02:24con los exportadores. Justamente, Viceministro, le consulto sobre el fondo, ¿por qué, si no estaban los productores, que son los que crían el ganado,
02:33¿por qué le dan poder de exportación y centros de remate a los comercializadores, los que son intermediarios?
02:43Porque, Gabriela, si me permites, es parte de la construcción de unas respuestas responsables, que tú no puedes, no podemos nosotros como Gobierno,
02:51tomar una decisión simplemente porque te lo dicen. Tienes que construir la decisión, y para esa construcción es que mañana se ha convocado a Fegasacruz,
03:00a la Federación de Ganaderos de Santa Cruz, a una reunión para determinar por qué los motivos de incremento del precio kilo gancho,
03:09o por qué se ha incrementado el precio del ganado, para cuyo efecto también están invitados los ganaderos.
03:15Luego tenemos otra actividad, que es visita a los centros de remate, a los mataderos, para ver también cómo se va a regular estos centros de remate y estos mataderos,
03:24donde nos indican que ahí surge también la negociación ilícita entre ganaderos y distribuidores.
03:31Entonces, Gabriela, no es que se haya excluido absolutamente a nadie, sino que estamos construyendo esa respuesta, esa decisión del Gobierno, que asuma para atender la demanda que ha planteado la Junta.
03:43Viceministro, ¿pero no es motivo suficiente para una fluctuación de precios, la falta de diésel, la falta de lluvias, la falta de divisas que encarecen los insumos, como ellos argumentan?
03:58Seguramente, Gabriela, pero queremos saber en qué proporciones afecta en la estructura de costos el tema del diésel,
04:04porque no es posible que de 22.50 el kilo gancho se haya disparado a 34 bolivianos.
04:11Queremos conocer si evidentemente el tema del diésel afecta en su estructura de costos este porcentaje de incremento, que en todo caso no lo asume el ganadero, Gabriela,
04:22no lo asume el empresario, el exportador, no lo asume el detallista, lo asume el consumidor,
04:28quien tiene que pagar hoy un precio más alto por un kilo de carne de Zez.
04:34Entonces, es parte de la preocupación que tenemos como gobierno, y te reitero, esperemos de que este paro sea suspendido porque no acudió absolutamente a nada.
04:43Es más, al contrario, es un sector que gana del trabajo diario y que hoy con este paro simplemente están perdiendo y no va a resolver el problema.
04:51El problema lo vamos a resolver de acuerdo al cronograma y a las actividades que nos hemos trazado en coordinación con la ContraCabol.
05:00¿Y por qué no se resuelve este problema directamente con los productores, con los ganaderos, que son los que realmente tienen que ver con los insumos, la crianza, la tierra?
05:10Durante meses los comercializadores solo venden y ahora tienen tuición sobre los centros de remate.
05:17Sí, que ese es el tema que lo vamos a abordar mañana, Gabriela, en la reunión con la Fegasacruz.
05:27Estos temas los tenemos que resolver pues sentándonos, dialogando, discutiendo, analizando su estructura de costos, sus fundamentos técnicos y, por supuesto, atendiendo los problemas que vayan a tener.
05:42Pero no lo vamos a resolver con un paro indefinido o no lo vamos a resolver simplemente a través de una manifestación o una declaración.
05:49La tenemos que resolver con un espaldotecnico ilegal y para eso es importante hablar, reunirnos con cada uno de los eslabones de la comercialización porque cada eslabón tiene su punto de vista.
06:02Los detallistas tienen su punto de vista, los empresarios, lo propio, los ganaderos también.
06:08Entonces no es sencillo el tema, Gabriela, tenemos que hablar con todos para tomar una decisión que realmente sea de interés común de la población.
06:17Ahora los productores aseguran que el problema no es la exportación, es más, hay excedentes exportables, menos del 10% lo que sale del mercado nacional.
06:30Sí, que es la otra, diríamos, la otra cara de la medalla, ¿no?
06:35Porque a diferencia de los detallistas quienes dicen que teníamos 35 mil toneladas para exportar y han exportado 70 mil y están privilegiando la exportación y nos dejan una carne de mala calidad y nos cobran un precio internacional.
06:51Que esa es la posición de Contracabol que por supuesto la hacemos seco, pero también hay que escuchar al otro lado que te dicen, no, nosotros tenemos carne suficiente para abastecer la demanda del mercado interno y tenemos un excedente que por supuesto lo vamos a exportar.
07:08Entonces son 12 posiciones antagónicas que necesitamos corroborar, necesitamos verificar con datos técnicos y no solamente con declaraciones.
07:19Para ese propósito, Gabriela, es importante llevar adelante estas reuniones y evidenciar si realmente tenemos la carne suficiente como para atender la demanda del mercado interno.
07:31Pero ojo, estamos hablando carne de buena calidad, no carne de descarte.
07:35Si son toros o son vacas, las disponibles para el mercado interno y qué carne se está privilegiando para la exportación.
07:43Eso por supuesto te lo dará a conocer los ganaderos, los exportadores y tendrá que ser ratificado y corroborado por la entidad del Estado que tiene bajo su cargo este tipo de regulación de exportaciones.
07:58Ahora, Viceministro, ¿qué conocen los comercializadores de producción?
08:07Muy poco, ¿no? Como tú decías, conocen teóricamente, pero la práctica es otra.
08:13Una cosa es ser ganadero y otra cosa es ser empresario frigorífico o empresario exportador y otra cosa es ser trabajador de la carne.
08:24Es decir, cada eslabón tiene una especialidad, cada eslabón tiene un conocimiento.
08:29Es la misma pregunta que podríamos formularles a los ganaderos.
08:33¿Qué experiencia o conocimiento ustedes tienen para vender al detalle el producto al consumidor?
08:39Por supuesto que nada. Nos dirán, ese no es mi papel, mi papel es criar ganado, llevar a los centros de mate y listo.
08:48Y ahí entra otro eslabón y así sucesivamente.
08:51Entonces, cada eslabón, Gabriela, tiene conocimiento de su área, de su trabajo, tiene la experiencia que es parte de esta cadena de comercialización
09:02con los cuales necesitamos conversar para, desde itero, tomar una decisión responsable como Estado,
09:08porque la prioridad de nuestro gobierno, del Estado boliviano, son las exportaciones.
09:13Si dejamos de exportar o generamos pausas en la exportación,
09:17por supuesto que no solamente coge riesgo el mercado, que es muy difícil abrir mercados internacionales,
09:23sino también nos cesamos la puerta, cesamos el grifo para recibir divisas, que es lo que necesitamos para pagar las importaciones.
09:31Hoy más que nunca tenemos que potenciar las exportaciones para generar divisas.
09:36Pero, por supuesto, la exportación tiene un condicionante.
09:39Abastecer la demanda del mercado interno con productos de calidad y precio justo,
09:44que es sobre ese contexto en el que estamos trabajando, Gabriela.
09:49Pero usted acaba de reconocerlo, Viceministro, la comercialización es el último punto del eslabón.
09:56¿Pero por qué el gobierno entonces lo está tomando al mismo nivel entre los comercializadores y los ganadores
10:04en este tema que es tan estratégico para el país, la exportación?
10:09Lo estamos haciendo, Gabriela. Créeme que lo estamos haciendo.
10:13Si bien es cierto, hemos recibido la preocupación, el voto resolutivo, la demanda de contra Cabol.
10:20Esa demanda, esa preocupación, esa protesta nos está llevando a un plano de conformar esta mesa técnica
10:28precisamente para escuchar a los otros actores, no solamente a los comercializadores, a los comerciantes,
10:35sino también a los ganaderos, a los empresarios. Y en ese trabajo estamos.
10:40Desde itero, con esa misma dinámica y con ese mismo propósito, mañana vamos a estar en Santa Cruz
10:47conversando con los ganaderos para conocer también cuál es su punto de vista, cuál es su criterio,
10:52cuál es el fundamento técnico que ellos tienen para ver incrementado el precio del producto,
10:58cuáles son las dificultades que está atravesando el sector ganadero en Santa Cruz,
11:03cómo podemos hacer para mejorar la producción, cómo podemos lograr exportar,
11:10pero por supuesto atender la demanda con carne de calidad.
11:13Varios temas que vamos a abordar con los ganaderos en la misma dimensión, Gabriela,
11:18en la misma dimensión de la atención que estamos brindando a contra Cabol.
11:23Le agradecemos, viceministro, por esta entrevista y nos mantendremos atentos entonces
11:27a lo que se defina mañana en esta reunión entre el gobierno y los productores de carne.
