreales y rara vez se ajustan a las necesidades culturales

00:32y económicas del individuo. Es por eso que aquí te presentamos 10 razones

00:36por las que las dietas no funcionan y perpetúan el ciclo de frustración.

00:40Son temporales, no transformadoras. Las dietas se ven como una solución de emergencia, con

00:45una fecha de inicio y fin. Esto fomenta la idea de que los hábitos saludables son sacrificios

00:49temporales, no un cambio permanente. El efecto rebote es la regla, no la excepción.

00:5580% de quienes pierden peso con dietas lo recuperan e incluso ganan más en pocos años.

01:01Ana Luzón Ruiz, nutricionista y chef, explica que las dietas rápidas adelgazan expensas

01:05de líquidos y masa muscular. Esto relentiza el metabolismo, lo que facilita recuperar

01:10el peso perdido. Promueven una relación tóxica con la comida.

01:14Etiquetar alimentos como prohibidos crea culpa y ansiedad. En México, se demonizan alimentos

01:19básicos como el maíz o las tortillas, mientras se normalizan el consumo de ultraprocesados.

01:24Ignoran el contexto cultural y económico. Las dietas populares tienden a eliminar alimentos

01:29tradicionales como frijoles o aguacates, que son asequibles y nutritivos. Además, fomentan

01:34el consumo de productos light o detox, inaccesibles para muchas personas en México.

01:39Se enfocan en calorías, no en calidad. Reducir calorías sin prestar atención a la calidad

01:43de los alimentos perpetua el problema. Priorizar alimentos frescos y de origen local, como

01:47el nopal y los chiles, es una mejor estrategia. No consideran el sedentarismo.

01:52Luzón nos dice, sin un enfoque en el movimiento, el éxito de cualquier dieta es limitado.

01:57Generan expectativas irreales. Promesas como «pierde 10 kilos en un mes» son comunes,

02:02pero insostenibles. Esto no solo desmotiva cuando no se alcanzan, sino que refuerzan

02:06la idea de que el valor personal está ligado a un número en la báscula.

02:10Dañan la salud metabólica. Las dietas restrictivas pueden llevar a desequilibrios hormonales,

02:15pérdida de masa muscular y fatiga. Son aburridas. En un país con una gastronomía tan diversa

02:20como México, las dietas que eliminan alimentos favoritos o imponen menús monótonos terminan

02:25siendo percibidas como un sacrificio, no como un cambio positivo. No enseñan hábitos saludables.

02:31Las dietas suelen centrarse en el qué comer, pero no en el cómo ni el por qué. Según

02:36Luzón, es mejor educar sobre cómo escuchar las señales de hambre y saciedad que imponer

02:41restricciones arbitrarias.

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