'El consultorio de Arguiñano', con Trancas y Barrancas

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El chef vasco ha sido el invitado de Pablo Motos este jueves en 'El Hormiguero'

Transcript

00:00¡Hola, mis pequeños chuchifletos!

00:03Aquí estamos, como siempre, en el diario de Barrancas.

00:06Normalmente esto lo hago en YouTube para mis seis seguidores, donde me preguntáis las cosas que más os inquietan o os perturban.

00:12Hoy tengo una sorpresa.

00:14He guardado vuestras consultas que tengan un poquito que ver con el mundo culinario para que os ayude un gran experto.

00:20Por eso hoy lo hemos llamado...

00:23El consultorio de Arguiñano.

00:25¡Arguiñano!

00:27A ver, Carlos, estas son las de las hormigas.

00:30Yo este tema no lo controlo, eh, suerte.

00:33Consultorio, ¿nos quieres ayudar a resolver un poco las dudas de nuestros fans?

00:37Vamos a ver si puedo, lo voy a intentar.

00:39Venga, genial, pues empecemos con la primera consulta.

00:42Las va a leer mi ayudante, Trank.

00:44Venga, ya voy.

00:46Alberto, de Madrid, dice...

00:48Hola, Arguiñano, tengo que hacerte una consulta.

00:52Y recuerdo que cuando mi padre compraba un melón, siempre le salían buenos.

00:56Él lo cogía de la pila, lo tocaba, le daba unos golpecitos y siempre acertaba.

01:01Yo intento hacer lo mismo, pero no consigo que el melón me dé información.

01:05¿Hay algún truco? Quiero sorprender a mi familia.

01:08Quiero ser un buen padre, que siempre me sale pepino.

01:13Me sale el melón pepino.

01:14Es que, es verdad que, de buen padre, elegir los melones...

01:19Bueno, bueno, yo los melones también los cojo así, como tu padre.

01:26Como el padre de este que te ha pedido la consulta.

01:28Y, hombre, no tiene que estar ni muy duro ni blando.

01:34Tiene que estar en un puntito, como cuando estás bailando al agarrado.

01:38Pero cuando tú le das los golpes sin pasarte...

01:40Sin pasarte, pero cogiéndole un poquito el...

01:44Hay que olerlo un poco, el buen melón huele a melón.

01:49El buen melón, o sea, una cosa que no sea alguna cosa...

01:52¿Le pegas tortazos así para que suene como hueco?

01:55No se puede andar tocando la fruta mucho, ¿eh?

01:57No mucho.

01:58Prohibido tocar la fruta, porque hay gente que empieza a tocar...

02:02Pero los melones, déjate que le da como unos azotes, por la vibración, ¿no?

02:06No, no creo que sea...

02:08No funciona así.

02:09Es cuestión de un poco de suerte.

02:11Hay que comer el melón en temporada,

02:13y normalmente en temporada los melones salen buenos.

02:16La gente golpea los melones y las palas de pádel cuando van a comprar.

02:19A ver cómo va esto, ¡pa, pa, pa!

02:20Y no se sabe por qué, eligen.

02:22Yo creo que lo mejor es hacerte amigo del melonero, que él sí sabe...

02:25Ese sí que sabe.

02:26Ese sabe el que más, de melones el que más.

02:28Vale, perfecto.

02:29Vamos con la siguiente consulta, que es de Fernando de los Ríos.

02:34Muy bien, dice...

02:35Hola, Carlos.

02:36He empezado con una chica que me vuelve loco.

02:38Uh, interesante.

02:39Pero encuentro un problema.

02:40Un día ella me dice...

02:41¿Cuál es tu comida favorita?

02:42La mía es la pata de cangrejo canadiense.

02:44Uy, va.

02:45Y otro día me dice...

02:46Bueno, en Navidad no puede faltar un plato de percebes y algo de caviar, claro.

02:49Y el otro día me dice...

02:50Bueno, esto lo celebramos con un buen Dom Periñón, ¿no?

02:53Somos muy modernos y pagamos a medias,

02:55pero me temo que a ella solo le gustan las cosas caras.

02:58¿Qué puedo hacer?

02:59¿Cómo puedo dar el pego de una comida de lujo sin gastarme todo el sueldo?

03:03Eh... elegir otra.

03:06Una más y ya.

03:11No...

03:13En la vida elegir es muy importante.

03:16El melón es importante, pero la pareja mucho más.

03:19Mucho más.

03:20Bueno, ahí queda.

03:21Tenemos otra consulta.

03:22Esta es de Susana de Alcoberos.

03:24Son toques donde sí se nota que eres sabio.

03:26Esto que decías antes.

03:27Yo ya con 77 ya soy sabio.

03:29Sí.

03:30Aquí ya se nota el...

03:31Te haces viejo...

03:32Cuando te das cuenta, te haces viejo.

03:34Sí.

03:35Viejo, o sea, estoy bien, pero...

03:37A los 60, 65, dices...

03:39Ya tengo 60, 65, 70, 76.

03:42Este año ya he cumplido.

03:44Dices...

03:45Hostia, 76.

03:47Si soy casi como Rebilla.

03:53A ver, te leo la consulta.

03:54Siguiente carta.

03:55Mira, dice...

03:56Querido Arguiñano, a ver...

03:57Mi hijo Luisito ya puede empezar a masticar.

04:00¿Qué plato crees que le debería hacer

04:02para que pruebe el primer plato de su vida?

04:05Gracias, para que lo flipe.

04:07Primer plato para un niño

04:09que todavía no ha comido ahí algo bueno.

04:13Mira, pues yo le daría un pescadito limpio.

04:16¿Sí?

04:17Sí, o sea, puede ser...

04:18Antes hemos hablado de la colita de merluza.

04:20Sí.

04:21Un trocito de salmón.

04:25Sin ají ni nada.

04:26Un pescado de textura suave,

04:29que al final no tenga que morder fuerte.

04:32Yo un pescadito de esos le daría

04:37un guisadito de carne, de pollo,

04:39un guisado de pollo.

04:40Has hecho con unos músulos de pollo,

04:42has hecho un guisado de pollo,

04:43con una patatita, unas verduras.

04:45Además, así con las verduras las pasas

04:47y así come verdura, come patata, come pollo,

04:50pero pollo en trocitos pequeños,

04:53guisado durante 4 o 5 minutos en la olla express,

04:56se le queda tierno, tierno, y va a empezar...

04:59Mira, los niños...

05:00Os voy a dar otro consejo de sabio.

05:02Los niños tienen que comer lo mismo que comen los padres

05:05en raciones más pequeñas.

05:06¿Ah?

05:07Siempre...

05:08Yo lo restante es que hay comida para niños.

05:11¿Comida para niños?

05:13Si los padres van a comer sopa de pescado

05:16y van a comer lubina al horno y flan,

05:21el niño un tazontito de sopa de pescado,

05:24un trocito de lubina...

05:25Más pequeño.

05:26Y un trozo de flan.

05:27Y luego un orujillo, pero poco.

05:32No, pero la forma de comer los niños...

05:35Y os digo porque yo he tenido muchos hijos

05:37y tengo muchos nietos.

05:38Tienes toda la razón.

05:39Y en las casas muchas veces parece...

05:41Y para el niño...

05:42Para el niño...

05:43Y para el niño un filetito de lengua.

05:46Los demás estamos comiendo...

05:49Sano, bien.

05:51Sano, unas almóndigas, el niño se va a comer...

05:53Estoy de acuerdo contigo.

05:54Dos almóndigas.

05:55Pero te voy a decir una cosa.

05:56A un niño de cuatro años que le empiezas a dar

05:58jamón de jabugo del bueno,

06:00luego no quiere el de lonchas ese de un euro

06:03las cuatro lonchas.

06:04Lo bueno es que te ha salido listo el niño.

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