Bières sans alcool: une si grande différence avec les bières alcoolisées ?

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00:00Santé ! Alors êtes-vous capable de distinguer une bière sans alcool d'une bière avec alcool ?

00:09À moins que ce soit l'inverse.

00:11Quoi qu'il en soit, on a demandé à nos collègues de la rédaction de tester plusieurs bières avec alcool et sans alcool,

00:17mais à l'aveugle, pour savoir s'ils étaient capables de repérer directement une bière sans alcool d'une bière avec alcool.

00:23Nous avons pris des piles toutes simples et une bière fruitée place au test.

00:30Nous avons donc testé plusieurs bières avec alcool, et nous avons trouvé que la première bière était bien.

00:35Nous avons donc testé plusieurs bières avec alcool, et nous avons trouvé que la première bière était bien.

00:40Je trouve qu'elle est tout à fait potable, je n'ai pas été choqué.

00:45Je pourrais boire cette bière-là, mais je pense que c'est une sans alcool.

00:49C'est une impression, je me suis peut-être trompé, donc on verra à la deuxième borgée de l'autre bière.

00:55Ça a l'air d'être moins simple, celle-ci.

00:58Je pense que j'aime moins personnellement, ça ne me dérange pas.

01:01D'accord.

01:02Mais le goût reste plus, tu vois, ce que je te disais de l'autre côté.

01:04Là, je sens que le goût, il me reste en bouche, donc pour moi, c'est l'alcool.

01:07Il y a quand même un goût de ruban qui est plus marqué aussi, qui prend le dessus, quoi.

01:13C'est peut-être aussi l'enchaînement.

01:15Tu pars sur une bière très sucrée, tu arrives sur quelque chose d'un peu moins sucré, avec plus d'amérique.

01:21Voilà, c'est l'enchaînement peut-être aussi.

01:23Vous voulez des verres d'eau ?

01:24Un café, pour moi.

01:28Bon, on va servir la troisième, alors.

01:30Au nez, elle est moins forte que la précédente.

01:32Oui.

01:33Elle est moins forte aussi que la première.

01:35Voilà, j'ai ressenti directement qu'il y a de l'alcool.

01:38L'amertume aussi, oui.

01:41Donc ça, c'est la quatrième, dernière piste.

01:45Elle est plate, quoi.

01:46Elle est fade.

01:47Elle est plate, oui.

01:48Elle n'a pas beaucoup de goût, elle n'est pas très pétillante.

01:51Moi, je disais avec, mais c'est vrai qu'elle est moins forte que les autres.

01:54Mais pour moi, ça a été bon.

01:57C'est du sirop, ça.

02:00Ah ouais, waouh.

02:01Mais en fait, ça dit clairement…

02:03Enfin, moi, j'ai l'impression que c'est du sirop.

02:05C'est du sirop.

02:06C'est du sirop.

02:07C'est du sirop.

02:08C'est du sirop.

02:09C'est du sirop.

02:10C'est du sirop.

02:11C'est du sirop.

02:12Ça dit clairement…

02:13Moi, j'ai l'impression que ça dit clairement ce que c'est vu que…

02:15Ouais, je crois aussi.

02:16C'est le sirop d'enfant, le sirop dessert, quoi.

02:19Vous avez beaucoup de difficulté à reconnaître ici, correctement, si c'est une sans alcool

02:23ou une avec alcool.

02:24Parce que vous êtes quand même…

02:25Moi, je suis incapable de dire.

02:26Moi, là, tout de suite, je ne saurais pas.

02:37J'aime bien.

02:38Moi, j'adore celle-là.

02:39J'abroge.

02:40C'est parfait.

02:41On regarde qu'il y a quand même souvent des erreurs.

02:43Et ça, vous incitez à boire une bière alcoolisée ou pas ?

02:46Une non-alcoolisée ou pas pour les potes ?

02:48Moi, oui.

02:49Surtout la première qui a un bon goût sans alcool.

02:51Vraiment, pourquoi pas ?

02:52Moi, j'ai l'habitude de boire de la Vifman sans alcool.

02:55Donc, j'ai arrêté de boire en semaine.

02:58Et j'ai trouvé ce compromis parce que je trouve que c'est un bon goût.

03:01Mais je dois faire attention parce que je sais qu'il y a du sucre dedans.

03:04J'apprécie cette bière, mais elle doit être frappée pour moi.

03:06Elle doit être vraiment froide, très froide.

03:08Et je l'ai reconnue directement.

03:09Le goût, c'est vraiment un goût qui me plaît.

03:12Et moi, pas spécialement.

03:13Je ne suis pas amateur de bière et ça ne m'a pas convaincu d'en boire plus.

03:17Donc, je viens de faire le test.

03:19J'ai bu deux bières coup sur coup,

03:22ce que je n'aurais jamais fait avec des bières alcoolisées.

03:25Eh bien, je suis resté à 0-0.

03:28Donc, je pouvais passer toute ma soirée à boire des bières non-alcoolisées.

03:32Et finalement, le test aujourd'hui nous montre que

03:35on a peut-être un a priori par rapport aux bières non-alcoolisées,

03:39mais que finalement, on se rend compte qu'on ne fait pas toujours bien la différence.

03:44Alors, Benoît Argedart, vous étiez assisté à notre test.

03:47Vous avez vu qu'en fait, ce n'était pas si facile que ça

03:49de repérer une bière sans alcool d'une bière avec alcool,

03:52surtout si c'est une bière un peu fruitée.

03:54Vous êtes surpris du résultat ?

03:56Oui, c'est un peu surprenant, mais finalement, c'est un bon signe.

03:59Ça veut dire qu'il n'y a pas nécessairement énormément de différence de goût

04:03entre les bières alcoolisées et les bières sans alcool,

04:05et que donc, il est tout à fait possible de boire des bières non-alcoolisées

04:09quand on doit prendre le volant.

04:11C'est vrai que le rayon, aujourd'hui, des magasins, des boissons non-alcoolisées,

04:15la forciverie des bières, c'est vraiment étoffé.

04:17On voit de tout, même des bières étrangères.

04:20Et donc, là, c'est vraiment une bonne chose pour la sécurité autaire,

04:24parce qu'il y a moyen de faire la fête en buvant des bières non-alcoolisées.

04:27Il y a encore des réticences, mais en 5-6 ans,

04:30les marques ont fait d'énormes efforts.

04:33Et donc, aujourd'hui, le test le monde,

04:36c'est devenu difficile de faire la différence entre une boisson alcoolisée,

04:40une bière alcoolisée, une bière non-alcoolisée.

04:42Donc, c'est bon signe.

04:43Ça veut dire qu'au niveau du goût, on y est presque.

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