抗癌变致癌饮红茶切勿配花生? - video Dailymotion

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11/18/2024

新闻报报看 | 红茶虽美味，花生也养生，但错误的搭配可能带来毁灭性的后果。红茶中的茶黄素，虽然有抗氧化功能，但如果搭配不新鲜的花生一起食用，很可能会增强黄曲霉毒素的致癌性, 对健康造成意想不到的影响。（主播：梁宝仪、庄文杰）

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00:00在看影片之前提醒你

00:02熱點網站有更多內容

00:05古人有句話說

00:06開門七件事

00:07柴米油鹽醬醋茶

00:09由此可見

00:10茶在我們生活當中

00:11有著非常重要的地位

00:13很多人都喜歡跟三五好友

00:15一起探茶吹吹水

00:17偶爾還會搭配一些小零食

00:19比如說香脆的花生

00:21但是有醫生警告

00:22紅茶與花生

00:24這對看似完美的搭配

00:26一旦一起食用的話

00:28很可能會適得其反

00:29小心癌症必變

00:31台灣腎臟科醫生江守山指出

00:33紅茶當中的茶黃素

00:35雖然有抗氧化功能

00:37但是要是搭配

00:38不新鮮的花生一起食用

00:40很有可能會增加

00:41黃麴酶毒素的致癌性

00:45根據香港食物安全中心的資料顯示

00:48黃麴酶毒素是天然存在的毒素

00:51常見於天氣炎熱

00:53以及潮濕的地方

00:55部分的濃縮物

00:56比如說像花生玉米堅果香料等等

00:59在收成之後

01:00如果沒有經過適當的處理

01:02或者儲存不當

01:03便會產生黃麴酶毒素的殘留

01:08作為國際公認的一級致癌物

01:10黃麴酶毒素無色無味

01:12再加上它耐熱的特性

01:14一般的烹調溫度

01:15是沒有辦法完全消除

01:17這些黃麴酶毒素的

01:19一旦不小心使用黃麴酶毒素

01:21便會誘發急性肝衰竭

01:23甚至是肝癌

01:24尤其對於乙型或丙型的肝炎患者

01:27所帶來的風險是更為嚴重

01:29甚至還可能會丟了命

01:31除了威脅成年人的健康

01:33它還可能會通過胎盤

01:35去影響胎兒的發育

01:37帶來遺傳或生長上的問題

01:39所以為了避免黃麴酶毒素的危害

01:42專家就給出了幾項建議

01:44首先要選擇細育良好的商家

01:47確保在購買食品的時候包裝完好

01:49再來像花生這種容易受到污染的食物

01:53就應該要避免長時間暴露在

01:55高溫潮濕的環境當中

01:57而放在冰箱保存

01:59那是最好的選擇了

02:00但是冷藏儲存

02:02只能夠減緩黃麴酶毒素的滋生

02:05沒有辦法徹底消除毒素

02:07所以還是要趁新鮮把食物給吃完

02:10最後飲食搭配要小心謹慎

02:12尤其是像紅茶這種含有茶黃素的飲品

02:16盡量就避免跟花生這類高風險食品來搭配

02:19選擇新鮮食材並且保持均衡飲食

02:22才能夠最大程度的降低健康風險

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