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Video News - La Peppina vince Upvivium
Teletutto
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16/11/2024
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Trascrizione
Visualizza la trascrizione dell'intero video
00:00
Prima classificata, la riserva della Biosfera, Valeria Monica Autò.
00:10
Penso che in questo caso abbia proprio vinto la semplicità ,
00:16
il fatto dell'utilizzo veramente di tutti gli ingredienti del territorio
00:21
e soprattutto il sapore che rispecchia la tradizione.
00:25
Il primo posto nella classifica del quarto concorso a Vili
00:28
un Biosfera gastronomica a chilometri zero,
00:31
anche nel 2024 è andato alla riserva della Biosfera Valle Camonica Alto Sebino,
00:35
grazie alla chef Federica Kicca Garini con Carlo Laguardia
00:39
della Trattoria La Peppina di Esine.
00:41
Il piatto della Biosfera 2024 è risultato la Valle Camonica nel piatto,
00:45
composto da prodotti a chilometri zero della terra camuna.
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L'iniziativa è organizzata dalla comunità montana di Valle Camonica,
00:52
ente gestore della riserva, con la collaborazione di associazione
00:55
di ristoratori Valle Camonica Sebino e il contributo operativo di Promazioni 360.
01:01
Siamo partiti con lo spirito da vincenti, nel senso che volevamo vincere questo premio,
01:08
però logicamente sapevamo che dovevamo scontrarci con una realtà importante
01:14
che era quella delle altre biosfere con chef molto molto preparati.
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A Sorbo San Basile nella riserva della Biosfera della Sila
01:22
sono arrivati sei piatti finalisti.
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Dietro alla nostra biosfera, presente per la seconda volta
01:27
e risultata vincitrice in entrambe le partecipazioni,
01:30
si sono classificate le riserve dell'Appennino Tosco Emiliano e della Sila.
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