El consejo de Karlos Arguiñano a quien no tiene tiempo para cocinar'

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El chef vasco ha sido el invitado de Pablo Motos este jueves en 'El Hormiguero'

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00:00¿Tú cómo vas de modernidades? ¿La air fryer, por ejemplo?

00:04¿Has cocinado alguna vez con el air fryer?

00:07No sé cómo se dice así. Sí, mira.

00:09Eh... Sí, lo de la cocina moderna esta,

00:12que cocinan el sábado y el domingo para toda la semana.

00:14Sí. Yo suelo insistir, siempre que estoy cocinando,

00:18que mucha gente que tiene poco tiempo,

00:21eh... no hagan... Estáis en casa dos personas, ¿no?

00:24Y dice, a ver, dos de lentejas, dos de almóndigas.

00:28No, haces diez raciones de lentejas, que cuesta diez minutos más,

00:32y luego repartes eso en unos tappers y lo congelas.

00:35Y ya tienes para seis, ocho días.

00:37Almóndigas, en lugar de hacer ocho almóndigas,

00:40que parece una pereza hacer ocho almóndigas,

00:42te pones el sábado a cocinar y digo, hago 40 almóndigas.

00:45Unas bolitas de carne picada, haces la salsita,

00:47está lloviendo, hace un frío de la hostia,

00:50y digo, hago unas almóndigas, un poco picantito le metes,

00:54y otra vez, otros cuatro o cinco tappers,

00:56y tienes almóndigas para cinco o seis días.

00:59Y alubias blancas, y garbanzos, y mil cosas.

01:04Una carne guisada, dices, carne guisada para dos,

01:06una pereza para... haz para seis o ocho, tranquilo,

01:10compras un kilo de carne,

01:11y sabes que tienes seis o ocho raciones de carne,

01:13y todo eso luego tienes un congelador en casa

01:16que tienes dos panes viejos, metes en el congelador...

01:19Sí, sí, como en el horno, sartenes,

01:22y en el congelador, panes, tranquilo.

01:25Cógelo.

01:29O sea, yo le entiendo a la gente que trabaja toda la semana,

01:35pero bien merece la pena cocinar en casa,

01:39porque lo cocinado en casa, siempre lo digo,

01:41comprar comida cocinada, que mucha gente lo está haciendo,

01:44yo no es que lo vea mal, lo vea mal no veo nada,

01:48pero es mucho mejor cocinar tú.

01:50Mucho mejor, mucho mejor.

01:52Para ti y para tu pareja.

01:53Para ti, para tu pareja y para tus dos hijos.

01:55No, que está tu madre, que tiene 86 años, también vive en casa.

01:59Dice que le voy a comprar comida cocinada

02:01o le voy a hacer yo unas almondiguitas,

02:03unas patatas a la riojana.

02:05O sea, para hacer unas patatas a la riojana,

02:07que es un plato de diez,

02:09solo necesitas dos dientes de ajo, una cebolla, un pimiento verde,

02:12lo rehogas en una cazuela con un poquito de aceite,

02:14echas las patatas troceadas, un chorizo de cocer en trocitos,

02:19cubres de agua, pones la sal,

02:21cierras la olla y en cuatro minutos

02:24tienes las patatas a la riojana hechas.

02:26¿Cuatro minutos? Cuatro minutos de olla.

02:28Es que la gente, lo de la olla,

02:29la olla es un invento como la rueda.

02:31Es una hostia.

02:34O sea, es como la rueda,

02:35cocinas lentejas en ocho o diez minutos.

02:38O sea, una verdura en cuatro minutos,

02:40una verdura, borraja, alcachofas,

02:42cardo, porros con patatas,

02:45en cuatro minutos de olla, cuatro minutos de presión,

02:48y está cocido, y eso lo enseño yo todos los días.

02:52Y si no, no estaría 36 años en la tele, cocinando.

02:54De ancho, vete. Eso, no, no, desde luego...

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