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00:00Le ragioni sono diverse, ma il risultato è uguale. L'aumento del costo delle materie prime alimentari.

00:06Da un lato ci sono complicate questioni economiche e geopolitiche.

00:10Dall'altro le conseguenze del covid con aumenti mai più rientrati e ora il problema della peste suina e della bluetongue.

00:16In due mesi i più importanti tagli di carne suina secondo le rilevazioni di Unione Alimentare con FAPI Brescia

00:23hanno subito aumenti vertiginosi, spalla più 27,75%, pancetta più 29,49%, guanciale più 22,96%, coppa più 8,7%.

00:33Mentre per quella bovina è la scarsità di bovini maturi che mantiene la tensione sui prezzi nel mercato.

00:38Queste problematiche derivano sostanzialmente da una situazione da un certo punto di vista sanitario,

00:44impeggioramento, ma anche a una situazione geopolitica che sta penalizzando per esempio l'importazione di alcune materie prime.

00:52Altri settori alle prese con i rincari sono quelli del latte e del caffè.

00:55Il primo a settembre ha superato i 63 euro al quintale avvicinandosi ai valori record del 2022,

01:00mentre il secondo ha subito un rincaro anche frutto della speculazione del 66%.

01:06Gli incrementi della materia prima del caffè stanno suscitando dei problemi non indifferenti al comparto.

01:13Si parla di triplicare quello che è il prezzo che è passato rapidamente da 1.400 a oltre 4.000 dollari.

01:21Qualche buona notizia arriva fortunatamente dal settore dei formaggi con il grana padano in testa.

01:26Il nostro grana sta andando molto bene in alcuni mercati esteri, vedi quello americano e quello canadese,

01:32dove gli aumenti di quota di mercato sono sensibili, si parla di un più 10% della quota di export.